- il y a 6 semaines
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00:00Aujourd'hui dans Cauchemar en Cuisine, Gordon se rend pour la première fois à Austin au Texas.
00:05Au programme hélas, point de western.
00:07T'es vraiment qu'un animal !
00:09Mais une véritable tragédie grecque.
00:12Espèce de vaurien !
00:13Il y a la mer au bout du rouleau.
00:15Je ne sais plus quoi faire, j'en ai jusque là.
00:17Et le fils qui a complètement perdu le feu sacré.
00:20J'en peux plus que ces deux-là.
00:22Entre eux, la guerre est déclarée.
00:24Secoue-toi !
00:25J'ai pas besoin de vous !
00:26Leurs relations veulent en éclats.
00:28Sois là à 10 heures.
00:29Arrête de me parler comme ça dès le matin !
00:31Et leur restaurant part à la dérive.
00:33Je préférerais mourir.
00:35Gordon Ramsay arrive peut-être trop tard...
00:37...pour leur venir en aide.
00:41Ne reviens plus bosser !
00:42Toutes les deux, dorment !
00:46C'est quoi ça ?
00:48C'est dégueulasse !
00:50T'es virée !
00:51Je me casse !
00:51Je ne voile pas la face !
00:53Si !
00:53Fermez le resto !
00:54Dégage de là !
00:56C'est hallucinant !
00:58J'en peux plus !
00:59Merci de tout mon cœur !
01:01Austin, au Texas, compte plus de 50 000 étudiants qui fréquentent la prestigieuse université d'État.
01:14À quelques pas du campus se trouve El Greco, un restaurant grec traditionnel ouvert en 2007 par Jake et sa mère, Atina.
01:21Ça, c'est mon plat préféré.
01:26J'ai toujours voulu ouvrir mon propre restaurant.
01:29La cuisine, c'est ma passion.
01:31C'est parti ! Vous êtes bons, les gars ?
01:33Ma mère voulait ouvrir un restaurant.
01:36Moi, j'adore cuisiner.
01:37Elle a fait venir sa sœur de Grèce et on a décidé de se lancer.
01:40Il y a un houmous en entrée, je m'en occupe.
01:43Quand on a ouvert, j'étais ravie.
01:45Les six premiers mois, ça a marché du feu de Dieu.
01:50Merci, bienvenue.
01:51On se bouge ! Allez, les mecs !
01:53C'était le bon temps.
01:54Il y avait du monde tous les jours.
01:57On faisait un malheur.
01:58On affichait complet midi et soir.
02:02Mais si les affaires vont moins bien, c'est en grande partie à cause de Jake.
02:05Depuis un an environ, les résultats sont de plus en plus décevants.
02:09Où est Jake ?
02:11En général, Jake passe entre 3 et 4 heures par jour en cuisine.
02:15Jake n'est pas là.
02:16Mais pas d'affilée.
02:19Dis-tu au revoir ?
02:21Il nous abandonne. Encore.
02:25Je passe moins de temps qu'avant au restaurant.
02:28J'en ai marre de venir travailler et de devoir supporter ma mère.
02:33Allez, Duna.
02:34Athena, c'est envoyé.
02:35Non, c'est faux.
02:36Athena, arrête.
02:37Au boulot.
02:38Arrête, maman.
02:39Elle râle tout le temps. Elle ne fait que ça.
02:42Allez, on se remue.
02:44Athena, stop. Ça suffit.
02:45Je dois lui crier après.
02:47Athena, si tu reviens ici encore une fois, ça va mal se passer.
02:51Je dis les choses une fois, deux fois.
02:53Alors la troisième fois, oui, je m'énerve.
02:56Maman, fout le camp de ma cuisine.
03:00C'est pas comme ça qu'un fils devrait parler à sa mère.
03:04Ça se fait pas.
03:05Hier, on a épluché deux sceaux de pommes de terre.
03:08Où est-ce qu'elles sont passées, bordel ?
03:10Tu veux me faire croire qu'on les a toutes utilisées ?
03:12Ça m'étonnerait.
03:13Ce restaurant nous a divisés.
03:16Quand je regarde Jake, je ne reconnais plus mon garçon.
03:20Avant, il me traitait comme une reine.
03:23Et aujourd'hui, il me déteste.
03:26Maman, dégage de vos chemins !
03:28Les tensions entre Jake et Athena.
03:31Qu'il aille se faire voir.
03:33Ça crée une mauvaise ambiance.
03:35Et ça fait couler le restaurant.
03:36La qualité des plats est médiocre.
03:40Ils ont dit que la moussaka, c'était de la bouillie.
03:43Quoi ?
03:43C'est un fact.
03:45Une horreur.
03:46On a tous le moral à zéro.
03:48Ma patience a des limites.
03:49Je suis à deux doigts de craquer.
03:50Sans l'aide de Gordon Ramsay, El Greco est condamné.
03:54Là, ça craint.
03:55J'ai investi tout ce que j'avais dans ce restaurant.
03:59Toutes mes économies.
04:01Si on fait faillite, je me retrouve à la rue.
04:05Ça me tue à petit feu.
04:19Un restaurant grec à Austin ?
04:21Ok.
04:25Bonjour.
04:27Bonjour.
04:27Ravi de vous voir.
04:28Bienvenue.
04:29Gordon.
04:29Dustin.
04:30Dustin, enchanté.
04:31Et tu es ?
04:31Serveur.
04:32Ok, super.
04:33Les patrons sont là ?
04:33Oui.
04:34Je peux leur parler ?
04:34Jake et Athena ?
04:35Je voudrais aller voir.
04:36Merci.
04:36Jake, Athena !
04:38Hé !
04:39Ça va ?
04:40Très bien, merci.
04:41Et toi ?
04:41Jake, oui, ça va, merci.
04:43Jake ?
04:43Oui, chef.
04:44Ok, super.
04:45Je peux te prendre dans mes bras ?
04:46Si tu veux.
04:46J'attends ça depuis longtemps.
04:48Alors, dans ce cas, ça me fait plaisir.
04:51Bienvenue dans mon restaurant.
04:52Quel accueil chaleureux.
04:53Merci.
04:53Enchanté, tu t'appelles ?
04:55Athena.
04:56Athena.
04:56C'est ma mère.
04:58Vous êtes associée ?
04:59Oui, oui.
05:00Bon, je voudrais qu'on discute deux minutes et que vous m'expliquiez ce qui se passe.
05:03D'accord.
05:04On y va ?
05:04Oui.
05:04Entre ma mère et moi, ça se passe mal depuis que El Greco a ouvert ses portes.
05:10Ma priorité, c'est de régler les problèmes du restaurant.
05:13Après ça, je crois que ça ira mieux entre nous.
05:16Alors, mère et fils.
05:17Oui, chef.
05:18Qui fait quoi ? De toute évidence, c'est toi le chef.
05:21Oui.
05:22Moi, je suis sa mère et je cuisine avec ma sœur.
