Follow expert hunters on a high-altitude pursuit of the rare mountain goat across steep cliffs and harsh wilderness. This full season delivers real survival, rugged terrain, and authentic outdoor adventure—ideal for viewers in France, the US, the UK, and Canada. Watch the complete journey now on Dailymotion.
#HuntingShow #MountainGoatHunt #WildernessLife #OutdoorAdventure #ShowTimeVaultFX #Dailymotion #GlobalTV #SurvivalSkills #NatureHunt #AdventureSeries
#HuntingShow #MountainGoatHunt #WildernessLife #OutdoorAdventure #ShowTimeVaultFX #Dailymotion #GlobalTV #SurvivalSkills #NatureHunt #AdventureSeries
Category
😹
FunTranscript
00:00Steven là một thợ săn, đồng thời cũng là một người mê ăn uống. Chính vì hay ăn nên phải năn vào bếp. Anh không ngại sofa khắp nơi, lên lỏi vào những vùng hoang dã nguy hiểm, chỉ để săn được nguyên liệu tươi nhất, rồi chế biến thành các món ngon để thỏa mãn vị giác của mình.
00:13Lần này, anh cùng người anh em Matt đi đến phía đông nam bang Montana, chuẩn bị đi săn gà Tây, món ăn ngon bậc nhất vào mùa này. Hai người dắt theo ba con lạc đà alpaca, đi thẳng vào nơi hoang dã, vừa đi vừa hát hò.
00:24Nhưng chẳng mấy chốc, tuyết bắt đầu rơi, thời tiết chuyển xấu có thể ảnh hưởng lớn đến việc đi săn. Thế là hai người tìm một bãi đất trống, dựng chạy tạm, rồi tách nhau ra đi thăm dò xung quanh.
00:33Lúc này trời vẫn còn khoảng một tiếng nữa mới tối hẳn, nên chưa cần vội săn bắn, chủ yếu là tìm dấu vết gà Tây, không thấy con gà nào.
00:40Nhưng Steven lại bắt gặp một đàn nai sừng tấm, anh vừa cười vừa lắc đầu, lúc muốn săn nai thì chẳng thấy bóng, đi tìm gà lại gặp cả họ nhà hưu.
00:48Phàn nàn xong, anh tiếp tục tiến sâu hơn, đi được một quãng, anh bỗng khựng lại, từ xa vọng đến tiếng động sột soạt.
00:53Anh nhẹ nhàng bước từng bước về phía phát ra âm thanh, băng qua đồng băng, tiến vào rừng nhỏ.
00:58Anh cúi người nấp sau gốc cây to, rút ra dụng cụ giả tiếng gà Tây, rồi bắt đầu cất lên âm thanh rụ mồi.
01:03Không lâu sau, từ bụi cỏ đối diện vang lên tiếng gà đáp trả, anh lập tức nâng khẩu xuống săn.
01:08Đột nhiên một cái đầu gà Tây ló ra khỏi bụi cỏ.
01:11Anh giật mình nhưng vẫn giữ bình tĩnh, đợi con mồi tiến vào khoảng sáng.
01:14Anh bóp có ngay không do dự, con gà Tây chỉ dãy vài cái rồi nằm im tắt thở.
01:18Anh mừng dơn, không ngờ lại hạ gục nó dễ đến vậy.
01:21Bước lại gần, nhìn con mồi vừa săn được, không khỏi trầm trồ, lông óng ánh, thân hình to khỏe.
01:26Rõ ràng là một con trống trưởng thành cực kỳ đẹp má.
01:29Lẽ ra giờ này nó phải đang ngẩn cao đầu giữa bầy.
01:31Ai ngờ lại trở thành món chính cho bữa tối nay.
01:33Anh rất phân khích, vừa cười vừa ngắm chiến lợi phẩm không rời mắt.
01:36Khi bình tĩnh lại, anh vác con gà lên vai, bước đi hi ngang như một vị tướng khải hoàn trở về.
01:41Về tới trại, mắt nhìn với vẻ hoài nghi, anh cũng chia sẻ kinh nghiệm của mình.
01:45Nấp trong bụi cỏ suốt cả buổi, dồn hết tâm sức bắt trước tiếng gà Tây kêu.
01:48Kết quả là một con sói bị tiếng kêu đó rụt tới, khoảnh khắc chạm mặt nhau trong vài giây lặng ngắt, không ai biết nên làm gì tiếp.
01:55Cuối cùng, con sói lầm bầm gầm gừ vài tiếng rồi lùi mất.
01:58Anh chỉ biết vừa sợ vừa buồn cười, kể lại cho Steven nghe khiến cả hai cười nghi ngả.
02:02Sau đó hai người bắt đầu chuẩn bị bữa tối.
02:04Steven mổ con gà Tây, móc ra cái mề chứa đầy sỏi vụn, rồi tỉ mì lột bỏ lớp màng dày, trở lại phần mề ngon bên trong.
02:10Tiếp đó, anh tách riêng các phần nội tạng, xếp ngay ngắn lên tảng đá bên cạnh, sau đó cho ít nước vào nồi.
02:16Anh thả hết lòng gan, mề vào, đặt lên bếp lửa nhỏ hầm từ từ.
02:20Khoảng 15 phút sau, mùi thơm bắt đầu lan ra xung quanh, rắc thêm ít ớt bột cho dậy vị, rồi cả hai ngồi xuống thưởng thức.
02:26Hương vị đậm đàng ngậy béo, đặc biệt là cảm giác tươi mới của thịt hoang dã.
02:30Ăn xong cả hai ngả lưng bên đóng lửa, bắt đầu bàn kế hoạch cho ngày mai.
02:33Và cuối cùng thống nhất, sáng mai tách nhau ra, mỗi người một hướng để săn.
02:37Sáng hôm sau, trời còn tờ mờ, cả hai đã mỗi người một ngả.
02:40Steven quay lại khu rừng hôm qua, còn Matt thì theo cảm giác mách bảo, men theo hướng về phía nam.
02:45Lên đến một chỗ cao, anh quyết định thập diện mai phục tại chỗ.
02:48Bắt đầu bắt trước tiếng gà Tây, vừa gọi vừa căng tay lắng nghe, không phụ lòng kiên nhẫn.
02:52Từ xa một con gà Tây chống xuất hiện, vừa đi vừa xù lông khoe mẽ, cất tiếng kêu gào gọi bạn tình.
02:57Thấy cơ hội vàng đây rồi, anh Dương xuống bóp cỏ, và con gà Tây gục xuống ngay giữa đường đi tìm tình yêu.
03:03Quả thật tình yêu là con dao hai lưỡi, vừa ngọt ngào, vừa trí mạng.
03:06Các bạn xem xong, nhớ rút kinh nghiệm nhé.
03:08Anh bước tới kiểm tra chiến lợi phẩm, sau đó anh mổ lấy nội tạng ra, rồi dâu dưới gốc cây để tránh thu hút xã thú, rồi lại tiếp tục săn tiếp.
03:15Cùng lúc ấy, Ben Steven cũng chạm chán hai con gà Tây.
03:18Anh lập tức nằm dạp xuống, nhín thở chờ thời.
03:21Khi săn gà Tây, bí quyết quan trọng nhất là kiên nhẫn.
03:24Chúng nhìn kém nhưng nghe cực thính, nên chỉ cần khẽ động một cái là công cốc.
03:27Anh để mặc cho chúng tự tiến lại gần.
03:29Đúng như kế hoạch, nó đi về phía anh.
03:31Anh từ từ dương xuống nên.
03:33Khi chúng dừng lại, sự im lặng bị phá vỡ bởi tiếng súng.
03:35Con trống ngã gục xuống.
03:37Còn con mái đứng ngơ ngác, chưa hiểu chuyện gì.
03:39Anh khẽ thở dài, trong lòng thoáng chút ái nái.
03:41Đợi con mái đi xa, anh mới đứng dậy tiến lại gần.
03:44Nhất con gà trống lên, cảm nhận trọng lượng nặng chữ trong tay.
03:47Anh bắt đầu vật lông gà, rồi dùng dao rạch nhẹ một đường, lấy sạch nội tạng, bỏ hết vào túi mang theo.
03:53Sau đó buộc con gà vào ba lồ, hí hưởng quay về chạy như một kẻ thắng trận.
03:56Về tới nơi, anh treo con gà tây mới lên cây, đặt ngay cạnh con hôm qua.
04:01Chưa bao lâu mát cũng trở lại, mang theo hai con gà tây béo ú.
