Cordillera: Producción de dulces artesanales

Name: Cordillera: Producción de dulces artesanales
Uploaded: 2025-12-02T08:02:38+00:00
Duration: 5 min 41 s
Channel: Canal ABC TV
Description: En un recorrido por el negocio de la Sra. Blanca Amarilla y Angelina Amarilla, conocemos más sobre la producción de dulces artesanales que vienen realizando desde hace 40 años. Incansablemente, día a día desde muy temprano buscan satisfacer las necesidades de sus clientes, que es lo más importante para ambas.

Canal ABC TV

hace 3 semanas

En un recorrido por el negocio de la Sra. Blanca Amarilla y Angelina Amarilla, conocemos más sobre la producción de dulces artesanales que vienen realizando desde hace 40 años. Incansablemente, día a día desde muy temprano buscan satisfacer las necesidades de sus clientes, que es lo más importante para ambas.

Categoría

🗞

Noticias

Transcripción

Mostrar la transcripción completa del vídeo

00:00Muy buenos días, ¿qué tal? ¿Cómo están? Un gusto acompañarles.

00:03Asimismo, voy a endulzarles la mañana.

00:06Aquí desde Cordillera, específicamente en la ciudad de Cacupé,

00:09me encuentro en la planta industrial de la dulcería La Confianza.

00:13Y estoy en compañía de las propietarias que vamos a saludarlas.

00:17Ya estaban aquí expectantes para saludarles.

00:19Les cuento que esta es una de las dulcerías más antiguas de la zona,

00:23con 40 años de trayectoria.

00:24Así que vamos a conversar un poco con la propietaria.

00:27¿Qué tal, Nia Blanca? ¿Cómo estás?

00:29Muy bien, le agradezco mucho la visita.

00:34Así también estamos con su hija, que es también la que acompaña fuertemente,

00:38la señora Angelina. ¿Qué tal, cómo está?

00:40Buenos días, muchas gracias por la visita.

00:43Bueno, comentanos ustedes 40 años de trayectoria aquí con los dulces 100% naturales y artesanales.

00:49Sí, hace 40 años que mi mamá se dedica al ramo de la dulcería.

00:53Ella heredó de parte de su mamá.

00:58Su mamá es la que hacía antes, se llamaba Ña Natalia.

01:04Entonces, ella siguió la tradición.

01:08Pero realmente siguió la tradición por la necesidad que tenía en ese tiempo, porque eran demasiado pobres,

01:18extremadamente pobres eran, que ni tenían electricidad.

01:23Entonces, ya no sabía qué hacer para poder salir adelante.

01:29Mi hermana tenía que entrar en el colegio.

01:32Entonces, su prima, que tenía también una dulcería, que se llama Ña Matilde,

01:38ella empezó a decirle para que pueda hacer barquillos.

01:46En ese entonces se vendían muchísimo los barquillos, que son los cucuruchos con dulce de guayaba.

01:54Acá precisamente...

01:55Son los tradicionales que muchos recordarán también en su infancia, recordarán, ahí compartimos con la audiencia también,

02:02los cucuruchos que tienen relleno de dulce de guayaba.

02:05Ella empezó a hacer este dulce artesanal, empezó a preparar.

02:12Y de ahí surgió nuestra fábrica, de ahí.

02:15Gracias a la venta de estos barquillos, nosotros empezamos a levantarnos

02:22y ella empezaba a hacer a oscuras con luz de vela.

02:29Mi papá le preparaba de madrugada y ella cargaba todo el día.

02:34Porque mi papá en ese entonces trabajaba en un aserradero.

02:38Entonces, de madrugada le preparaba el dulce, mi mamá cargaba todo el día.

02:43Y después a la noche venía otra vez mi papá y le preparaba otra vez.

02:47Y así ellos empezaron a surgir.

02:50Y mi hermana, en ese entonces tenía 12 años.

02:54Tenía que entrar en el colegio y gracias a los barquillos, ella empezó a estudiar.

03:03Realmente, porque mi mamá no tenía en ese entonces.

03:06Entonces, ellos de aquí al centro, que es más o menos como 3 kilómetros,

03:13llevaban en carretilla.

03:15En carretilla llevaban los productos en ese entonces.

03:19Es todo un sacrificio, una familia muy trabajadora.

03:22Y bueno, ¿qué les parece si compartimos un poco la variedad de dulces?

03:25Vamos a compartir en imágenes lo que tenemos aquí.

03:27Tenemos una gran variedad de dulces que la gente solicita bastante.

03:31En el desayuno podemos encontrar lo que son los dulces de una gran variedad.

03:36Ustedes seguramente tienen también su gusto favorito de dulces.

03:40Y aquí lo van a estar encontrando porque tenemos realmente una gran variedad.

03:44Y la gente ya solicita para su desayuno especial.

03:46¿Qué tal es así, Angelina?

03:48Sí, así mismo.

03:49Nosotros nos encargamos de preparar dulce de leche, que es el favorito de la gente para su desayuno.

03:57Dulce de guayaba.

03:59También hacemos dulce de batata.

04:02Preparamos compotas de mamón, compotas de quinoto, compotas de cosereba, que es el que se hace de la pepú.

04:10Y todos los días acá nos preparamos para poder salir adelante el día a día porque estamos en una etapa muy difícil.

04:25Esta pandemia nos golpeó demasiado y estamos tratando de luchar todavía por seguir adelante.

04:32Faustina.

04:32Les felicitamos por este maravilloso trabajo que ya tiene 40 años de trayectoria, así que muchas gracias.

04:38Sí, les escucho.

04:39Sí, para consultar cómo funciona, digamos, la producción en estos lugares,

04:44esas frutas que ya se ha mencionado, el apepú o el caso de la guayaba,

04:49¿quién les provee de guayaba en cantidad?

04:51¿Es gente que recolecta en la zona?

04:55¿Cómo, digamos, en la cadena, para que tengamos estos dulces tan ricos de guayaba, por ejemplo,

05:01¿dónde consiguen las guayabas?

05:06Bueno, ¿de dónde ustedes consiguen la materia prima para poder también ofrecer estos productos?

05:11Y bueno, nosotros nos encargamos de juntar, muchas personas también nos proveen de la zona acá

05:21y nosotros también tenemos la plantación de las guayabas, nosotros mismos procesamos para la pulpa de la guayaba.

05:31¿Qué por ciento productos de la casa ellos se encargan de realizar también sus productos de cosechar

05:36y también proveer los productos aquí?

05:38Realmente son deliciosos los productos.

05:41Realmente son deliciosos los productos.

Sé la primera persona en añadir un comentario

Añade tu comentario

Cordillera: Producción de dulces artesanales

Categoría

Transcripción

Sé la primera persona en añadir un comentario

Recomendada