05:24Tu cuisines toi aussi ?
05:26Oui.
05:26Je fais de mon mieux.
05:27J'essaie de faire aussi bien que ma mère et ma grand-mère.
05:30De la vraie cuisine grecque ?
05:31De vieilles recettes de famille.
05:33À quel âge tu as commencé à cuisiner ?
05:35J'adore ça depuis toujours, mais j'ai fait des études de cuisine il y a huit ans environ.
05:40Le rêve de ma mère, c'était d'ouvrir un restaurant et de faire venir sa sœur de Grèce pour travailler ici.
05:45Je lui ai dit, avant tout, il faut que j'apprenne les bases.
05:47Et c'est ce que j'ai fait.
05:48Ah oui.
05:48Je suis douée pour attraper les mouches.
05:53C'est ta spécialité ?
05:55Oui, je t'assure.
05:57Tu vas où ?
05:58Je vais la tuer.
05:58Non, non, non, reviens.
06:00J'en ai pas pour longtemps.
06:01Devant les clients, c'est pas terrible.
06:03Non, maman.
06:04Ah, ça y est.
06:05Et voilà.
06:06C'est fait.
06:07Très joli coup.
06:08T'es rapide.
06:09Comme l'éclair.
06:10Les mouches, ça me connaît.
06:11Super réflexe.
06:12Oui.
06:13Revenons en arrière.
06:15Comment ça se passait au début ?
06:16A merveille.
06:17C'était super.
06:17Les huit premiers mois, rien à redire.
06:20On était complets midi et soir.
06:21Il n'y avait pas de temps mort pendant le service.
06:24On était tellement occupés qu'on ne ressentait même pas la fatigue.
06:27Vous commencez tôt le matin ?
06:28Il faut qu'on soit là à 6 heures.
06:30On arrive à 6 heures.
06:31Logique.
06:32Pas mon fils.
06:34Ne dis pas on arrive à 6 heures.
06:36Toi, tu es pas là.
06:37C'est vrai.
06:37Pourtant, c'est toi le chef.
06:39Tu devrais arriver tôt.
06:40Non, monsieur.
06:42Donc, tu arrives à quelle heure ?
06:44Vers 11 heures environ.
06:4611 heures et demie.
06:46Entre 11 heures et midi.
06:48Attends un peu, là.
06:49Ta mère arrive à 6 heures et toi à 11 heures 30, soit 5 heures et demie plus tard.
06:53Oui.
06:56Si ta mère et ta tante s'occupent de la mise en place, qu'est-ce qu'il te reste à faire ?
07:00Ben, je cuisine pour les clients.
07:06Tu cuisines pour les clients ?
07:08C'est ça.
07:09T'es fatigué ?
07:10Il est toujours fatigué.
07:11Ah, je vois.
07:14Tu bailles encore.
07:18D'après toi, aujourd'hui, c'est quoi le plus gros problème du restaurant ?
07:22Je ne saurais pas te dire.
07:23C'est Jack.
07:24Jack ?
07:26Tout à fait.
07:27Aujourd'hui, il n'est plus du tout comme avant.
07:30Il a changé.
07:31Arrête.
07:31Ne dis pas le contraire.
07:33C'est la vérité.
07:34Non, c'est faux.
07:34Mon fils a changé.
07:37Il se fiche de tout.
07:38Il se fiche de sa vie, il se fiche du restaurant, de tout.
07:42Vous avez investi combien dans le restaurant ?
07:44Combien vous a-t-il coûté ?
07:46Pour commencer, 300 000 dollars et 500 000 de plus.
07:49800 000 dollars pour ça ?
07:51À peu près, oui.
07:52C'est fou.
07:53800 000 dollars ?
07:54Il ne reste plus rien.
07:57Non seulement je suis complètement ruinée, mais j'ai perdu mon garçon.
08:02Tu exagères toujours.
08:03Il ne supporte plus d'entendre ma voix.
08:06Pourquoi ? T'es sa mère.
08:08Elle râle tout le temps.
08:10Il n'arrête pas de dire que je lui crie après, même quand je lui parle gentiment.
08:15Je n'en peux plus de cette situation.
08:18L'argent, je m'en fiche.
08:20Le restaurant aussi.
08:21Mais perdre mon fils, c'est vraiment trop pour moi.
08:24Tu veux bien te taire un peu, s'il te plaît ?
08:27C'est pas vrai.
08:29Je n'en peux plus.
08:30Je préférerais mourir.
08:33Je préférerais mourir que d'avoir un fils comme toi.
08:37A peine arrivé à El Greco, Gordon s'aperçoit que la mauvaise santé du restaurant a détruit la relation entre mère et fils.
08:52Je préférerais mourir que d'avoir un fils comme toi.
08:55Après un premier contact particulièrement lugubre, il espère que le déjeuner lui remontera le moral.
09:00Je vous sers quelque chose à boire ?
09:01Un verre d'eau, s'il te plaît, Dusty.
09:02Un verre d'eau ?
09:03Dis-moi, c'est qui le jeune homme en cuisine ?
09:05Anthony.
09:06Anthony, je peux lui parler ?
09:07Bien sûr.
09:08Merci, Dusty.
09:09Anthony.
09:11Bonjour.
09:12Enchanté.
09:12Moi aussi.
09:13Assieds-toi.
09:15C'est quoi ton poste ?
09:16Responsable de cuisine.
09:19Ah oui.
09:19Jake, c'est le chef et toi, le responsable de cuisine.
09:22Oui.
09:22Moi, ce qui me choque pour l'instant, c'est sa relation avec sa mère.
09:25Je sais.
09:27Ça révolte tous ceux qui travaillent ici.
09:30Ça vient de lui ou d'elle ?
09:31De lui, parce qu'il arrive toujours en retard le matin.
09:34Incroyable.
09:35Il n'aime pas venir ici.
09:36Il se pointe quand c'est le coup de feu et après...
09:38Il est là combien d'heures par jour ?
09:41En moyenne, je dirais trois heures.
09:45Trois heures par jour, c'est tout ?
09:47Oui.
09:48Il est amoureux ? Il a une copine ?
09:49Non, un jeu vidéo.
09:52C'est n'importe quoi.
09:53Un jeu vidéo ?
09:54Oui.
09:54Là, il n'y joue pas, mais je vous garantis qu'il y pense.
09:59Quel désastre.
10:02Ok, merci pour l'info, c'est gentil.
10:04De rien.
10:04J'aurais aimé vous rencontrer dans de meilleures circonstances.
10:07Bon, à tout à l'heure.
10:08A toute.
10:08Merci.
10:14Bon, je vais commencer par les courgettes farcies.
10:17Et ensuite, je prendrai le jarret d'agneau et la moussaka.
10:20La moussaka ?
10:21Oui.
10:22Ok.
10:22Et ce sera tout pour l'instant.
10:23Parfait.
10:24Oui, ça marche.
10:25Merci.
