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  • il y a 2 jours

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00:00C'est la première fois, on va dire, où on monte un peu nos produits transformés,
00:03ce qu'on produit sur l'exploitation.
00:06Donc ouais, c'est intéressant et ça met un petit peu en valeur aussi ce qu'on produit.
00:10Après, le criolle est habitué à ses légumes traditionnels,
00:13mais après, ils sont toujours, on va dire, un peu curieux.
00:16Donc, si il y a chaque compone, ça vient d'où, qu'est-ce qu'on peut faire avec.
00:19Donc, c'est toujours bien de montrer ce qu'on peut faire avec des produits d'extérieur.
00:22Donc, si en France ou en métropole, en général, dans les pays du monde,
00:25ils peuvent manger, donc nous aussi, on est capables de manger ça.
00:27Avec l'équipe du lycée hôtelier, on va faire des menus pour les enfants, les 105 marmailles.
00:35Alors, on va travailler sur la patate douce, avec les petits pois.
00:39Et on va faire un menu essentiellement, pour les jeunes, on va dire, chips de patate douce, mini-burger.
00:45On va faire une entrée avec un petit feuilleté, avec une petite rillette de crevettes, papaye vert et un petit gel pesto.
00:51Et on dessert un petit mou financier ou un petit mouel au chocolat.
00:54J'essaie de travailler au maximum les produits pays, mettre en avant, comme les parents sont agriculteurs,
00:58et c'est pour ça que ça m'a tenu à cœur de faire cet événement-là,
01:01remettre un petit peu au bout du jour les produits qu'on a oubliés, qu'on laisse de côté.
01:06Et puis même, et puis là, pas oublier, pas oublier en sorte, quoi.
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