00:00En producción de pollos parrilleros cada vez es más importante todo lo referente a instalaciones
00:17y dentro de eso está el manejo del ambiente dentro del mismo.
00:24Es por eso que conversamos con el ingeniero Víctor Alderete quien nos contó sobre la importancia
00:31de un buen manejo de la temperatura y el ambiente para los pollos parrilleros.
00:41Sí, acá tenemos un galpón de 150 metros por 16, que es un galpón según su metro cuadrado
00:49para 32.000 a 33.000 aves.
00:52Son equipamientos importados, importados de Brasil en este caso, que se adecuan a todas
00:59las exigencias que los productores requieren por la genética que tienen los pollos actualmente,
01:05que necesitan sí o sí un ambiente totalmente controlado.
01:10Una nave, en este caso para la producción de pollos, que cuenta con una entrada de aire,
01:23una salida de aire totalmente controlada y que trabaja a presión negativa, se le llama.
01:30Sale mayor cantidad de aire de la cantidad de aire que entra.
01:35Hablando del control de la temperatura interna dentro del galpón,
01:40tenemos la parte de automatización en donde tiene un cerebro que es un controlador SMART.
01:47Ese controlador tiene varios ojos, o lo que serían los sensores distribuidos dentro del galpón,
01:55varios puntos del galpón, que son los sensores de temperatura, humedad, sensores de viento,
02:02hasta sensores de CO2.
02:04A través de esos sensores, el controlador detecta las condiciones que él tiene dentro de su nave.
02:10El galpón que visitamos tiene una capacidad para criar 32.000 pollos
02:20y gracias a la tecnología de automatización, puede ser manejado por una sola persona,
02:28entregando la temperatura exacta de acuerdo a la edad y necesidad del animal.
02:33Además, cuenta con sensores que brindan informaciones a cada minuto.
02:38Si hubo algún error en el encendido, distribución de la ventilación u otra situación.
02:44El cerebro de la nave envía una alarma al celular del operador o el propietario.
02:52Él tiene los recursos que en tiempos de verano, ¿verdad?
02:56En donde, por ejemplo, tenemos una temperatura fuera de 32, 34 grados,
03:01el polio está con 20 días, necesita ya una temperatura de 24 grados.
03:09Entonces, tenemos los dos sistemas de refrigeración, que serían los cooling,
03:14que están enfrente de la entrada de aire, y el nebulizador.
03:18El cooling son placas evaporativas que, al pasar agua por esas placas de hojas de celulosa,
03:26evaporan, pasan un aire fresco dentro del galpón.
03:31Sería como un aire acondicionado, pero a escala mayor, ¿verdad?
03:36Que serían un... es un climatizador.
03:39Luego, tenemos otro sistema de refrigeración, que serían los nebulizadores,
03:45que tienen aspersores distribuidos en forma equitativa dentro del galpón,
03:52que hace que en condiciones ya de calor extremo, una entrada de aire con...
03:58con... muy caliente, ¿verdad?
04:00Es un recurso que ayuda a bajar muchísimo la temperatura,
04:04según lo que el polio está requiriendo en ese momento.
04:09Todos esos sistemas son totalmente automáticos,
04:12en el cual el cerebro, el controlador, detecta las condiciones dentro del galpón
04:18y van pidiendo, va usando los recursos que él tiene para siempre
04:25mantener esa temperatura ideal para el pollo a esa edad.
04:30En un próximo material, hablaremos sobre la automatización de las cortinas,
04:36la importancia de la iluminación de acuerdo a la etapa de crecimiento del pollo
04:40y muchas otras ventajas que brinda este galpón considerado uno de los más modernos del país.
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