10:27Vas-y, balance.
10:28Il faut croire qu'on a un problème puisque Gordon Ramsay a débarqué chez nous.
10:32Mais je ne laisserai personne me marcher sur les pieds.
10:34C'est bon.
10:38C'est bon.
10:39Ok.
10:40Des courgettes.
10:43Je sens qu'on va rigoler.
10:46Avec Jake, il faut que ça dépote.
10:48Mais bon, on sait tous les deux que le four à micro-ondes, c'est la bête noire de Gordon Ramsay.
10:53Jake a un gros poil dans la main.
10:56C'est rien de le dire.
10:56J'ai trop la honte.
10:59J'ai trop la honte.
11:01Les courgettes farcies, un régal.
11:04On est foutus.
11:06C'est quoi ?
11:07Les courgettes farcies.
11:08Les courgettes farcies ?
11:09Oui.
11:10Mais regardez-moi ça.
11:11On dirait deux grenades sur le point d'exploser.
11:13Oh la vache.
11:16On se croirait dans un film d'extraterrestres.
11:18L'attaque des courgettes farcies.
11:21Ah oui.
11:24Burke, c'est mal assaisonné et c'est fade.
11:29Pas top, hein ?
11:30Non.
11:30C'est tellement mauvais que j'en pleurerais presque.
11:33Quelle blague.
11:36Désolé.
11:39Qu'est-ce qu'il a dit ?
11:41Il n'a pas aimé les courgettes farcies.
11:43Et merde, je m'en tape.
11:45Il a détesté.
11:46Quoi ?
11:47Goûte ça.
11:48Il n'a pas aimé ?
11:49C'est de la soupe.
11:50D'accord.
11:53On est foutus.
11:55Foutus.
11:57Jake a touché le fond.
11:59Il n'a plus le goût de rien.
12:02Le jarret.
12:03Ça vient, mec.
12:04C'est fini.
12:05Terminé.
12:06Le jarret.
12:11Voilà un jarret d'agneau qui fait peine à voir.
12:13Bonjour à la présentation.
12:15C'est déprimant.
12:16On dirait qu'il est resté une heure au micro-ondes.
12:19Il n'aurait quand même pas osé faire un truc pareil.
12:21J'ai un peu peur de goûter ça.
12:25On sent trop le sel et pas assez le reste.
12:29Dustin, c'est beaucoup trop salé.
12:31Qui a cuisiné ça ?
12:32Chef Mike.
12:34Chef qui ?
12:35Chef Mike.
12:35Chef Mike.
12:35C'est le micro-ondes.
12:38Je croyais qu'il y avait un troisième chef.
12:40C'est presque ça.
12:42Il tourne à plein régime.
12:44Chef Mike est très sollicité.
12:45Quand on est ouvert, Chef Mike travaille dur.
12:48C'est un employé exemplaire.
12:50Il m'a parlé de Chef Mike.
12:51Il a dit quoi ?
12:52Il a demandé qui avait fait le jarret.
12:54J'ai pas voulu mentir, alors je lui ai dit.
12:56Il est pas content.
12:58Mais quel merdier.
13:00C'est trop pour moi.
13:01C'est trop pour moi.
13:05Bonjour.
13:07Bonjour.
13:09Je m'appelle Kiki.
13:10Kiki.
13:11Oui.
13:12Bonjour.
13:12Ravi de te rencontrer.
13:14C'est pas bon ?
13:15Je vais finir de manger et on discutera après.
13:17Désolée, je ne parle pas anglais.
13:18Tu ne parles pas anglais ?
13:19Non.
13:20Ok, excuse-moi.
13:21Écossais ?
13:22Non.
13:22Français ?
13:23Non.
13:24Espagnol ?
13:25Non.
13:25Allemand ?
13:26Oui, un peu.
13:28Moi non, dommage.
13:30Mais c'est bon à savoir.
13:31Merci.
13:33Tu veux que je lui serve ça ?
13:35Moi, ça me paraît bien.
13:36Go !
13:37Oh non.
13:38C'est la honte.
13:39Je m'en fous complètement.
13:40J'en ai plus rien à battre.
13:42La moussaka.
13:45Quand je pense à la Grèce, le mot qui me vient en tête, c'est l'authenticité.
13:50Ça, ça n'a rien d'authentique.
13:53C'est une moussaka pétrifiée.
13:56Quelle catastrophe.
13:57Il a fait ça.
13:58Elle n'a pas bougé.
13:59Jake, il s'en tape.
14:01Je connais des pâtés pour chiens mille fois plus alléchantes.
14:06Alors, la moussaka ?
14:06De quand elle date ?
14:07De quand elle date ?
14:08Oui.
14:09Je ne sais pas trop.
14:10Vous n'avez pas aimé l'aubergine ?
14:12Non.
14:13Chef Mike y a mis son grain de sel.
14:15Chef Mike met son grain de sel un peu par terre.
14:17Sérieux ?
14:17Eh bien.
14:19Oui.
14:19Vous voulez autre chose ?
14:20Non.
14:21D'accord.
14:23C'est lamentable.
14:24Ce n'est pas possible qu'un restaurant soit aussi mauvais.
14:26Il m'a demandé si Chef Mike avait fait la moussaka.
14:30Où est-ce qu'ils sont tous passés ?
14:32Ça va chauffer.
14:33J'ai envie de m'enfuir en courant.
14:35C'est ça.
14:36Moi, je cuisine des produits de grande qualité.
14:39Si ça lui plaît pas, qu'il aille se faire voir.
14:43Je ne me suis jamais senti aussi déprimé de toute ma vie.
14:47C'était vraiment honteux.
14:49Les courgettes farcies ?
14:50Tu n'as pas aimé.
14:51Non.
14:52Fade et triste à souhait.
14:54Le jarret d'agneau, trop salé.
14:56Une horreur.
14:57Et puis, il s'était présenté n'importe comment.
14:58Quant à la moussaka, vous l'avez préparée ce matin, n'est-ce pas ?
15:04Oui.
15:05On l'a faite hier.
15:07Pourquoi elle ne serait pas fraîche ?
15:08Elle date d'hier.
15:09Pourquoi elle ne serait pas fraîche ?
15:11Si tu l'as servie hier, elle ne risque pas d'être fraîche aujourd'hui.
15:14Elle n'a même pas 24 heures.
15:17Personnellement, j'appelle ça frais.
15:19Votre troisième chef.
15:21Le fameux chef Mike.
15:23Ce satané four à micro-ondes est plus qualifié que toi.
15:28Ton plus gros problème, Jake, c'est que tu t'en fous.
15:32Tu n'as même pas envie d'être là.
15:36Ça se voit, ton langage corporel, ton attitude et ta façon de cuisiner te trahissent.
15:41Des chefs de cuisine, je peux te dire que j'en ai vu défiler.
15:43Mais par contre, je n'avais encore jamais rencontré un type aussi lamentable que toi.
