00:00Si estuvimos buscando con el compañero Diego Peralbo algunos productos para elaborar la cena de la Nochebuena
00:07y el clericó correspondiente, esta bebida que nos caracteriza en estas fechas.
00:13Podemos ver que hay muchísima gente, como bien decías, muchas personas optan por venir todavía a hacer las compras,
00:20aunque muchas veces es más complicado movilizarse en los diferentes centros de comercio
00:25por la abundancia de personas que existen en los locales.
00:30Pero hay que tener en cuenta que no todos cobran el aguinaldo temprano.
00:34Algunas personas cobran a mitad del mes recién y entonces se organizan para venir viernes, sábado,
00:43un lugar en un horario que les sobre para llegar hasta acá, en este caso el Abasto Norte.
00:49Hay que destacar el orden, hay que destacar la limpieza que tiene el lugar
00:52y vemos que de a poco las personas que están saliendo de sus trabajos están llegando.
00:59Tengo acá un señor. Señor, ¿cómo andamos? Buenas tardes. ¿Cuál es su nombre, señor?
01:02Pablo.
01:03¿Ya pensaste qué va a hacer para la noche vieja, señor?
01:06Y se hace lo que se puede.
01:09¿Qué nos va a faltar en la mesa?
01:11Normalmente el pollo, el asadito, o así al horno, algo así por el estilo.
01:20¿Para cuántas personas más o menos van a cocinar?
01:22Sí, por lo menos somos pocos, nosotros somos 4 o 5 personas.
01:27¿Pero es lo mismo de París, a veces, a Norte en Viva?
01:31No, pues, los pagamos, vea, a lo largo, los pagamos de hoy, vea.
01:34El famoso recalentado después se hace, ¿no?
01:37Exactamente, es así mismo.
01:39¿Usted se encarga de cocinar, Pablo?
01:40La patrona, ayudante.
01:43¿Ayudante? ¿Vos seguís todas las órdenes ahí?
01:46Por supuesto, hacer fuego al horno y todas esas cosas.
01:50¿Cómo están los precios? ¿Qué pudiste comprar hoy?
01:55Y yo creo que subió un poquito.
01:58De lo normal, como todos los años, sube siempre la carne, los pollos, sube todo.
02:04La verdura, ustedes saben bien que el tomate está carísimo, la lechuga está carísima.
02:09Ahora mismo, ¿qué estás llevando?
02:11Ahora estamos llevando pollo para volver a vender.
02:14Ah, usted hace también.
02:16Sí.
02:16Es comerciante también.
02:17Sí.
02:18¿Cuándo por ahí van a empezar a cocinar de mañana, ya o en el día nomás?
02:20No, en el día nomás, si no, con este calor tremendo, te ocupa toda la heladera, no puedes ni emplear ni la cervecita si hay que ir al hielo de comida.
02:29Eso sí que nos va a faltar.
02:30No, eso es normal.
02:32Muchísimas gracias, Juan.
02:33No, nada.
02:33Que pasen muy bien las piernas.
02:34Gracias, Juan, de ustedes.
02:35Y así hablábamos con el señor que está acá ya descansando, parece bastante afectado por el calor, porque hay que decir que se está nublando todo aquí en la ciudad de Limpio, en frontera con Mariano de Roca Alonso, pero hace todavía bastante calor.
02:49Podemos acercarnos también.
02:50Hola, doña, ¿cómo estás? Buenas tardes.
02:52Buenas tardes, ¿cómo están?
02:53¿Cuál es su nombre, doña?
02:54Guillermo.
02:55¿Qué va a preparar para esta Navidad, para esta noche vieja?
03:00¿Hay algo de noche buena?
03:01De todo un poco.
03:02¿Qué, por ejemplo?
03:04Bueno, el clericol, el asado, todo, todo.
03:08¿Sola nomás o tiene sus ayudantes?
03:10Y con mis hijos.
03:12¿Hacen eso todo en el día nomás o cómo hagan?