04:04Cả hai đều trúng đậm nên rất vui, không nói nhiều, lập tức sắn tay vào việc.
04:08Nhổ sạch lông, chuẩn bị cho bữa tiệc tối.
04:10Steven nhóm lửa, rồi bước vào công đoạn mà anh mong nhất.
04:13Cất một miếng thịt đùi gà tây thật dày, gói lại bằng dế bạc, dùng đá đập nhẹ cho mềm.
04:18Xong rắc lên ít ớt bột và vụn bánh mì, rồi thả thẳng vào nồi dầu sôi.
04:22Chẳng mấy chốc, miếng thịt vàng rụ, giòn rụ, chỉ nhìn thôi cũng đã thấy đói.
04:26Nhưng Steven chưa dừng lại, anh bổ tư quả chanh, xếp từng miếng ngay ngắn,
04:30rồi đặt miếng gà chiên giòn lên trên, để vị chua dịu của chanh thấm vào lớp vỏ giòn rụ.
04:34Đến lúc nếm thử, cả hai không kìm nổi mà ăn lấy ăn để.
04:37Bên ngoài giòn tan, bên trong mềm ngọt, mùi ớt cay nhẹ hòa với vị chanh chua thanh.
04:41Càng ăn càng thấy ngon.
04:42Bữa gà tây hôm nay đúng là cái kết hoàn hảo cho chuyến săn này.
04:46Sau đó, Steven lại lên đường về phía đông nam Arizona, chuẩn bị cho một chuyến săn mới.
04:50Lần này là truy tìm báo sư tử.
04:52Và anh gia nhập đội cùng hai thợ săn kỳ cựu khác, Rin và Mitchell, cùng với những chú chó săn.
04:57Con nào con ấy đều máu chiến và có kinh nghiệm săn giã thú.
05:0030 năm nay, chúng đã trở thành cơn ác mộng của loài sư tử núi trong vùng này.
05:04Khu vực họ đang đứng là một trang trại rộng lớn.
05:06Mỗi năm sư tử đều xuống núi kiếm ăn, và đàn bò của nông dân luôn là nạn nhân đầu tiên.
05:10Công việc của chúng chính là bảo vệ đàn gia súc và an toàn của trang trại.
05:13Chỉ riêng năm ngoái thôi, đã mất hơn 50 con bò vì bị sư tử núi tấn công.
05:17Steven nghe mà thở dài.
05:19Anh chẳng biết gì về săn sư tử núi cả.
05:21Hai người bắt đầu lần theo dấu vết thật sự.
05:23Không lâu sau, họ phát hiện một vết in rõ ràng trên đất.
05:26Rin cúi xuống xem xét kỹ rồi nói.
05:28Dấu này để lại cách đây khoảng 1-2 ngày.
05:30Con sư tử chắc vẫn loanh quanh gần đây.
05:32Đi thêm một đoạn, họ bắt gặp một cảnh tượng đẫm máu.
05:35Một con hươu đã bị ăn gần hết.
05:36Chỉ còn chơi lại cái đầu và ít xương.
05:38Steven đứng nhìn mà sởn ra gà.
05:40Vừa sợ vừa hào hức.
05:41Sáng sớm hôm sau, chơi con chưa hưởng.
05:44Đàn chó săn đã sụp sôi khi thế.
05:45Nhiệm vụ của chúng là đuổi theo dấu mùi của sư tử núi.
05:48Ép nó phải chạy lên núi đá hoặc trèo lên cây.
05:50Để thợ săn kết liễu bằng một phát súng duy nhất.
05:52Steven thắc mắc sao họ chỉ mang súng lục ngắn.
05:55Rin cười bảo, thứ này gọn nhẹ.
05:57Bắn gần đủ uy lực.
05:58Đàn chó bắt đầu lần theo mùi của sư tử núi.
06:00Còn nhóm thợ săn đi phía sau.
06:02Bước chậm nhưng căng thẳng.
06:03Cứ mỗi lần thấy dấu chân.
06:04Steven lại cúi xuống xem kỹ.
06:06Anh thực sự tò mò về con sư tử núi này.
06:08Chưa đi được bao xa.
06:09Một con chó bất ngờ sủa vang.
06:11Rin lập tức hiểu nó đánh hơi thấy rồi.
06:13Mũi của chó săn nhẹ hơn bất kỳ thiết bị nào.
06:15Chúng có thể ngửi được cả mùi hương còn sót trong kẻ đá.
06:17Tiếng sủa bắt đầu lan ra từ con này sang con khác.
06:20Điều này báo hiệu.
06:21Một con sư tử núi đã thật sự xuất hiện ở gần đây.
06:23Nhưng con sư tử chạy không theo quy luật nào cả.
06:26Đi được vài bước lại đổi hướng loạn xạ.
06:27Đối với bầy chó săn.
06:29Đây đúng là một bài kiểm tra cực khó.
06:31Chúng phải phân biệt trong cả đống dấu vết cũ.
06:33Xem đâu là vết chân để lại từ đêm qua.
06:35Rồi mới lần ra hướng con sư tử bỏ chạy.
06:37Cả buổi chiều.
06:38Họ lục tung từng khe núi.
06:39Từng tảng đá.
06:40Mà vẫn chẳng thấy bóng dáng sư tử núi đâu.
06:42Cuối cùng đành bất lực thu dọn đồ.
06:44Chấp nhận một ngày trắng tay.
06:45Tối đó Steven nằm trong trại.
06:47Chăn chọc mãi không ngủ nổi.
06:48Thời gian trôi nhanh.
06:49Ba tháng sau.
06:50Steven trở lại vùng núi cũ.
06:52Quyết tâm phục thù trận săn rửa ràng.
06:54Lần này anh vẫn đi cùng hai người bạn cũ.
06:56Và mang theo đội chó săn tiên nghệ nhất vùng.
06:58Toàn là cao thủ đánh hơi và vây bắt.
06:59Họ bắt đầu dò dấu khắp sườn núi.
07:01Rồi bất ngờ phát hiện những vết chân mới tinh trên nền đất ẩm.
07:04Rõ ràng có một con sư tử núi đang hoạt động quanh đây.
07:06Phát hiện ấy khiến cả đội phấn khích cực độ.
07:08Đàn chó hít lấy hít đề.
07:10Đuôi vẫy loạn cả lên.
07:11Nhưng suốt mấy tiếng trôi qua.
07:13Vẫn không một tiếng sủa.
07:14Không một dấu mùi nào.
07:15Cuộc săn lại rơi vào bế tắc.
07:17Đúng lúc ấy.
07:18Green xuất hiện với tin mừng.
07:19Đàn chó đã phát hiện và bao vây được một con sư tử núi thật sự.
07:22Steven vội vã cầm súng lao tới.
07:24Nhưng hóa ra là hiểu lầm.
07:25Con thú mà đàn chó săn đuổi dữ dội không phải sư tử núi.
07:28Mà là một chú gấu con vô tội.
07:30Cả đội nhìn cảnh ấy mà vừa buồn cười vừa bất lực.
07:32Xong lại tiếp tục truy tìm sư tử núi thật.
07:34Khu vực này toàn là địa hình ngưới lửa.
07:36Đá sẫm màu.
07:37Đất nóng hầm hập.
07:38Mùi hương dễ bị gió và nhiệt làm tan biến.
07:40Nên việc lần giấu mùi gần như mò kim đáy cát.
07:42Steven đứng nhìn những dãy đá.
07:44Cảm nhận rõ cái khắc nghịch của việc đi săn sư tử.
07:46Bao nhiêu công sức.
07:47Bao nhiêu hy vọng.
07:48Đổi lại chỉ là một hành trình đầy bụi và mồ hôi.
07:50Thậm chí cả bóng sư tử cũng chưa thấy đâu.
07:52Mặt trời đã dần khuất sau dãy núi.
07:54Dù vẫn núi tiếc.
07:55Nhưng anh phải chấp nhận.
07:56Ngày săn hôm nay kết thúc tại đây.
07:58Đây chính là niềm vui của việc săn bắn.
08:00Không có kịch bản được sắp xếp trước.
08:01Chỉ có thiên nhiên.
08:02Vẫn may và ý chí con người.
08:04Thắng hay thua.
08:05Một nửa là may mắn.
08:06Một nửa là nỗ lực.
08:07Và lần này dù không có kết quả.
08:16Mục tiêu mới.
08:17Là loài bò rừng Bắc Mỹ.