15:50Gordon n'a pas mâché ses mots.
15:52Mais il a raison.
15:53Je peux discuter deux minutes avec la patronne, s'il vous plaît ?
15:57Quoi, elle ?
15:58Oui.
15:59Ok.
16:01C'est parti.
16:05Je suis vraiment navré.
16:06Il n'y a plus d'espoir ?
16:08C'est ça que tu essaies de me dire ?
16:10Oui, je suis navré.
16:11Écoute, je vais être très franc avec toi.
16:20Les restaurants les plus difficiles à remettre sur pied sont ceux où la passion s'est éteinte.
16:24Et lui, il avait perdu le feu sacré bien avant de m'appeler à l'aide.
16:29Je suis désolé.
16:31Je ne sais pas quoi dire.
16:32Je reviendrai ce soir pour observer le déroulement du service.
16:38Je veux voir à quoi j'ai à faire.
16:40Je ne sais pas quoi faire, monsieur Ramsey.
16:43Vous êtes notre dernier espoir à mon fils et à moi.
16:47Oui, j'espère qu'il n'est pas trop tard, ok ?
16:50J'espère.
16:53A tout à l'heure.
16:54Oui, merci.
16:56Merci, Atina.
16:58Quel cauchemar.
16:58Pourvu qu'il puisse nous aider.
17:07Après un après-midi riche en émotions...
17:11Ça va ?
17:12Non, ça ne va pas.
17:14La soirée va être longue.
17:15Les clients ont eu vent de la présence de Gordon Ramsey et El Greco affichent complet.
17:20Bonjour et bienvenue.
17:21Notre chef étoilé espère en savoir plus sur le fonctionnement du restaurant en observant le service du soir.
17:26C'est qui ?
17:27Diego.
17:27Diego.
17:28Diego.
17:28Tu fais quoi ?
17:29En gros, je suis cuisinier.
17:31Cuisinier ?
17:31Oui.
17:32Bon, et tu as suivi quoi comme formation ?
17:34J'ai travaillé dans plusieurs restaurants d'Austin.
17:36J'ai commencé à 18 ans, j'en ai 32.
17:37Wow, 14 ans d'expérience en cuisine.
17:40Oui.
17:40Pas mal.
17:42C'est parti.
17:43Le jarret d'agneau brésil.
17:44Ok.
17:45Je vais prendre les brochettes de crevettes.
17:52Voilà les pâtes de la deuxième commande.
17:55Pousse-toi de là.
17:56Les haricots verts.
17:57Allez hop.
17:58La cuisine au micro-ondes.
18:00Chef Mike.
18:03Il y a une douzaine de brûleurs et pas un seul cuisinier ne les utilise.
18:06Ils font la queue devant le micro-ondes.
18:08Dites donc les gars, vous êtes dans une cuisine.
18:11C'est quoi ce machin ? On dirait un ballon de foot crevé.
18:14C'est la moussaka.
18:15C'est la moussaka du chef Mike.
18:17Tu serais largué sans micro-ondes, pas vrai ?
18:18J'hallucine Diego.
18:20J'attends qu'une chose, c'est qu'il se décide à le bazarder.
18:22C'est vraiment humiliant.
18:24J'ai l'impression d'être un gamin quand je réchauffe les plats au micro-ondes.
18:28Ça détruit ma passion pour la cuisine.
18:30J'ai même plus l'impression d'être cuisinier.
18:31Ça dénature tout.
18:33Au grand dam de Gordon Ramsay, les assiettes, les unes après les autres, passent par la case micro-ondes.
18:40Je craque.
18:41Mike, il devient clair que Jake n'accorde aucune importance à la qualité.
18:46C'est reparti.
18:47On fait la queue pour utiliser chef Mike.
18:50Il y a un bouchon devant le micro-ondes.
18:55C'est un truc de fou.
18:56Quand vous entrez dans un restaurant avec une cuisine ouverte et que tous les cuistots vous regardent au lieu d'être au fourneau, déguerpissez.
19:02C'est scandaleux.
19:03J'en viens pas.
19:06Incroyable.
19:09Dustin !
19:11C'est normal, ça ?
19:12Je préfère ne rien dire.
19:15C'est comme ça qu'on fait.
19:16J'ai vu des couches-culottes plus appétissantes que ça.
19:18Moi aussi.
19:19Un restaurant grec.
19:21On nage en pleine tragédie.
19:23Ça me met en rogne.
19:25Ma cuisine, elle est saine, elle est fraîche et elle est bonne.
19:27Très bonne.
19:28Du réchauffé.
19:29De la cuisine au micro-ondes.
19:31C'est pas de la cuisine au micro-ondes.
19:33Comment veux-tu qu'on réchauffe les plats autrement ?
19:35Tu me casses les bonbons avec ton histoire de réchauffé.
19:37Ça fait 14 ans qu'il cuisine.
19:38Votre piano est en train de prendre la poussière alors que ce truc, il marche en permanence.
19:44À d'autres, Jake.
19:46Je rêve.
19:48Moi, je n'utilise pas le mot micro-ondes.
19:51Je ne fais pas de la cuisine au micro-ondes.
19:53Je réchauffe au micro-ondes.
19:55Il y a une différence.
19:56Une grosse différence.
19:57Ça ne gâche pas les plats de les réchauffer comme ça.
20:01Répète un peu.
20:02Tu ne trouves pas que ça compromet la qualité ?
20:04Non, je ne trouve pas.
20:05On croit rêver.
20:06Je sens que ça va mal se passer.
20:09Oh là là là là, seigneur.
20:11Ça ne compromet pas la qualité des plats.
20:14Non.
20:14Ouais, je t'emmerde.
20:20Compris ?
20:20Dehors.
20:21Allez, dégage de là.
20:22Jake.
20:23Oui.
20:23Jake.
20:24J'essaie de servir mes clients.
20:25Je ne suis pas là pour discuter.
20:27Redescends sur terre et comporte-toi en homme.
20:30Il serait peut-être tort de prendre tes responsabilités.
20:32Mais c'est ce que je fais.
20:33Ah oui.
20:33Et tu trouves ça malin de m'insulter ?
20:35Je n'ai pas de temps à perdre.
20:37Commence par respecter un peu plus ton métier.
20:39Pousse-toi de là.
20:40Laisse-moi travailler.
20:41Dégage.
20:41Jake, je m'en vais.
20:43Et avec plaisir.
20:44Le service du soir a commencé il y a une heure et demie chez El Greco.
20:56Du réchauffé.
20:57De la cuisine au micro-ondes.
20:59Gordon en a plus qu'assez du four à micro-ondes.
21:01Je t'emmerde.
21:02Compris ?
21:03Dehors.
21:04Et Jake en a plus qu'assez de Gordon.
21:06Dehors.
21:07Dégage de là.
21:08Tu trouves ça malin de m'insulter ?
21:09Je n'ai pas de temps à perdre.
21:11Commence par respecter un peu plus ton métier.
