Palme d’Or au Sénat pour Weiss : 140 ans de savoir-faire stéphanois récompensés

TL7 - Télévision Loire 7

La chocolaterie Weiss, emblème de Saint-Étienne depuis 1882, vient de recevoir la Palme d’Or de l’Artisanat et de la Tradition. Une distinction nationale qui récompense plus de 140 ans de savoir-faire ligérien. Dans les ateliers, les équipes s’activent pour préparer les fêtes : tablettes, ganaches, pralinés et coffrets de Noël, assemblés un par un avec un clin d’œil au patrimoine local. Découvrez les coulisses de cette maison stéphanoise où tradition rime avec excellence !

Transcript

00:00140 ans d'histoire et autant de savoir-faire local récompensé,

00:04Vesse, chocolatier stéphanois depuis 1982,

00:07vient de recevoir la palme d'or de l'artisanat et de la tradition.

00:11Une distinction remise au Sénat qui fait la fierté de ces artisans ligériens.

00:15Ça fait plaisir, c'est une belle reconnaissance pour l'entreprise,

00:18et pour le personnel, et pour toute l'équipe.

00:20Notre savoir-faire, notre artisanat, nos façons de travailler.

00:23Ça montre que le patrimoine de la ville, de la région,

00:28il est très bien fait, c'est cool.

00:31Bien sûr, c'est une belle fierté d'avoir pu aller au Sénat et de recevoir cette palme d'or.

00:35A quelques semaines des fêtes, la cadence s'accélère,

00:39tablettes, ganaches, pralinés et les traditionnels coffrets de fin d'année,

00:43assemblés un par un, avant d'être noués avec de la passementerie locale,

00:47un clin d'œil assumé au savoir-faire ligérien,

00:49devenu l'une des signatures de la maison.

00:51Effectivement, recevoir cette palme d'or, ça représente le savoir-faire ligérien

00:57et aussi, vraiment, ce qui est très important à la chocolaterie,

01:01c'est qu'on est une chocolaterie labellisée EPV,

01:03entreprise du patrimoine vivant.

01:06Donc c'est vrai que ça, c'est encore une reconnaissance supplémentaire

01:08et c'est ce qui nous différencie de pas mal de chocolatiers.

01:13Et au-delà des ateliers, ce sont aussi les clients

01:15qui mesurent l'importance de cette distinction.

01:17Au savoir-faire local aussi, et puis, par contre, le chocolat chez Ouest,

01:23là, qu'on déguste, il est super, hein, même chaud.

01:26Mérité depuis des années, hein, c'est Ouest, c'est Ouest.

01:30Je reste stéphanois dans l'âme, donc, voilà, j'aime bien faire découvrir les produits.

01:35Chez le savoir-faire, il y a une très bonne ambiance,

01:37on est toujours très bien accueillis, très bien accueillis.

01:40C'est pour ça que j'ai dit à mon frère, ce matin, je t'emmène chez Ouest

01:44pour pouvoir passer un moment ensemble.

01:47C'est-à-dire, on vient de manger un petit chocolat avec le café,

01:49on s'est venu à régaler.

01:51Une reconnaissance prestigieuse, donc,

01:52et un coup de projecteur supplémentaire pour la chocolatrice stéphanoise.

01:56Et à quelques jours de Noël, le meilleur de l'artisanaligérien

01:59se prépare plus que jamais.

Catégorie

Transcription

Écris le tout premier commentaire

Recommandations