08:18Một đối thủ nặng ký thực sự.
08:19Loài động vật có vú to nhất châu lục.
08:21Đến cả bầy sói cũng phải dè trường.
08:23Nhưng chớ trêu thay.
08:24Ở đây còn có một trang trại lớn của con người.
08:26Và cuộc chiến giành lãnh thổ giữa bò nhà và bò rừng.
08:29Vẫn đang ngấm ngầm diễn ra mỗi ngày.
08:30Người ta có thể chấp nhận sự tồn tại của đàn bò rừng.
08:33Nhưng để giữ an toàn cho đồng cỏ.
08:34Số lượng của chúng phải được kiểm soát nghiêm ngặt.
08:36Và đó chính là lúc những thợ săn như Stephen phát huy vai trò của mình.
08:40Hôm nay, anh được cho phép săn một con bò rừng trưởng thành.
08:43Một nhiệm vụ vừa vinh dự vừa đầy thử thách.
08:45Nhưng vấn đề là anh chẳng giành địa hình nơi này chút nào.
08:47Đành phải vừa đi vừa dò.
08:49Mắt thì liên tục tìm dấu vết của đàn bò.
08:51Hiện tại, toàn Bắc Mỹ có khoảng 500.000 con bò rừng.
08:53Trong đó 90% sống trên đất tư nhân.
08:55Nói cách khác, phần lớn chúng đều thuộc quyền sở hữu của con người.
08:59Khu vực này ước chừng có khoảng 100 con.
09:01Trên vùng đất rộng hàng chục ngàn mẫu đất.
09:03Stephen vừa đi vừa dơ ống nhỏng quan sát.
09:05Thời gian trôi chậm chạp trong nắng sa mạc hầm hợp.
09:07Nhiệt độ tăng cao đến mức.
09:08Anh cảm thấy mình sắp bốc hơi thành khói.
09:10Nhưng vẫn kiên trì lùng sụp từng tức đất.
09:12Cuối cùng sau bao nỗ lực, anh cũng nhìn thấy đàn bò rừng ở phía xa.
09:16Để không làm chúng sợ, anh lập tức cúi thấp người.
09:18Ghép ống nhỏng cao cấp lại.
09:20Rồi len lén quan sát từng cử động của chúng.
09:22Qua ống kính đàn bò hiện rõ mùn một.
09:24Nhưng anh vẫn chưa vội ra tay.
09:25Vì trời đang quá nóng.
09:26Mà nếu mổ thịt trong nhiệt độ cao.
09:28Nội tạng sẽ phình lên và làm hỏng mùi vị của thịt.
09:30Thế nên cách thông minh.
09:31Là sẽ đợi đến khi trời mát rồi mới hành động.
09:34Anh ghi mình chịu đựng.
09:35Vừa chống chọi với cái nóng.
09:36Vừa không dám rời mắt khỏi đàn bò.
09:38Chỉ sợ chúng biến mất khỏi tầm nhìn.
09:40Sau mấy tiếng chờ đợi dài.
09:41Mặt trời dần đổ về hướng tây.
09:43Đến 4 giờ chiều.
09:44Thời khắc ra tay cuối cùng cũng đến.
09:45Rồi chuẩn bị lắp băng đạn vào.
09:47Súng đã sẵn sàng.
09:48Bước tiếp theo là chọn mục tiêu.
09:50Phải đợi bò rừng đứng lên mới nhìn được rõ.
09:52Anh đoán rằng khi bóng che phủ đàn bò.
09:54Chúng sẽ đứng dậy ăn.
09:55Đợi một lúc quả nhiên anh đoán đúng.
09:57Anh cất ống nhòm.
09:58Cầm súng săn lên.
09:59Lặng lẽ ngắm bắn.
10:00Nhanh chóng khoanh vùng được một mục tiêu.
10:01Con bò vẫn không hay biết.
10:03Anh bóp cò.
10:04Con bò nằm xuống ngay tức thì.
10:05Những con bò khác bị hoàng chạy tán loạn.
10:07Anh cuối cùng thở phào.
10:08Kim nén cảm xúc phân khích.
10:10Rồi bắt đầu nhìn kỹ hơn.
10:11Những con bò này hung dữ và hoang dại.
10:13Nếu chúng lao tới.
10:14Thì mọi chuyện có thể xảy ra trong chấp mắt.
10:16Đợi thêm một lúc.
10:17Khi thấy đàn bò rời khỏi hiện trường.
10:19Anh mới dám thong thả bước tới.
10:20Đây là một con bò cái còn non tơ.
10:22Nhỏ hơn bò được vế kích thước.
10:23Nhưng thịt mềm hơn.
10:25Ăn vào cũng thơm ngon hơn.
10:26Anh bắt đầu dạch ngay ở cổ.
10:27Để máu chảy hoàn toàn.
10:29Khi nhẫn đợi một lát.
10:30Mới bắt đầu hành động.
10:31Giúp con dao nhỏ ra.
10:32Bắt đầu từ chân bò.
10:33Từ từ lóc ra bò.
10:34Sau khi làm xong bước này.
10:36Anh bắt tay phân bốn chân ra.
10:37Treo chân bò lên cây.
10:39Nhìn thử miếng thịt bò này.
10:40Thật là hàng tuyệt hảo.
10:41Chủ yếu là nhiều nạc.
10:42Anh vui mừng dạng dỡ.
10:43Không kìm được tăng tốc làm việc.
10:45Lần lượt treo các bát đùi bò lên.
10:46Để nó nhanh tỏa nhiệt.
10:48Mục đích để thịt thơm hơn.
10:49Sau đó là thăn lưng và bướu.
10:51Đây là chỗ anh thích nhất.
10:52Hoàn toàn là món ưa thích.
10:53Chỉ một lát sau.
10:54Mặt trời từ từ lặn xuống.
10:56Nhưng cao trong mặt trăng.
10:57Suốt 3 tiếng liền.
10:58Mà vẫn còn rất nhiều việc phải làm.
11:00Con bò rừng quá to.
11:01Mỗi tảng thịt đều to và nặng.
11:03Anh đã mệt xã rời.
11:04Mồ hôi đầm đìa.
11:05Nhưng không dám nghỉ tay.
11:06Vì trong vùng hoang dã này.
11:07Mùi máu chính là lời mời gọi chết người với thú săn mồi.
11:10Anh cố làm thật nhanh.
11:11Sau một hồi quần quật.
11:12Cuối cùng công việc cũng xong.
11:14Lúc này anh đã rất đói.
11:15Quyết định nhóm lửa nướng ăn tại chỗ.
11:17Anh cắt một miếng gan bò còn ấm.
11:19Đặt lên lửa nướng.
11:20Món này chỉ cần nướng tái.
11:21Anh sẽ thử cắt cơn một miếng.
11:23Vị nguyên sơ.
11:24Béo ngậy phương phức.
11:25Ăn nonê.
11:26Anh chảy túi ngủ ra ngay bên đống lửa.
11:27Sáng sớm hôm sau.
11:29Tỉnh dậy với tinh thần phơi phới.
11:30Hôm nay là ngày vận chuyển thịt xuống núi.
11:32Một mình anh không kham nổi.
11:34Nên gọi điện cầu cứu chủ trang trại.
11:35Không lâu sau.
11:36Chủ trang trại dẫn ngựa tới giúp.
11:38Anh và chủ trại cùng đóng gói thịt.
11:39Chia theo phần.
11:40Nhân lúc nghỉ tay.
11:41Anh còn cắt riêng chiếc lưỡi bò.
11:43Đang suy nghĩ cách làm món ăn ngon.
11:45Phần đầu bò cũng không bị bỏ phí.
11:46Hai người hợp sức trẻ đôi.
11:47Sau khi thu dọn.
11:48Bùa gọn tất cả chiến lợi phẩm.
11:50Rồi dẫn ngựa thông thả trở về trang trại.
11:52Về tới nơi.
11:53Ông chủ trại vừa làm vừa vừa hướng dẫn Steven.
11:55Từng bước về bảo quản thịt.
11:56Trước tiên cắt thịt thành lát thật mỏng.
11:58Rồi rắc muối lên khắp bề mặt để ướp.
12:00Cuối cùng đem phơi ngoài trời.
12:01Nơi khí hậu khô ráo.
12:03Không ẩm.
12:03Nắng gắt nhưng gió nhẹ.
12:04Chỉ cần vài tiếng.
12:06Thịt sẽ khô đều săn lại.