21:13Dehors.
21:13Pousse-toi de là.
21:14Laisse-moi travailler.
21:14Je m'en vais.
21:15Et avec plaisir.
21:19Il a dit.
21:20J'attends la table vin.
21:22C'est le bazar, je sais.
21:24Le bazar ?
21:25Tu peux nous aider.
21:27Il suffit de nous dire ce qu'on doit faire et on le fera.
21:29Je n'avais encore jamais vu un restaurant dépendre autant d'un four à micro-ondes.
21:34Ok.
21:35C'est noté.
21:36C'est la première chose.
21:37Et la deuxième ?
21:38Ton fils s'en fout.
21:39Ton fils s'en fout.
21:41Ça fiche le bourdon.
21:44Il y a trois chefs en cuisine et pas un seul au fourneau.
21:48D'accord.
21:48Quand on a la passion et l'amour de la cuisine, on ne balance pas les plats au micro-ondes.
21:56Je suis vraiment désolé.
21:59Moi aussi.
22:00C'est un restaurant grec ?
22:03Ou une centrale nucléaire ?
22:05Monsieur Ramsey a raison.
22:07Mon garçon a changé.
22:09Il ne prend même plus soin de vous.
22:13Ça me désespère.
22:22Franchement, je suis sous le choc.
22:24Je vais vous dire pourquoi.
22:27Le seul à avoir travaillé ce soir, c'est Chef Mike.
22:30Comment oses-tu me dire que de la cuisine au micro-ondes...
22:33On ne cuisine pas au micro-ondes, on réchauffe.
22:35Tu as le cran de me dire qu'il n'y a aucune différence entre de la bouffe réchauffée et des plats frais du jour ?
22:40Moi, je trouve que ça a le même goût.
22:43Il n'y a pas d'amour, il n'y a pas d'attention, il n'y a pas de passion, il n'y a rien.
22:45Il s'en fiche.
22:46Oh, Atina, arrête.
22:47Il faut que ça change.
22:48Atina.
22:49Prends les choses en main pour une fois.
22:50Hé, tais-toi.
22:52Tais-toi, compris ?
22:53Dégage de mon restaurant, tout de suite, dehors !
22:56C'est pas ton restaurant !
22:57Si, c'est le mien, dehors !
22:58Je ne veux plus entendre tes conneries, ok ?
23:01Je ne serais plus de ce monde si je parlais comme ça à ma mère.
23:04Elle m'aurait massacré.
23:06Tu sais quoi, Atina ?
23:07J'en ai marre de t'entendre râler à longueur de journée.
23:10Laisse-moi tranquille !
23:12Que je te laisse tranquille !
23:13Je vais m'en aller.
23:23J'ai besoin de réfléchir un bon coup.
23:25Je comprends.
23:27À demain matin.
23:28Bonne nuit.
23:28Bonne nuit.
23:32Mon fils a baissé les bras.
23:34Il devrait s'impliquer plus dans son restaurant.
23:38Il faut changer la donne.
23:41J'espère que Jake reviendra à la raison.
23:44Et que M. Ramsey m'aidera à retrouver mon fils.
23:47Je serai prête à tout pour ça.
23:49Viens plus tôt !
23:50Je serai là à 10 heures.
23:57Le lendemain matin, Atina et sa sœur Kiki arrivent à l'aube
24:00et s'occupent comme tous les jours de la mise en place pour le déjeuner et le dîner.
24:05Jake avait promis de venir travailler à 10 heures,
24:07mais une fois de plus, il manque à l'appel.
24:09Le compte bancaire est à mon nom.
24:14Il va me mettre sur la paille.
24:16À 41 ans, il agit comme un gosse.
24:18Quand on dit 10 heures, c'est 10 heures.
24:26C'est le pire mec que je connaisse.
24:28Lâche-moi, tu veux ?
24:30Arrête de tout prendre à la légère.
24:32C'est ta mère qui est prise à la gorge, pas toi.
24:34Alors tu t'en fous.
24:37Si c'était toi qui avais des dettes, je serais partie depuis longtemps.
24:40Je ne veux plus vous entendre, ni elle ni toi.
24:42C'est pour ça que je ne viens plus.
24:43C'est ta mère qui est endettée.
24:45C'est pour elle que je reste.
24:46Tais-toi !
24:46Tu lui gâches la vie !
24:48Espèce de fainéant !
24:50Voilà pourquoi je reste à la maison.
24:52Elle me crie dessus.
24:53Elle se ligue contre moi.
24:54T'es qu'un sale porc.
24:55C'est ça, ok.
24:56C'est vrai, c'est vrai.
24:58Il n'y a rien qui me retient ici.
24:59J'en ai marre.
25:00Je les emmerde.
25:02Point barre.
25:04Je crois qu'il n'est plus humain.
25:06Je ne sais pas ce qu'il est.
25:08Après avoir passé la matinée à faire des recherches en ville,
25:11Gordon est prêt à effectuer quelques changements au restaurant.
25:14Bonjour.
25:15Mais de son côté, Jake est-il prêt à changer d'attitude ?
25:20Bonjour.
25:21Bonjour.
25:22Ça va ?
25:23Oui.
25:24On ne dirait pas.
25:25Qu'est-ce qu'il y a ?
25:26Je viens de me disputer avec mon fils.
25:30Tous les jours, c'est la même chose.
25:32Quand il me dit qu'il sera là à 10 heures, il se pointe à midi.
25:37C'est hallucinant.
25:38C'est une bourrique.
25:39Qu'est-ce qu'elle a dit ?
25:41Désolé, je n'ai pas entendu.
25:42Athena, tu l'as trop gâté.
25:45C'est n'importe quoi.
25:48Tu peux venir, Dominique ?
25:49Oui, chef.
25:53Il y a de l'électricité dans l'air.
25:56Qu'est-ce qui se passe ?
25:58Ces deux-là, je ne peux plus les voir en peinture.
26:01C'est comme ça.
26:02À chaque fois que je suis là,
26:03elles trouvent quelque chose à me reprocher,
26:04elles se liguent contre moi.
26:06Je n'ai pas besoin de ça.
26:07J'ai à peine mis un pied en cuisine
26:08que vous vous mettez à brailler.
26:10C'est comme ça, dès le matin, je ne supporte pas.
26:13Qu'est-ce qu'il dit ?
26:14Il dit qu'on se plaint tout le temps.
26:16S'il faisait bien les choses, on ne se plaindrait pas.
26:19Non.
26:20S'il était travailleur, s'il se rendait utile,
26:22tu crois qu'on râlerait ?
26:23Non.
26:24Cause toujours.
26:25Pourquoi elle est en colère ?
26:27Jack est un idiot qui dort toute la journée.
26:29Pardon ?
26:30Dis-lui.
26:30Elles disent que je n'arrive jamais à l'heure.
26:32Jamais.
26:33C'est vrai.
26:34Pas une seule fois.
26:36C'est votre faute.
