00:0030 euros.
00:01Nabil, je ne sais pas si on peut voir une vidéo
00:02de ce que vous nous proposez sur les réseaux sociaux.
00:05C'est quoi le principe ?
00:06C'est quoi votre principe de départ ?
00:07Alors, j'ai deux credos de départ.
00:09C'est valoriser la cuisine de reste.
00:11Mais quand je dis valoriser,
00:12c'est des produits parfois peu nobles
00:14ou des produits dont on ne sait pas quoi faire.
00:16Par exemple, le verre de chou-fleur,
00:17on ne sait pas qu'il se consomme.
00:19Et moi, de par mon parcours,
00:20qui est la chance de me former,
00:21de travailler avec les grands chefs
00:23de notre magnifique pays ici en France,
00:25j'ai acquis des clés.
00:26Et ces clés, je veux les partager
00:27avec les Françaises,
00:28avec toutes celles et ceux qui me suivent.
00:29Et comme vous le disiez très justement,
00:30ils sont au nombre de 3 millions.
00:31C'est qu'il y a forcément une demande.
00:33Oui, il y a une demande.
00:34Alors, pardon, cette idée-là,
00:35elle m'a interpellé.
00:36C'est-à-dire qu'y compris avec les croûtes de la pizza,
00:39vous arrivez à faire un deuxième plat.
00:41Voilà.
00:42Effectivement, là, on parle de croûtes de pizza
00:43parce que c'est dans la tendance des réseaux.
00:46C'était un petit peu…
00:47Mais je sais qu'elles sont jetées.
00:50Il y a un artisan derrière,
00:51même si c'est un pizzaiolo.
00:52Un pizzaiolo, c'est un métier qui fait un pain.
00:55D'accord ?
00:55Ces croûtes de pizza,
00:55ça reste du pain à l'italienne, certes.
00:57Donc, au lieu de les jeter,
00:58je montre comment on peut les anoblir.
01:00Donc, ça, c'est un exemple parmi tant d'autres.
01:02Je parle aussi des fruits et légumes.
01:04J'incite à consommer de saison
01:05parce que c'est super important.
01:06Ça permet de faire des économies.
01:08Quand on achète un produit
01:09qui est issu de la saisonnalité,
01:11qui a été gorgée de soleil comme une tomate,
01:13elle est beaucoup plus accessible
01:14parce qu'elle vient de France
01:14qu'un produit, une tomate
01:17qui arrive en décembre sur nos étals
01:19et qui vient d'un autre pays
01:20et qui a été nourrie d'aspergés,
01:22de je ne sais quoi.
01:22Donc, ça, c'est des choses
01:23que je souhaite inculquer
01:25à celles et ceux qui me suivent,
01:26tout simplement.
01:27Évidemment.
01:27Qu'est-ce qu'ils viennent chercher,
01:28ceux qui vous suivent précisément ?
01:29Et après, peut-être Josiane, etc.
01:31A voir si ça fait réagir
01:32ce que vous proposez, vous.
01:34Parce que vous nous disiez
01:35en préparant l'émission
01:36« Moi, je viens d'une famille nombreuse
01:37et on a appris à ne pas gâcher. »
01:38Est-ce que vous considérez
01:39que peut-être que certains,
01:41peut-être y compris moi, par exemple,
01:43on a un peu oublié tout ça ?
01:44Déjà, c'est une question de bon sens
01:45parce que c'est vrai
01:46que si on remonte à l'ancienne,
01:48les grands-parents,
01:49les parents nous disaient
01:49« Fais attention,
01:50il y a des gens qui meurent de faim
01:52et qui n'ont pas de quoi manger. »
01:53Aujourd'hui, on se rend compte
01:54que les gens qui meurent de faim
01:55sont peut-être nos voisins,
01:56nos familles.
01:57Ce n'est plus dans les autres pays,
01:57c'est autour de chez nous.
01:58Donc, c'est quelque chose…
01:59Déjà, c'est une question d'éducation.
02:01Et de deux, oui.
02:02Très franchement,
02:03je pense qu'on devrait revoir
02:04tous nos façons de consommer
02:06parce qu'on gaspille tous.
02:07Et moi, le premier, attention,
02:08je ne suis pas exemple
02:09de tout reproche.
02:10Mais par mon exemple,
02:11j'essaie de montrer
02:11qu'on peut faire de très belles choses
02:12et pour pas cher.
02:13Voilà.
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