12:07Treo thịt nên cao.
12:08Cũng có thể tránh bị chó săn lén ăn trộn.
12:10Thời gian trôi qua.
12:11Thịt bò khô dần lại.
12:12Thịt khô có vô vàng công dụng.
12:14Dã nhỏ ra.
12:15Trộn chút nước là thành rút bò.
12:16Khi mọi việc đã xong.
12:18Ai nấy đều muốn thư giãn.
12:19Ăn mừng một bữa ra trò.
12:20Vậy là họ quyết định tổ chức tiệc nướng ngoài trời.
12:23Trung tâm bữa tiệc dĩ nhiên là thịt bò nướng.
12:25Miếng thịt được dạch vài đường nhỏ.
12:26Rồi đặt lên vỉ sắt.
12:27Bên cạnh.
12:28Đầu bếp đang chuẩn bị bột bánh.
12:29Phần nhân chọn lưỡi bò.
12:31Món khoái khẩu của Steven.
12:32Anh còn muốn thử một món riêng.
12:34Đó là bánh ngô nhân tim bò kiểu Mexico.
12:36Tim bò được xào với cà chua.
12:37Hành tây và ớt chuồng.
12:39Sau đó gói trong bánh ngô.
12:40Một món ăn dân dã mà đậm đà hương vị.
12:42Mọi người cùng góp sức.
12:43Mông cỗ được dọn ra.
12:44Đầy áp thịt nướng.
12:45Bữa tiệc ấy vừa vui vừa ấm.
12:47Đánh dấu một chuyến săn thành công trọn vẹn.
12:49Lần này.
12:50Anh đặt chân đến đảo Nam của New Zealand.
12:52Để săn loài hư đỏ huyền thoại.
12:53Đảo Nam là miền đất của băng hà.
12:55Núi cao và thảo nguyên.
12:56Thiên nhiên hoang dã và đầy thử thách.
12:58Hư đỏ vốn là loài du nhập từ châu Âu thế kỷ 19.
13:01Không có thiên địch.
13:02Nên số lượng sinh sôi chẳng lan.
13:03Bộ thợ săn phải ra tay kiểm soát.
13:05Lần này anh rủ thêm một người bạn bản địa là Remy.
13:07Remy là một nhà văn.
13:09Nhà thiết kế thời trang.
13:10Và kiêm luôn hướng dẫn viên du lịch chuyên săn thú hoang.
13:12Anh giới thiệu cho Steven về địa hình nơi đây.
13:15Rồi lái xe chở anh lên núi.
13:16Trên đường còn chỉ cho Steven xem đàn cừu.
13:18Cựu ở vùng này nhiều vô kể.
13:20Mà thịt lại ngon nước tiếng.
13:21Hai người bàn nhau trước tiên săn một con cừu non.
13:24Làm thức ăn cho vài ngày tới.
13:25Lên đến vùng núi cao.
13:27Steven chuẩn bị súng.
13:28Gia hiệu cho bạn làm giá đỡ.
13:29Rồi từ từ ngắm.
13:30Bóc cò.
13:31Viên đạn trúng ngay vai một con cừu nâu.
13:33Chờ một lát rồi tiến đến kiểm tra.
13:35Con cừu to vừa tầm ăn.
13:36Hai người chọn một bãi đất trống.
13:38Bắt đầu mổ và làm sạch nội tạng.
13:40Sau đó buộc thịt cừu lên đầu xe.
13:41Rồi tiếp tục leo lên cao hơn.
13:43Đường núi hiểm trở.
13:44Vừa đến nơi.
13:45Remy tạm biệt Steven.
13:46Vì anh còn phải quay về trước khi trời tối.
13:48Nhìn mặt trời sắp lặn.
13:49Steven vội dựng lều.
13:51Bắt tay lột ra cừu.
13:52Chia phần thịt.
13:53Rồi cẩn thận cho vào túi tránh rùi bầu.
13:55Xong việc anh ra ngoài thám thính một phòng.
13:56Vừa để quan sát xung quanh.
13:58Vừa tìm chỗ phù hợp cho ngày mai.
13:59Ghi nhớ từng ngóc ngách địa hình để lên kế hoạch tiếp theo.
14:02Đêm dần buông xuống.
14:03Tuy chưa săn thêm được gì.
14:04Nhưng anh đã nắm được khá khá địa hình nơi đây.
14:07Sáng hôm sau.
14:07Một lan sương mù dày đặc kéo đến.
14:09Tầm nhìn chỉ còn vài mét trước mặt.
14:11Anh cố leo lên đỉnh núi.
14:12Hy vọng sương tan sớm.
14:14Nhưng qua vài tiếng.
14:15Mây mù vẫn chưa chịu rút.
14:16Anh đành đổi kế hoạch.
14:17Quyết định xuống núi đi dạo quanh.
14:19Biết đâu lại vô tình gặp được con mồi.
14:21Chỉ một lúc sau.
14:22Anh nghe thấy tiếng động mơ hồ phía trước.
14:24Nhưng chưa xác định được là thú gì.
14:25Anh bước chậm dãi tiến lại gần.
14:27Tiếc là tiếng chân anh lại làm con mồi giật mình bỏ chạy.
14:36Nước đùi cừu lên cành cây.
14:37Nhóm một đống lửa rồi bắt đầu nướng thịt.
14:39Nhịn độ tăng dần.
14:40Mỡ nhỏ tí tách xuống than bốc mùi thơm.
14:42Một lúc sau.
14:43Lớp ra ngoài đã vàng giòn.
14:45Anh xé một miếng thịt.
14:46Rắc thêm chút bột ớt.
14:47Và cắn thử.
14:48Thịt mềm ngọt.
14:49Thơm nước mũi.
14:50Đúng là miếng thịt ngon nhất mà anh từng ăn trong rừng.
14:52Anh xuyết xoa khen ngợi.
14:53Cảm giác như mọi mệt mỏi tan biến theo từng miếng thịt.
14:56Sáng hôm sau.
14:57Sương mù cuối cùng cũng tan.
14:58Anh vừa ngắm phong cảnh.
14:59Vừa bắt đầu hành trình săn hư đỏ.
15:01Lần theo địa hình.
15:02Mắt không rời ống nhòm.
15:03Sau vài giờ leo núi.
15:05Anh thấy khá nhiều hư.
15:06Nhưng chưa thấy bóng dáng con hư đỏ nào.
15:08Đến tận giữa trưa.
15:09Một con hư được xuất hiện trong tầm mắt.
15:11Anh lập tức hồi hộp.
15:12Bắt đầu tính toán hướng gió.
15:13Địa hình và cách tiếp cận.
15:14Khẽ di chuyển.
15:15Nhưng đi được nửa đường thì gặp rắc rối.
15:17Trên sườn núi đầy những con hư nhỏ.
15:19Đang chầm chầm nhìn về phía anh.
15:21Chỉ cần sơ xuất một tiếng động.
15:22Cả bay sẽ chạy toán lại.
15:23Và con hư đỏ kia chắc chắn sẽ cảnh giác.
15:26Sau khi suy nghĩ ký.
15:27Anh quyết định lặng lẽ tiếp cận.
15:28Để quan sát phản ứng của đàn hư.
15:30Nhưng tình hình chẳng khả quan chút nào.
15:31Mấy con hư trông căng thẳng.
15:33Thậm chí có vài con còn phát ra tiếng kêu cảnh báo.
15:35Thấy thời cơ không thuận.
15:37Anh buộc phải rút lui.
15:38Quay ngược lại.
15:39Vòng sang một hướng hoàn toàn khác.
15:40Dự định đi đường vòng để tránh bị phát hiện.
15:42Hành trình này sẽ tốn vài tiếng đồng hồ.
15:44Nhưng ngoài cách đó ra không còn lựa chọn nào tốt hơn.
15:47May mắn thay.
15:47Vẫn may lại đứng về phía anh.
15:49Đến nơi.
15:50Con hư đỏ vẫn còn đang nằm nghỉ.
15:51Thậm chí đang lên gym ngủ giữa bãi cỏ.
15:53Anh nấp sau một tảng đá.
15:55Kiên nhẫn chờ đợi thời cơ.
15:56Vừa chỉnh lại ống ngắm và hơi thở.
15:57Cuối cùng con hư đứng dậy.
15:59Ngay khoảnh khắc nó ngẩn đầu lên.
16:01Anh bóp cỏ không trần trừ.