26:37Non.
26:37Vous ne faites que râler.
26:39À cause de toi.
26:41Non, pas du tout.
26:43Qui voudrait se lever de bonne heure
26:45pour se faire traiter comme du poisson pourri ?
26:48Je ne sais plus quoi faire.
26:49J'en ai jusque là.
26:51Ça me rend malade.
26:55Voilà ce que je subis tous les matins.
26:57Il n'en a rien à faire de moi.
26:59C'est pas possible.
27:00Il ne peut pas être aussi insensible.
27:02Il n'a pas de cœur.
27:03Ça m'arrive de l'être.
27:05Je ne veux plus être mêlé à leurs histoires.
27:07Si tu avais dû subir ça pendant deux ans,
27:09toi aussi, tu enverrais tout balader.
27:11Je t'assure.
27:11C'est pas tes potes, là.
27:13C'est ta mère et ta tante.
27:14Oui.
27:15Il n'en a rien à faire de nous.
27:16Non.
27:17Pourquoi je devrais m'inquiéter de vous
27:19quand vous ne faites que m'insulter
27:20et me traiter de tous les noms à longueur de journée ?
27:23Espèce de vaurien !
27:24Ben voyons !
27:25C'est vrai, t'es qu'un menteur et un fainéant.
27:26Tu vois ?
27:27Voilà ce que j'endure tous les matins.
27:29Tout ça à cause de ta fainéantise.
27:30Un tir au flanc, voilà ce que t'es.
27:32J'ai pas besoin de vous.
27:33Toutes les deux, vous pouvez dégager.
27:35J'ai pas envie d'être stressé.
27:37Tu devrais avoir honte.
27:38Qu'est-ce que tu fais au juste ?
27:40Calme-toi.
27:40Qu'est-ce que tu fais ?
27:42Tu sais cuisiner ?
27:42Ce que je fais ?
27:44Je suis obligé d'écouter vos conneries.
27:46Hé !
27:48Je peux plus le sentir.
27:50C'est pour elle que je reste.
27:51J'en ai jusque là.
27:53Pourquoi ta mère te garde ici ?
27:55Arrête, Kiki, s'il te plaît.
27:57T'es rien qu'un animal, une bourrique.
28:00Oh, pitié.
28:02Tu me dégoutes.
28:03Je te maudis.
28:04Encore dans les jupons de ta mère à ton âge.
28:06Quelle honte.
28:07Kiki, ça suffit.
28:08Toi, tais-toi.
28:09Tu l'as trop gâté.
28:10Regarde le résultat.
28:12Arrête.
28:13Rentrez chez vous.
28:14Pourquoi tu as peur de lui répondre ?
28:16Allez.
28:16Tu en as fait un moins que rien.
28:18Ouais.
28:19Le seul moyen pour que le restaurant reste ouvert, c'est qu'il s'en aille.
28:23Vous devriez rentrer chez vous et me laisser faire ce que j'ai à faire.
28:26Alors fais-le.
28:28T'inquiète, ça suffit, je veux plus vous voir.
28:30Foutez-moi le camp.
28:31Faut-le.
28:31Faut-le.
28:38Après avoir souffert pendant des années,
28:40le seul moyen pour que le restaurant reste ouvert, c'est qu'il s'en aille.
28:44Les propriétaires d'El Greco ont enfin atteint le point de rupture.
28:48Ça suffit, je veux plus vous voir.
28:49Foutez-moi le camp.
28:50Du vent.
28:53C'est vraiment ce que tu veux ?
28:55Non, c'est pas ça que je veux.
28:56Non.
28:57Comment on en est arrivé là ?
28:59C'était pas comme ça avant.
29:01Toutes ces disputes, ça a fait couler notre restaurant et ça a gâché notre relation.
29:06Il faut arrêter de vous battre.
29:07Ça n'a aucun sens.
29:11Lui, il doit s'engager à arriver plus tôt.
29:13Et toi, tu dois arrêter de t'acharner sur lui.
29:17Que veux-tu que je fasse ?
29:19Il faut que vous repartiez sur de bonnes bases.
29:22Tu es prête à changer ?
29:23Bien sûr que je suis prête.
29:25Il faut que tout cela cesse.
29:27Dès maintenant, je vais repartir de zéro.
29:29Comme au premier jour.
29:32Bravo.
29:33Ça, c'est le genre d'engagement qui te sauvera.
29:34Bravo.
29:35C'est tout ce que j'attendais de toi.
29:36Rien de plus.
29:37Il faut changer.
29:38Je te le dis depuis longtemps.
29:40Il faut changer.
29:41Il le faut.
29:42J'ai quitté mes enfants pour toi.
29:48Oui, tu dois changer.
29:50Je n'arrête pas de te le dire.
29:51Si mon garçon parvient à se reprendre, je crois que je serai la plus heureuse des mères.
30:02Vous avez perdu de vue l'importance et l'avantage de gérer un restaurant en famille.
30:07Quand tout se passe bien, c'est d'un vrai bonheur.
30:10Je veux vous aider à retrouver ça.
30:12Mais pour ça, vous les échangez.
30:14Tous les trois.
30:16D'accord.
30:16J'ai retrouvé ma mère et ma tante.
30:19Vous savez, je les aime de tout mon cœur.
30:21Je ne veux pas qu'on se dispute.
30:22Ma tante, c'est comme une deuxième mère pour moi.
30:26Maintenant que la famille s'est engagée à travailler main dans la main et à ne plus se chamailler,
30:31je voudrais que tout le monde aille dehors deux petites minutes.
30:34Gordon Ramsay a pris une grande décision qui, il l'espère, aura un impact positif sur la qualité de la cuisine d'El Greco.
30:41Il va se débarrasser de nous.
30:43Un fourgon et paf, c'est la brigade spéciale.
30:45J'ai réglé le problème, j'ai écrasé tout le monde.
30:49Chef Mike, après des années de bons et loyaux services, c'est l'heure de prendre ta retraite.
30:57Oh merde.
30:59Qu'est-ce qui se passe ?
31:00Je ne sais pas.
31:04Eh oh, j'ai quelque chose à vous montrer.
31:08Qu'est-ce qu'il fait ?
31:09Le micro ouvre.
31:16Il est temps de dire au revoir au très dévoué Chef Mike.
31:23Chef Mike.
31:24Crève, saleté.
31:26Ouais.
31:26Adieu, Chef Mike.
31:31Adios, amigo.
31:33Chef Mike est mort.
31:35Bon débarras.
31:37Chef Mike, c'était un plaisir, mais on s'en sortira mieux sans toi.
31:41Chef Mike.
31:42Joli dansé.
31:44Attiré sa révérence.
31:45Il était temps.
31:47On entame un nouveau chapitre.
31:48Oui, Chef.
31:49Demain soir, El Greco rouvrira ses portes.
31:52Et vous n'aurez pas besoin d'un micro-ondes pour cuisiner de bons petits plats.