03:16En el día.
03:16¿Ahora que viene a llevar, usted trabaja acá?
03:19Yo estoy trabajando ahora, sí.
03:20¿Hasta qué hora?
03:22Y hoy posiblemente hará más hasta las 5 de la tarde.
03:25Decimos un poco, doña, ¿cómo ven la afluencia de personas?
03:29¿Hay mucha gente o de repente como que la llegada es moderada por el tema de la economía
03:34que a muchos no les va tan bien?
03:37Legalmente, más o muchísimo.
03:38¿Se nota que hay menos personas?
03:39Menos personas, menos gente.
03:41¿Y qué es lo que se lleva?
03:42¿Se ajustan las compras, verdad?
03:44No dejan de llevar, pero eligen un poco más.
03:46Lo justo es necesario, exactamente, las frutas, verduras, de repente el vinito, todo eso.
03:51¿Hay de vía también acá?
03:52Sí, tenemos sidra y vino.
03:55Pero principalmente la gente lo que compra son alimentos, ¿verdad?
03:58Porque en otro lado el precio es mucho más elevado.
04:00Exactamente, así mismo.
04:01Te agradezco mucho, doña, muy amable.
04:02Muchísimas gracias.
04:03Muchísimas felicidades por las fiestas.
04:06Sí, estamos hablando con una de las personas que también tiene su local acá.
04:11Hay gente que viene en familia, Fiona, gente que se toma este tiempo de hacer el recorrido
04:18por los diferentes puestos.
04:19Nosotros estamos en el tinglado del Abasto Norte.
04:23Hay muchos puestitos al lado.
04:26Todos tienen de repente las mismas cosas.
04:28Los precios no van variando tanto.
04:31Pero seguramente una persona que viene normalmente a comprar acá, lo que hace es establecer un relacionamiento
04:39ya más cordial con su comerciante favorito y ya tiene todas las cosas.
04:45Hay gente que se encarga de vender también en sus barrios.
04:49Tiene un pequeño puesto comercial y entonces vienen también a nutrirse de aquí.
04:55Podemos seguir conversando con la gente.
04:57Hola, doña, ¿qué tal?
04:58Buenas tardes.
04:59¿Qué van a hacer para la Navidad?
05:02¿Qué van a comer?
05:03Aquí habla conmigo.
05:04Vamos a hablar acá con los muchachos.
05:05¿Cómo andamos?
05:06Hola, porté.
05:07¿Qué tal para la Navidad?
05:08¿Qué vinieron a comprar?
05:09Excelente.
05:10Frutas, verduras, en general.
05:12¿Usted viene para comprar y vender de vuelta o solamente para hacer las compras en la casa?
05:17Solamente para uso, vamos a decirle, en la casa.
05:19Para consumo familiar.
05:20Así mismo.
05:21¿Qué van a comer en Navidad?
05:22No sé, vamos a ver qué hay.
05:24Vamos a preparar.
05:25Pero nunca se sale de las comidas tradicionales, pollo, asado, peseto.
05:29Por supuesto, el asado siempre es lo mejor que hay.
05:31¿Quién puede comer en tu casa?
05:32Toma.
05:33Ensalada de fruta.
05:34Ensalada de fruta.
05:34Nada de alcohol.
05:35Ah, bueno.
05:36¿Usted acaba de limpio?
05:38Sí, acaba de limpio.
05:38Acá cerquita es lo más mínimo.
05:39¿Su nombre cuál es?
05:40Juan.
05:41Muchísimas gracias, Juan.
05:42Muy amable.
05:43Ahí estamos hablando también con otra persona.
05:45Podemos acercarnos a molestarle también a esta señorita.
05:47Porque el tema de clericó creo que te interesa bastante, Fiona, porque fue lo primero que me dijiste.
05:51Hola señorita, ¿cómo te va?
05:53Se venden muchas frutas, hay muchas promociones, dos por uno.
05:59Hay bastantes ofertas y lindos productos.