16:02Nhưng viên đạn hình như trượt mục tiêu.
16:04Con hư giật mình nhảy dựng.
16:05Quay đầu nhìn quanh.
16:06Cảnh giác cực độ.
16:07Anh định bắn phát thứ hai.
16:08Thì bỗng một con hư đỏ lớn từ bụi cây bước ra.
16:11Cảnh tự ấy khiến anh sững người.
16:12Đây mới là con hư anh thực sự muốn bắt.
16:14Nhưng vừa nổ súng xong.
16:16Anh vẫn phải xác nhận xem con đầu tiên có trúng đạn không.
16:18Trong lúc anh do dự.
16:19Mấy con hư khác đã bỏ chạy xa.
16:21Anh đứng lặng.
16:22Tiếc núi đến nhẹ.
16:23Khi quay lại kiểm tra.
16:24Con hư đầu tiên đã nằm gục xuống đất.
16:26Anh bước tới.
16:27Nhìn đôi gạc to của nó mà thở dài cảm khái.
16:29Một sinh vật oai hùng như thế.
16:31Cũng phải khuất phục trước viên đạn của con người.
16:33Sau một phút mặc nghiệm.
16:34Anh rút dao ra sơ chế con hư.
16:36Làm sạch nội tạng.
16:37Rồi cắt lấy một miếng thăn mềm.
16:38Phần ngon nhất để tối nay nướng mọi.
16:40Trời bắt đầu nhá nhem.
16:41Xung quanh chẳng có dấu hiệu thú giữ nên anh khá yên tâm.
16:44Để con hư lại đó.
16:45Hôm sau quay lại xử lý.
16:47Trở về chạy thì trời đã tối đen.
16:48Anh nhóm lửa chuẩn bị bữa tối.
16:50Lấy ra một quả bí ngô đã mang sẵn.
16:52Thái thành lát mỏng.
16:53Thêm vài miếng thịt hư tươi.
16:54Rắp chút gia vị rồi đổ thêm nước.
16:56Xong đặt nồi lên bếp than hồng minh chậm.
16:58Một lát sau.
16:59Mở nắp nồi mùi thơm lan tỏa.
17:00Phương phúc đến mức mứt nước bọt.
17:02Anh nếm thử.
17:03Thịt hương mềm ngọt.
17:04Bí đỏ thì dẻo và béo nhẹ.
17:05Hai vị hòa quyện khiến hương vị tăng thêm.
17:07Phần thưởng trong một ngày dài săn bán.
17:09Sáng hôm sau.
17:10Anh gom đồ.
17:11Chuẩn bị mang chiến lợi phẩm về nhà.
17:13Chuyến đi này khiến anh cực kỳ mãn nguyện.
17:15Một con cừu nướng thơm lừng.
17:16Một con hưu đỏ to.
17:17Và một nồi súp bí đỏ nấu thịt hưu ngon nhất đời.
17:20Là một thợ săn chuyên nghiệp.
17:21Chưa muốn rời đi.
17:22Lần này anh hợp tác cùng một cao thủ săn heo rừng.
17:24Chỉ mang theo hai con chó săn và vài con dao sắc.
17:27Thế là bắt đầu cuộc săn quy mô nhỏ nhưng đầy khí thế.
17:30Khu vực họ đặt chân tới có địa hình đa dạng.
17:32Từ thung nũng băng hùng vĩ.
17:33Đến đồi cỏ lượn sóng.
17:34Và rừng ven biển rậm rạp ẩm ướt.
17:36Người thợ săn kia là Darren.
17:38Vừa là cao thủ săn lợn.
17:39Vừa là huấn luyện viên chó săn lão luyện.
17:41Anh giới thiệu cho Steven hai đệ tử trung thành.
17:43Là vẹn và đốm.
17:44Hai con chó săn đã theo anh nhiều năm.
17:45Hai người lên xe.
17:47Thẳng tiến vào vùng rừng sâu.
17:48Trên đường đi.
17:49Darren kể chuyện xưa nay của vùng này.
17:51Loài lợn rừng ở đây được người châu Âu mang sang từ thế kỷ trước.
17:54Chúng gần như không có thiên địch.
17:55Nên sinh sôi mạnh đến mức thành mối họa cho người bản địa.
17:58Ai cũng ghét loài này.
17:59Vì để giữ cân bằng sinh thái.
18:01Những thợ săn chuyên nghiệp như họ.
18:02Đành phải đứng ra dọn dẹp chiến trường tự nhiên.
18:04Chẳng bao lâu.
18:05Hai người đã đến khu rừng mục tiêu.
18:07Darren thả hai con chó săn ra.
18:08Đeo cho chúng thiết bị định vị GPS trên cổ.
18:11Chỉ nghe anh quát một tiếng.
18:18Vì nơi này dấu vết lợn rừng dày đặc khắp nơi.
18:21Chưa đi được bao lâu.
18:22Đã phát hiện một con mồi.
18:23Nhưng tiếc thay đó là một con này.
18:25Không phải mục tiêu hôm nay.
18:26Darren kiểm tra GPS.
18:28Xác định hướng đàn chó đang đuổi theo.
18:30Rồi cả hai tiếp tục lên đường.
18:31Một lát sau.
18:32Lại nhìn thấy vết chân lợn rừng in rõ trên đất.
18:34Darren cúi xuống xem kỹ.
18:36Dấu này chắc là con cái hoặc con được trưởng thành.
18:38Khoảng 100kg.
18:39Đánh giá rất chuyên nghiệp.
18:40Làm Steven tròn mắt thắn phục.
18:42Đúng là đẳng cấp thợ săn thực thụ.
18:44Đúng lúc ấy.
18:44Hai con chó săn quay ngược trở lại.
18:46Chạy vòng quanh vài lượt rồi biến mất vào bụi rậm.
18:48Darren lập tức ra hiệu giữ im lặng.
18:50Ra giấu cho Steven chú ý lắng nghe.
18:52Chẳng mấy chốc.
18:53Tiếng chó sủa vang lên từ sâu trong rừng.
18:55Hai người lao đi theo hướng đó.
18:57Càng đến gần.
18:57Âm thanh càng dữ dội.
18:59Cuộc chiến sinh tồn đã bắt đầu.
19:00Darren không do dự.
19:01Lao thẳng vào.
19:02Chụp lấy chân lợn rừng giật mạnh.
19:04Khiến nó mất thăng bằng.
19:05Hai con chó vô lấy cắn mũi con lợn không nhả.
19:07Steven chớp lấy cơ hội.
19:09Một nhát trí mạng hạ gục con lợn.
19:10Chỉ vài giây sau.
19:11Con lợn đã nằm im bất động.
19:13Đây là lần đầu tiên anh chứng kiến cảnh săn heo rừng thật sự.
19:16Vừa hoang dã vừa rợn rợn.
19:17Đợi khi mọi thứ yên tĩnh lại.
19:19Bắt đầu xử lý con lợn.
19:20Kéo nó ra một khoảng đất trống để xử lý.
19:22Đó là một con cái.
19:23Trọng lượng đúng như Darren đã ước lượng ban đầu.
19:25Hai người moi hết nội tạng.
19:26Rồi cắt nhẹ từng móng chân.
19:28Dùng dây thừng buộc chặt bốn chân lại như cái ba lô.
19:30Steven vác lên vai.
19:32Cả hai vượt núi băng rừng quay lại con đường chính.
19:34Nhưng Darren bắt đầu thấy lo.
19:36Bởi vì tín hiệu GPS của bầy chó đột nhiên biến mất.
19:38Không còn cách nào khác.
19:39Phải quay ngược lại tìm.
19:41Trên đường tín hiệu lúc có lúc không.
19:42Anh sốt ruột như ngồi trên chảo nóng.
19:44Sợ rằng bầy chó đã gặp chuyện chẳng lành.
19:46Hai người cắm đầu chạy theo hướng tín hiệu.
19:48Vừa gọi vừa nghe ngóng.
19:49Cuối cùng nghe được tiếng chó sủa trong rừng.
19:51Khi tới nơi.
19:52Chỉ thấy một con đang quanh quẩn trước một miệng hang.
19:54Chắc đây là hang lợn rừng.
19:56Darren soi đèn pin vào trong.
19:57Quả nhiên có một con lợn rừng khác đang trốn trong hang.
20:00Hang có nhiều lối thông nhau.
20:01Con chó kia thì canh ở cửa bên kia.
20:03Con lợn bị kẹt không lối thoát.
20:05Hai người bàn bạc.