31:58El Greco, c'est une entreprise familiale.
32:00En perdant le feu sacré, j'ai nué à mon restaurant, à mes employés et à ma clientèle.
32:05Je dois réapprendre les bases pour que ma cuisine soit fidèle à celle de mes ancêtres.
32:09C'est tout ce qui compte.
32:11Maintenant que le four à micro-ondes n'est plus la pièce maîtresse en cuisine, Gordon Ramsay peut enfin mettre son projet à exécution, préparer de délicieux plats grecs.
32:19On va faire du saumon grillé. On assaisonne juste ce qu'il faut. Sel et poivre, ok ? Et du sel sur la peau.
32:25Et redonner à Jake la passion de la cuisine.
32:28On le fait bien griller. On laisse cuire 90 secondes de chaque côté.
32:32Compris. Je ne suis pas là pour prendre des raccourcis. Je suis là pour cuisiner. C'est pour ça que j'ai fait des études. C'est mon métier.
32:38On étale une belle cuillerée de tzatziki dans l'assiette. Et on dépose le saumon par-dessus.
32:44C'est magnifique.
32:45On dirait que Jake reprend goût à la cuisine.
32:47Je crois que je vais retrouver mon garçon.
32:49Allez-y, goûtez.
32:52C'est très, très bon.
32:54Excellent.
32:55Je suis content pour Jake et Atina. On a tous été soulagés d'un poids énorme. Je vais enfin pouvoir m'exprimer en cuisine.
33:02Merci chef.
33:03De rien.
33:03Les propriétaires d'El Greco sont bien décidés à aller de l'avant au lieu de s'apesantir sur le passé.
33:18De son côté, l'équipe de Gordon Ramsay a travaillé toute la nuit pour refaire la déco du sol au plafond.
33:22Bonjour. Prêt à découvrir le nouveau El Greco ?
33:30Je n'attends que ça. Je veux entrer, je veux le voir.
33:33Alors allons-y.
33:34Oui.
33:35Honneur aux dames.
33:36La vache, c'est beau.
33:41Super.
33:42Magnifique.
33:44Très lumineux.
33:45Oui.
33:46C'est une vraie merveille.
33:48Ah oui, c'est vrai.
33:49Dès qu'on passe la porte, on se croirait en Grèce.
33:51C'est génial.
33:51Avant, le restaurant manquait d'âme. Il était terne. Il manquait de personnalité. Maintenant, c'est éclatant. C'est méditerranéen.
34:00J'adore.
34:01On s'est inspiré du drapeau grec avec du bleu et du blanc partout. Les chaises bleues et blanches. Et sur les murs, de jolies silhouettes grecques.
34:09Oui, ça me plaît beaucoup. Je découvre au fur et à mesure tout ce qui a changé.
34:13Au milieu de la salle, une grande table très conviviale. Elle est bien haute avec de magnifiques tabourets en acier brossé.
34:19C'est joli. J'adore.
34:23Super idée. Les pichets sont parfaits.
34:25Tout est parfait. Il n'y a pas de mots pour exprimer ce que je ressens. C'est un nouveau restaurant. Un nouveau départ. Une nouvelle page qui s'écrit. C'est ce qu'il nous fallait. C'est super.
34:35La nouvelle salle à manger d'El Greco fait l'unanimité. Il ne reste plus à Gordon qu'à dévoiler la carte qu'il a retravaillée de A à Z.
34:43Je vous présente les plats grecs les plus authentiques et les plus succulents de toute la ville d'Austin.
34:47Et devinez quoi ? Chef Mike n'a touché à rien.
34:51De la cuisine sans micro-ondes.
34:54On commence par les côtelettes d'agneau, légèrement assaisonnées et marinées et grillées dans les règles de l'art.
34:59Le demi-poulet rôti.
35:01Superbe.
35:01Du poulpe cuit à l'étuvée servi avec une délicieuse marinade grecque.
35:05C'est la classe.
35:06Nous servirons aussi une moussaka aux aubergines grillées.
35:09Et une autre moussaka, mais au bœuf, cette fois.
35:12Magnifique.
35:13Magnifique.
35:14Prenez découvert. Goûtez-moi ça.
35:16Ça, ça a l'air bon.
35:20Un régal.
35:23Oh, c'est une tuerie.
35:24Excellent.
35:25Ça aussi c'est bon.
35:27C'est mon rêve qui se réalise.
35:28C'est une deuxième chance pour mon fils, ma sœur et moi.
35:34C'est un nouveau départ.
35:35Au bœuf !
35:38Bonjour.
35:45Bienvenue chez El Greco.
35:46Vous avez choisi ?
35:48C'est la soirée de réouverture.
35:50Je vais prendre la moussaka.
35:51Au bœuf ?
35:52Oui.
35:54Cette soirée va certainement vous sembler bizarre, mais c'est tout à fait normal.
35:57On est en train de poser de nouvelles bases.
35:59Pour la première fois depuis longtemps, tous les plats seront préparés à la commande.
36:03C'est parti.
36:04Un croustillant à la feta et un poulpe grillé.
36:07Allez, on y va.
36:09Ça m'a fait plaisir de me remettre à cuisiner.
36:11Je me sens bien.
36:12La feta, s'il vous plaît.
36:14Je suis gonflable.
36:15La feta, s'il vous plaît.
36:15C'est bon, je gère.
36:16Je m'en charge.
36:18Laisse, c'est à moi de le faire. Je m'occupe de la feta.
36:20Finis ton truc.
36:21Tandis que les clients se régalent de délicieux plats fraîchement préparés...
36:24C'était trop bon.
36:25...en cuisine, les commandes continuent d'affluer.
36:28Il me faut un falafel, ok ?
36:29Je m'en charge.
36:29Et plus rien ne semble arrêter Jake.
36:32C'est bon, c'est bon, je m'en occupe.
36:34Jake, Jake, tu peux pas tout faire.
36:37Bien, chef.
36:37Je dresse une moussaka végétarienne.
36:39J'ai mis l'assiette au four.
36:41C'est les falafels ?
36:42Ouais, je m'en charge.
36:43Jake.
36:44Oui, chef.
36:45Jake.
36:45Oui, chef.
36:45Parle-nous. Allez.
36:47Que je vous parle ?
36:48Ok.
36:49Occupez-vous des deux tickets qui sont là.
36:52Annonce la commande.
36:53Ok.
36:54Non, non, c'est pas une bonne idée.
36:56Laisse-moi faire.
36:56J'hallucine.
37:00Quand je suis arrivé, Jake n'en foutait pas une en cuisine.
37:03Aujourd'hui, c'est tout l'inverse.
37:04Il veut tout faire tout seul.
37:05Il ne sait pas déléguer.
37:07C'est tout aussi dangereux.
37:09J'y crois pas.
37:13Qu'est-ce qu'il fait là, ce jarret ?
37:14C'est une commande ?
37:15Jake s'entête à faire cavalier seul.