06:01¿La gente viene a comprar fruta para tomar clericó o qué le dicen a usted?
06:05Sí, vienen a buscar de todo.
06:07¿Están teniendo mucha gente o creen que dentro de mañana por ahí puede ser que haya más personas?
06:13Hoy ya empezaron a entrar muchos clientes y mañana esperamos que entren más.
06:16¿A la mañana suele haber más gente que a la tarde?
06:18A la mañana empiezan a venir los clientes a buscar productos frescos.
06:21¿Y vos tomás clericó?
06:23Sí, como todos.
06:24¿Qué le pones, por ejemplo?
06:26La manzana, banana, piña, el vino, la coca, uva.
06:32¿Y cuántos días por ahí puedes mantener en la heladera el clericó?
06:35¿O se toma todo rápido?
06:37Se toma todo rápido.
06:39¿Su nombre cuál es?
06:40Daisy.
06:41Muchísimas gracias Daisy, que tengas buenas...
06:42Gracias, gracias.
06:43Buenos días.
06:44Bueno, estábamos hablando entonces con la gente.
06:46Nosotros nos quedamos a hacer también las compras acá, Fiona.
06:50Vemos que ahora está mermando un poco la cantidad de personas.
06:53A la mañana suele venir más gente y creo que hoy hasta las 5 van a estar abriendo la mayoría de los comercios
07:02y mañana de vuelta a la mañana la actividad acá se va a notar demasiado
07:08porque no siempre la gente va a poder anticipar todo lo que respecta a las compras.
07:16Entonces, sobre la hora vienen a buscar carne, queso.
07:19Acá también no estamos nomás muy cerca de la zona de los quesos, de la carne y eso.
07:23Pero acá existe todo, no solamente de frutas, no solamente verduras.
07:27Incluso hay algunos artículos de limpieza, pasar.
07:32La limpieza también es algo que le caracteriza mucho a la Navidad y al Año Nuevo
07:37porque las personas utilizan esos espacios que tienen de descanso para arreglar sus casas,
07:42limpiar y dejar todo a punto para la cena de la noche.
07:46Te estaba por consultar, Diego, ¿cuáles eran las frutas que utilizas para el clericó?
07:50Porque ves que hay gente que le da siempre un toque diferente,
07:54le agrega una fruta que por lo general no se consume en el clericó.
07:57¿Vos sos más tradicional o le agregas de repente algo diferente a tu clericó?
08:07Yo suelo ponerle lo básico y a veces me privo de comer banana
08:14porque no me suele gustar tanto la banana con el vino.
08:18¿Clericó sin banana entonces?
08:19Pero siempre manzana, naranja, clericó sin banana.
08:24Aparte creo que la banana le da un gustito ahí con el tiempo que hace que se pierdan un poco las otras frutas.
08:31Así que normalmente no le suelo poner, no es que me guste demasiado luego la banana,
08:35pero sí, le pongo lo básico, banana, naranja, melón, piña, eso es irrenunciable.
08:45Mirá que yo por lo menos sí prefiero colocarle esta fruta, me parece que le da ese toque diferente justamente,
08:51pero bueno, cada uno prepara su clericó como cree que debe ser.
08:56Ahora, para este 24, Diego, ¿te vas a poner la camiseta? ¿Vas a preparar el asado para la familia?
09:03Sí, tenemos pensado, ya compramos las cosas en casa, compramos para hacer pesetos al horno,
09:17también vamos a hacer un asado, o sea, costilla a la parrilla,
09:22y mi mamá se encarga de hacer las ensaladas y vamos a tomar cerveza, evidentemente.
09:26Me parece muy bien, como corresponde, Diego, este 24 de diciembre, hay que festejar también el 25,
09:33porque bueno, la gente trabajó absolutamente todo el año y en estos días quiere realmente disfrutar,
09:39así que Diego, el 24 a compartir con la familia.
09:46Sí, sí, sobra le llevamos también a los compañeros de ASTD para compartir.
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