20:05Quyết định đào thẳng từ trên xuống để tóm gọn nó.
20:08Đất ở đây khá tơi.
20:09Đào không khó.
20:10Nhưng dùng tay không thì cực kỳ mệt.
20:18Từ đó có thể nhìn thấy con lợn đang bắp kẹt bên dưới.
20:21Nó không thể tiến cũng chẳng thể lùi.
20:22Hai người quăng sợi dây thường xuống.
20:24Vòng qua cổ nó.
20:25Rồi đếm nhịp như đang kéo co.
20:27Cả hai hợp sức kéo mạnh.
20:28Con lợn cuối cùng bị lôi bật ra khỏi hang.
20:30Chưa kịp kêu lên tiếng nào.
20:32Một nhát dao đã hóa kiếp vật lý tại chỗ.
20:34Tất cả diễn ra trong tích tắc.
20:35Gọn gàng rứt khoát.
20:36Sau một hồi răng co.
20:37Hai người thở hồng hộp.
20:38Nhưng kết quả thật sự đáng giá.
20:40Phối hợp ăn ý như sách giáo khoa.
20:42Darren hào hứng thưởng cho hai chú chó vài miếng thịt tươi.
20:44Nghỉ ngơi chốc lát.
20:45Cả người cả chó bắt đầu trở về.
20:47Đi ngang một con suối nhỏ.
20:49Dừng lại để rửa sạch đất trên con lợn.
20:50Nhưng lông và bùn đất bám dày.
20:52Rửa mãi vẫn không sạch.
20:53Hai người chia nhau việc.
20:54Một người rửa.
20:55Một người đi nhặt củi.
20:56Chẳng mấy chốc.
20:57Một đống lửa lớn được nhóm lên.
20:59Đặt con lợn lên.
21:00Bắt đầu thui sạch lớp lông.
21:01Khi lông cháy khét.
21:02Dùng rau nhỏ cạo sạch từng chỗ.
21:04Rồi lại ngâm nước rửa.
21:05Rồi đưa trở lại lên lửa.
21:06Cứ lặp lại nhiều lần.
21:08Cho đến khi tất cả được cạo sạch.
21:09Tiếp đến là sẻ thịt.
21:11Darren ra tay thuần thục như đầu bếp lành nghề.
21:13Chia từng phần theo thớ thịt vào vị trí cơ thể.
21:15Mỗi miếng cắt ra đều gọn gàng tinh tế.
21:17Steven đứng nhìn khu khỏi khen ngợi.
21:19Hai người chất thịt nên xe.
21:20Chạy về hướng nông trại.
21:21Về đến nơi.
21:22Darren buộc lại mấy con chó săn.
21:24Thưởng cho chúng một khúc thịt tươi.
21:25Rồi bắt tay vào chuẩn bị bữa tối.
21:27Anh cắt nửa miếng thịt còn ra.
21:29Rắc ít muối rồi dưới chút dầu ô lưu.
21:31Xong nhét vào hộp sắt rồi cho vào lò nướng.
21:33Bên cạnh đó còn làm thêm vài món rau củ.
21:35Cho bữa ăn thêm cân bằng đỡ ngấy.
21:37Chẳng bao lâu.
21:37Mùi thịt nướng lan khắp nhà.
21:39Mọi người vừa ăn vừa kể lại cảnh săn đầy kịch tính.
21:41Một bữa ăn trọn vẹn.
21:43Hôm sau.
21:43Anh đi đến dãy núi Nam Apps.
21:45Để tìm một loài sinh vật trong truyền thuyết.
21:47Loài sống trên những đỉnh núi cao quanh năm.
21:49Được gọi là những cư dân sừng dài lông dày.
21:51Đi cùng anh là người anh em Remy.
21:53Một người cũng rất mê hoạt động ngoài trời.
21:54Đặc biệt xe mê động vật hoang dã và những vùng đất bí ẩn.
21:57Trên đường đi.
21:58Cả hai bắt gặp vài con ngỗng lớn.
22:00Liên dừng xe lại chuẩn bị săn.
22:01Muốn bắt một con để làm bữa tối.
22:03Tiếng súng vừa vang lên.
22:04Bầy ngỗng còn lại lập tức tung cánh bay đi.
22:06Steven nhanh chân chạy đến.
22:08Nhặt con ngỗng vừa hạ được.
22:09Hai người tiếp tục lên đường.
22:10Steven vừa đi vừa kể lại cảm giác phấn khích của mình.
22:13Chưa đến nơi mà lòng đã rộn ràng không yên.
22:15Dãy núi Apps phía Nam hùng vĩ hiểm trở.
22:17Những hồ băng và con sông nhỏ đan xen chia cắt.
22:20Trên đỉnh là ngõn cúc cao hơn 12.000 feet.
22:22Phía trước toàn đá gồ ghề.
22:23Hai người quyết định bỏ xe.
22:24Chuyển sang đi bộ vào núi.
22:26Trước khi xuất phát.
22:27Sắp xếp lại hành lý.
22:28Kiểm tra kỹ mọi thứ rồi kiên định lên đường.
22:30Hai bên đường.
22:31Những núi băng sửng sững khiến hai người không khỏi ngỡ ngàng.
22:33Chật nhận ra con người thật nhỏ bé trước thiên nhiên.
22:36Nhưng tinh thần lại mạnh mẽ đến kỳ lạ.
22:38Dám chinh phục.
22:38Dám đối mặt với hiểm nguy.
22:40Chính niềm tin ấy khiến càng đi càng hăng.
22:42Dù đường núi rốc đứng vẫn bước nhẹ như bay.
22:44Một lát sau.
22:45Steven dơ ống nhòm lên quan sát khắp sườn núi.
22:47Trước mắt có một phát hiện mới.
22:49Bốn con dê núi đang đứng giữa sườn núi.
22:51Hai người như chút được gánh nặng.
22:52Quyết định dựng chạy nghỉ.
22:53Rồi bỏ bớt đồ khỏi ba lô cho nhẹ.
22:55Tìm quanh một hồi bất ngờ phát hiện.
22:57Trong thung lũng có một căn nhà nhỏ của thợ săn.
22:59Đúng nghĩa cứu tinh giữa hoang dã.
23:01Remy đẩy cửa bước vào.
23:02Bên trong tuy đơn sơ nhưng khá sạch sẽ.
23:04Có rừng tầng kèm đệm.
23:05Trên tường còn treo một cuốn nhật ký.
23:07Ghi lại chuyện của những người từng ở đây.
23:09Ổn định chỗ ở xong.
23:10Cả hai tranh thủ lúc trời còn sáng.
23:12Đi quanh xem tình hình.
23:13Nghe theo tiếng nước.
23:14Tìm thấy một con sông.
23:15Bắt nguồn từ dòng băng tan trên núi.
23:17Đến chiều tối nước bắt đầu răng.
23:18Trên sông còn trôi lưỡng lờ những mảnh băng nhỏ.
23:20Cả hai dựng giá đỡ bên bờ.
23:22Chăm chú quan sát tình trạng của khối băng.
23:24Nhưng mặt trời sắp lặn mà vẫn không thấy đám dê núi ban nãy.
23:27Khi định bỏ cuộc.
23:28Remy bất ngờ phát hiện vài bóng dáng.
23:29Đó là mấy con sơn dương.
23:31Nguồn gốc từ vùng núi châu Âu.
23:33Giờ mà thấy được là rất hiếm.
23:34Cả hai vui như trúng lô.
23:36Thế là lại đổi mục tiêu săn bắn.
23:37Nhưng trời đã tối.
23:38Đành hẹn ngày mai tiếp tục.
23:40Trở lại căn trò nhỏ.
23:41Hai người cắt thịt ngỗng thành từng miếng.
23:43Đổ dầu lên chảo.
23:44Chờ dầu sôi thì cho thịt vào áp chảo.
23:46Tiếng xèo xèo cùng mùi thông phức.
23:47Đến khi chín thì rắp thêm ít ớt bột.
23:49Rồi bắt đầu nếm thử.
23:50Thịt ngỗng béo mềm bên ngoài.
23:52Giai ngọt bên trong.
23:53Đúng là đồ tươi sống có khác.
23:54Ngon đến khó tin.
23:55Sáng hôm sau.
23:56Hai người ngồi trên tảng đá.
23:58Quan sát dãy núi tuyết đối diện.
23:59Nhưng đám sơn dương đã biến mất.
24:01Quyết định đổi hướng.