37:17Ça fait combien de temps qu'on attend ?
37:20Une heure, une heure et demie ?
37:21La cuisine est au point mort.
37:23Et la soirée de réouverture qui avait si bien commencé semble désormais compromise.
37:28Qu'est-ce que je peux faire ?
37:30Jake, tu me réponds ?
37:33Quoi ?
37:33Qu'est-ce que tu fous ?
37:34T'écoutes plus rien, là.
37:35J'ai rien à te faire faire pour l'instant.
37:39Si Jake n'apprend pas à travailler en équipe, il va tout faire foirer.
37:43Commence pas, Diego, s'il te plaît.
37:44Aujourd'hui, c'est l'occasion jamais de faire les choses différemment.
37:47Il faut travailler main dans la main.
37:48Vous n'êtes pas croyables.
37:50Évidemment, c'est de notre faute.
37:52Je rêve.
37:53Hé, toi, encore un mot et tu prends la porte.
37:55Toi aussi.
37:56Je crois que mon fils a besoin de se calmer.
37:58Arrête, Jake.
37:59Sinon, ça n'ira pas.
38:01Écoute ce que je te dis.
38:03Oh, non.
38:11C'est le coup de feu à El Greco.
38:13Je gère.
38:15C'est bon, je m'en charge.
38:16En cuisine, Jake essaie de tout mener de front.
38:19Qu'est-ce que tu fous ?
38:20T'écoutes plus rien.
38:21J'ai rien à te faire faire pour l'instant.
38:23Et le service du soir est en train de tourner au désastre.
38:26Vous n'êtes pas croyables.
38:27Évidemment, c'est de notre faute.
38:29Je rêve.
38:30Hé, toi, encore un mot et tu prends la porte.
38:33Toi aussi.
38:36C'est n'importe quoi.
38:38Jake, viens là.
38:40Anthony, Anthony, viens là.
38:42Diego, Jake.
38:43Oui, chef.
38:44Viens là.
38:44Tu dois apprendre à déléguer, sinon c'est foutu.
38:47Arrête de courir dans tous les sens et serre-toi d'eux.
38:50T'as raison, je suis à cran.
38:51Restez groupé.
38:52Commencez pas à vous énerver.
38:54J'ai fait des erreurs qui n'avaient pas lieu d'être.
38:56Gordon a complètement raison.
38:57Il faut que je délègue.
38:59Je vais me ressaisir.
39:01Mes haricots verts, ils sont prêts ?
39:03Oui, chef.
39:04Il me faut des pâtes orzeaux, des haricots et un riz pilaf.
39:07Tout de suite, chef.
39:07Voilà.
39:08Jake et sa brigade travaillent enfin à l'unisson.
39:11Ça, c'est pour la 28.
39:12Pas trop tôt.
39:13Pour le plus grand bonheur des clients, de délicieux plats grecs arrivent à nouveau de la cuisine.
39:17Ça a l'air bon, hein ?
39:18J'ai hâte de goûter.
39:20C'est délicieux.
39:21En salle, tout le monde avait le sourire aux lèvres.
39:25Tout le monde.
39:27Alors ?
39:28Superbe.
39:29Ils ont trouvé que c'était long, mais ils ont adoré notre cuisine.
39:35Régalez-vous.
39:36Un steak, s'il te plaît.
39:37C'est tout ce qu'il me faut.
39:38Eh bien, c'est tout ce qui reste.
39:40Je suis content des plats qu'on a servis ce soir.
39:42On a fait quelques erreurs, mais c'était de la qualité.
39:44Et ça nous a fait du bien de sentir les odeurs de cuisine, d'entendre les sons et de cuisiner pour de vrai.
39:49C'est bon.
39:50On n'a plus un seul ticket.
39:52C'est fini.
39:52Terminé.
39:53Il n'y a plus de ticket.
39:54Au revoir et merci de votre patience.
39:56En l'espace de quelques jours, je peux vous dire que vous avez fait beaucoup de chemin.
40:07Quant à l'atmosphère qui régnait ici par rapport au jour de mon arrivée, c'était le jour et la nuit.
40:12Bravo les gars.
40:13Bravo à toi.
40:14Gordon Ramsay est un pro.
40:15Personne d'autre n'aurait pu nous sortir de là.
40:17Jake est un vrai dur à cuire, mais Gordon n'en a fait qu'une bouchée.
40:20La métamorphose a été phénoménale.
40:23Vraiment.
40:23Maintenant, on est à un tournant.
40:27Soit le restaurant fait un malheur, soit il fait faillite.
40:30Et aujourd'hui, c'est à Jake et à Tina de jouer.
40:35Longue vie à El Greco.
40:38Allez.
40:40Bravo.
40:42Bravo.
40:43Casser des assiettes, c'est un peu comme briser le sort.
40:47Une fois qu'on a ramassé les morceaux, on peut repartir de zéro.
40:51Jake, ce soir, tu étais sous pression.
40:55Si je peux te donner un conseil, c'est de faire preuve de respect envers ta brigade.
40:59Oui, chef.
40:59Tu es leur leader.
41:00Oui.
41:01Leur source d'inspiration.
41:02Je suis fière de lui.
41:04Ça fait un bien fou, je suis content.
41:06C'est rare d'avoir une deuxième chance.
41:08On n'a pas l'intention de la gâcher.
41:10On va en profiter à fond et aller de l'avant.
41:12Athena, tu dois le respecter.
41:15Et lui doit te respecter aussi.
41:17Exactement.
41:18Dans mes bras.
41:20Eh ben, ça, c'est du cala.
41:22Chef, ce fut un plaisir.
41:23Merci.
41:24En soin de toi.
41:25Oui, chef.
41:25Et de ton équipe.
41:26Oui, l'équipe avant tout.
41:27Au revoir.
41:28Au revoir.
41:29Au revoir.
41:29Merci pour tout.
41:30Merci.
41:31Merci.
41:35Pendant près de deux ans, il cuisinait tout au micro-ondes.
41:38La soirée de réouverture s'est bien passée et ça, c'est déjà formidable.
41:41Mais la cerise sur le gâteau, c'est qu'on a réussi à réconcilier Athena et Jake.
41:48Et ça, c'était pas gagné d'avance.
41:52Chef Mike, paix à son âme.
42:00Ouais.
42:02Quelques mois plus tard...
42:05Bienvenue chez El Greco.
42:06C'est parti.
42:07El Greco remporte un franc succès dans la communauté.
42:11C'était trop beau.
42:12Je me suis régalée.
42:13Tout porte à croire que le restaurant reprend du poil de la bête.
42:19Malheureusement, Jake et Athena ne parviennent pas à éponger leur dette.
42:25Oh non.
42:26Mère et fils sont contraints de mettre un terme à l'aventure El Greco.
42:30Au revoir.
42:32Mauera.
42:33Au revoir.
42:33Ça.
42:34FAUve.
42:34C'est parti !
43:04C'est parti !
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