24:02Tiếp tục tìm kiếm.
24:03May mắn thay.
24:04Steven phát hiện hai con sơn dương khác.
24:06Sợ chúng chạy mất.
24:07Cả hai lập tức hành động.
24:08Muốn sang được bên kia thì phải vượt con sông này.
24:10Cả hai chọn một đoạn hẹp hơn.
24:12Nước trông có vẻ nông.
24:13Steven thăm dò thử.
24:14Cảm giác hơi nguy hiểm.
24:15Nhưng sau khi bàn bạc.
24:17Cả hai vẫn quyết định liều.
24:18Steven mặc đồ chống nước.
24:19Buộc dây quanh eo.
24:20Tay cầm gậy gỗ bắt đầu lội xuống.
24:22Remy ở bên bờ giữ dây.
24:24Sẵn sàng hỗ trợ.
24:25Dù đã chuẩn bị tinh thần.
24:26Nhưng khi nước sông quất mạnh vào chân.
24:28Steven vẫn thấy mất thăng bằng.
24:29Đến giữa dòng.
24:30Nước xiết hơn hẳn.
24:31Anh cảm giác sắp bị cuốn trôi.
24:33Đành quay lại bờ.
24:34Hai người định đổi chỗ khác.
24:35Đang thu dọn đồ thì chuyện bất ngờ xảy ra.
24:37Bên kia bờ.
24:38Một con sân dương nhảy ra khỏi bụi rậm.
24:40Cơ hội vàng đến rồi.
24:41Cả hai vội nấp xuống.
24:43Dán mắt nhìn sang bên kia.
24:44Con sân dương chẳng hề hay biết.
24:45Thong dòng bước vào vùng trống.
24:47Steven kê ba lô làm điểm tựa.
24:49Ngắm kỹ rồi bóp có không chút do dự.
24:51Con sân dương lò đảo rồi gục xuống.
24:52Steven leo lên điểm cao xác nhận đã hạ được mục tiêu.
24:55Giờ họ phải tính cách vượt sông sang bên kia.
24:57Cả hai đi dọc theo mép nước.
24:59Tìm một khúc dòng chảy nhẹ hơn.
25:00Remy vẫn cầm chặt đầu dây.
25:02Sẵn sàng hỗ trợ Steven vừa qua.
25:04Steven thử lội qua nước thêm lần nữa.
25:06Tưởng chừng mọi việc sẽ xuân xẻ.
25:07Nhưng tình huống bất ngờ lại xảy ra.
25:09Steven trượt chân ngã thẳng xuống nước.
25:11Anh chật vật đứng dậy.
25:12Run lên vì lạnh.
25:13Nhưng vẫn cắn răng tiếp tục đi tới.
25:15Remy đứng bên bờ.
25:16Căng thẳng đến toát mồ hôi.
25:17Steven rốc hết sức.
25:19Cuối cùng cũng sang được bờ bên kia.
25:20Anh buộc chắc dây thừng vào tảng đá.
25:22Rồi chạy đi kiểm tra chiến lợi phẩm.
25:24Sơn dương vốn là loài cực hiếm.
25:25Nhiều thợ săn còn cả đời chưa chắc gặp được.
25:27Anh lần này đúng là vận may hiếm có.
25:29Trong lòng hân hoan không tả nổi.
25:31Ngắm đã rồi.
25:32Anh vắt con sơn dương lên vai.
25:33Bắt đầu đi ngược trở lại.
25:35Nghĩ đến dòng nước lạnh giá kia mà dùng mình.
25:37Remy chật nảy ra sáng kiến.
25:38Đưa con linh dương qua trước.
25:40Steven liền buộc dây thừng quanh thân.
25:42Trong khi Remy tự chế một bộ dòng dọc đơn giản.
25:44Dựa vào sức nước để kéo con sơn dương trượt dọc theo dây qua sông.
25:47Khi con linh dương gần tới bờ.
25:49Remy lao tới nắm chặt lấy cặp sừng.
25:51Gồng người kéo nó lên.
25:52Kế hoạch thành công ngoài mong đợi.
25:53Đến lượt Steven vừa qua.
25:55Remy nhắc anh chuẩn bị kỹ.
25:56Buộc dây quanh thắt lưng.
25:58Anh giữ đầu dây bên này.
25:59Cuối cùng cũng sang được an toàn.
26:00Việc này khiến cả hai mất khá khá thời gian.
26:03Lo con linh dương để lâu thịt sẽ hỏng.
26:04Liên tìm một chỗ khô ráo trên bờ.
26:06Bắt tay và xử lý luôn.
26:07Steven là người bắn.
26:09Nên phần sơ chế giao cho Remy.
26:10Hai người phối hợp nhịp nhàng.
26:12Remy ra tay nhanh gọn.
26:13Chẳng mấy chốc da đã được lột sạch.
26:15Thì cũng chia gọn gàng từng phần.
26:16Khi đang chuẩn bị quay về.
26:18Steven trật thấy một bóng đen giữa sườn núi.
26:20Hóa ra là một con dây núi.
26:21Mà còn là con đực to.
26:23Vừa săn được sơn dương.
26:24Giờ lại gặp thêm cơ hội lớn đúng là niềm vui kép.
26:26Vốn dĩ cả hai đã mong săn được dây núi.
26:29Giờ mục tiêu lại ngay trước mắt.
26:30Sao có thể bỏ qua được.
26:31Nhưng trời sắp tối.
26:33Leo núi lúc này chẳng khôn hoan.
26:34Thế là quyết định quay lại cabin.
26:36Sáng mai sẽ tính tiếp.
26:37Tối hôm ấy là phần mong chờ nhất.
26:39Thử món thịt nướng đá kiểu địa phương.
26:41Chọn một tảng đá phẳng làm chảo.
26:42Bôi chút dầu lên rồi đặt trên lửa.
26:44Khi tảng đá nóng lên.
26:45Remy cắt vài lát thịt mềm.
26:47Steven rắc muối rồi đặt miếng thịt lên mặt đá.
26:49Mùi thơm bốc lên.
26:50Chẳng mấy chốc thịt đã được nướng tái.
26:52Cắt cơn thử.
26:53Thịt mềm ngọt.
26:54Hương vị tuyệt cú mèo.
26:55Mùi vị hơi giống thịt cừu.
26:56Càng ăn càng thấy phê.
26:58Kết thúc một ngày đầy mãn nguyện.
26:59Sáng hôm sau.
27:00Cả hai dậy sớm ra ngoài.
27:02Tiếp tục tìm dấu vết đàn dê.
27:03Vẫn may vẫn mỉm cười.
27:05Vừa nhìn quanh.
27:05Đã thấy một con dê to lớn bên sườn núi đối diện.
27:08Cao chừng 300 mét.
27:09Leo lên đó quả là thử thách khó nhằn.
27:11Nhưng máu săn mồi trong hai người lại sôi sụp dữ dội.
27:13Cả hai không do dự.
27:15Lập tức xuất phát.
27:16Ngọn núi này trông từ xa thì có vẻ chẳng cao mấy.
27:18Nhưng khi thật sự đối mặt mới biết nó hùng vĩ đến mức nào.
27:21Leo được một đoạn thì đã thở dốc.
27:22Đành ngồi xuống nghỉ rồi lại tiếp tục leo lên.
27:25Càng lên cao dốc càng đứng.
27:26Chỉ cần sơ sể là có thể trượt thẳng xuống chân núi.
27:28Sau khi vượt qua những đoạn nguy hiểm nhất.
27:30Cuối cùng cũng sắp tới đỉnh.
27:32Con dê ở ngay phía trước.
27:33Cách hai người chỉ vài trăm mét.
27:34Hai người bàn bạc.
27:35Để không bị nó phát hiện.
27:37Phải đi vòng rộng qua bên kia.
27:38Đường chân và dốc.
27:39Nên từng bước phải cực kỳ cẩn thận.
27:41Sau một hồi căng thẳng.
27:42Mới tới được vị trí lý tưởng.
27:44Nhưng đúng lúc đó con dê chật động.
27:45Có lẽ là nó cảm thấy có nguy hiểm.
27:47Hai người chậm dãi tiến lại gần.
27:49Nhìn xuống thấy con dê đang ung dung gặm cỏ.
27:51Steven đặt ba lô xuống.
27:52Lấy súng ngắm ra.
27:53Remy dùng ống nhòm theo dõi tình hình.
27:55Điều lo nhất là con dê bị bắn rồi ngã xuống vực.
27:58Nhưng may mắn thay nó lại tự đi sâu vào phía trong.
28:00Cách mép núi xa hơn một chút.
28:02Steven kiên nhẫn chờ thời cơ.
28:03Khi góc ngắm vừa đẹp.
28:04Anh lập tức bóp cỏ.
28:06Viên đạn trúng ngay.
28:07Con dê giật mạnh rồi bỏ chạy.
28:08Chỉ vài giây sau đã khuất bóng.
28:10Cả hai vừa mừng vừa lo.
28:11Hy vọng nó không chạy quá xa.
28:13Vội vàng lần theo dấu vết.
28:14Và vẫn may vẫn mỉm cười.
28:16Con dê nằm gục trên một khoảng tuyết trống.
28:18Steven cúi xuống.
28:19Rồi vào lớp lông dày mượt mềm như nhung.
28:21Rồi cùng Remy ngay tại đỉnh núi.
28:23Bắt đầu xử lý chiến lợi phẩm.
28:24Loài dê này vốn có nguồn gốc từ dãy Himalaya.
28:26Loài hiếm và đầy bí ẩn.
28:28Hai người nóng lòng muốn biết mùi vị của nó ra làm sao.
28:30Liên nhóm lửa ngay trên tuyết.
28:32Đổ dâu vào chảo.
28:33Thả những miếng thịt vừa cắt vào.
28:34Rồi thêm vào một chai sốt cay bí truyền.
28:36Trong khi chở chín.
28:38Cả hai vừa tiếp tục chia phần thịt còn lại.
28:40Remy có gu riêng trong chuyện ăn uống.
28:42Anh cắt vài lát thịt thật mỏng.
28:43Rồi thêm vài lát tỏi lên mặt thịt.
28:45Steven không đợi nổi.
28:46Bốc một miếng nếm thử.
28:47Thấy vị lạ mà ngon.
28:48Vừa hoang dã vừa tươi mới.
28:50Lúc này.
28:51Thịt trong nồi cũng vừa chín tới.
28:52Mùi thông khiến cả hai nốt nước bọt không ngừng.
28:54Nhúng miếng thịt vào nước sốt đậm đà.
28:56Rồi đưa lên miệng.
28:57Vị cay nồng.
28:58Béo ngậy lan tỏa khắp đầu lưỡi.
29:07Lần này anh không đi săn.
29:09Chỉ tập trung chủ tài nấu nướng.
29:10Vừa cho người xem mã nhãn.
29:12Vừa khiến ai cũng thèm nhỏ rãi.
29:13Nguyên liệu đầu tiên là gà tây.
29:15Món không thể thiếu trong dịp lễ tạ ơn.
29:17Nhưng ai từng ăn rồi đều biết.
29:18Thịt gà tây khô và dai.
29:20Nốt cực khó.
29:21Mà nguyên nhân là do cách làm sai.
29:22Bước đầu tiên anh lột bỏ lớp da gà tây.
29:25Lần trước khi săn được con này.
29:26Anh chỉ vật lông.
29:27Để nguyên ra cho thịt tươi.
29:28Giờ lớp da ấy chẳng còn tác dụng.
29:30Lại còn làm giảm vị ngon.
29:32Tuy nhiên anh vẫn giữ lại.
29:33Vì anh đã có dự định khác với phần da đó.
29:35Tiếp theo là công đoạn lọc xương.
29:37Cẩn thận dạch theo từng thớ thịt của con gà tây.
29:39Rút sạch xương.
29:40Để dành nấu súp.
29:41Anh còn chuẩn bị ít rau củ.
29:42Thái nhỏ cho vào nồi.
29:43Dưới thêm ít dầu ô liu.
29:45Công đoạn cuối là cho vào lò nướng.
29:46Phần thịt gà tây sẽ được dùng làm xúc xích.
29:49Anh còn trộn thêm thịt hưu đỏ săn được.
29:50Và ít mỡ gấu đen.
29:52Vì thịt gà tây và thịt nai đều khá khô.
29:54Thêm chút mỡ sẽ giúp cân bằng và béo ngậy hơn.
29:56Sau khi cho vào mái xay.
29:58Hỗn hợp thịt trở nên nhuyễn và mịn.
29:59Kế đó anh mang ra loạt gia vị.
30:01Vài hạt quả bách xù.
30:02Mấy thịa hạt tiêu đen và cỏ xã hương.
30:04Thêm ớt khô và quế.
30:05Rồi nấm thái mỏng và hạt rẻ cười.
30:07Muối và tỏi là 2 thứ không thể thiếu.
30:09Cuối cùng là thêm chút nếp cái hoa vàng.
30:11Tiếp theo anh dùng da gà tây để làm vỏ xúc xích.
30:14Lớp da này rất mỏng manh.
30:15Phải bọc bằng 1 lớp vải mỏng để giữ hình.
30:17Anh dàn đều phần thịt xay lên lớp da.
30:19Rồi giải thêm ít thịt ức gà tây cắt hạt lựu lên trên.
30:22Phủ thêm 1 lớp thịt xay nữa.
30:23Xong cuộn chặt.
30:24Bọc lại bằng vải thô.
30:25Bụ kỹ bằng dây để xúc xích không bung.
30:27Lúc này lò nướng đã đủ nóng.
30:29Anh lấy phần xương gà tây cho vào nồi.
30:31Thêm cỏ xạ hương.
30:32Lá nguyệt quế và chút muối.
30:33Và 1 lít nước sạch.
30:35Đun nhỏ lửa vài tiếng để ra nước dùng đậm vị.
30:37Bây giờ anh bắt đầu món thứ 2.
30:39Đó là thịt giam bông gấu đen.
30:40Đặc sản Alaska.
30:41Nguyên liệu là thịt gấu đen.
30:43Lớp mỡ dày của nó được anh đun thành mỡ nước.
30:45Rồi cho vào lọ bảo quản.
30:46Thịt gấu khác hẳn các loại thịt rừng khác.
30:48Vì bên trong có vân mỡ như cẩm thạch.
30:50Đó chính là phần béo quý giá nhất.
30:52Trước khi xong khói làm giam bông.
30:53Anh phải chuẩn bị nguyên liệu.
30:55Anh pha 1 lít nước với 2 cốc đường nâu và nửa cốc muối.
30:58Khuấy đều cho tan rồi thả miếng thịt gấu vào ngâm.
31:00Lấy đĩa đè lên để thịt ngập đều.
31:022 tiếng trôi qua.
31:03Phần xương gà tây ninh cũng vừa xong.
31:04Anh chắt lấy nước dùng.
31:06Sau đó cho cả xúc xích gà tây vào nồi.
31:08Ngâm cho thấm nước suốt đậm đà.
31:09Bây giờ đến món thứ 3.
31:11Là bánh nhân thịt.
31:11Nguyên liệu chính là thịt hưu đỏ.
31:13Vỏ bánh thịt tự tay nhào.
31:141 cốc rưỡi bột mì cộng 8 muỗng mỡ gấu.
31:17Thêm chút muối và ít sữa tươi.
31:18Nhào lại thành khối bột dẻo.
31:20Xong gói kín bằng màng bọc.
31:21Rồi cho vào tủ lạnh 20 phút để bột nghỉ.
31:23Bên kia, thịt hưu đỏ ninh vừa chín tới.
31:26Phần thịt lấy ở sườn.
31:27Mềm và thơm nhất.
31:28Không chỉ có thịt hưu.
31:29Anh còn thêm ít mỡ lợn rừng cùng nhiều gia vị.
31:31Trộn thêm cả trái cây băm nhỏ.
31:33Cuối cùng dưới thêm rượu táo.
31:35Tạo nên phần nhân đặc biệt.
31:36Vừa ngọt rượu vừa béo đậm đà.
31:37Anh nhìn miếng răm bông gấu đen.
31:39Ngật đầu hài lòng.
31:40Dùng khăn dây thấm khô.
31:41Rồi bắt đầu xông khói ở 200 độ.
31:43Trong lúc đó, anh quay lại bàn làm việc.
31:45Rắc ít bột mì lên mặt bàn.
31:47Bắt đầu cán bột ra thành vỏ bánh.
31:48Ép ngược xuống khuôn.
31:49Lúc gỡ ra có chỗ bị rách.
31:51Anh nhanh tay vả lại.
31:52Nói nướng xong thì chẳng ai biết đâu.
31:54Anh đổ phần nhân thịt vào trong.
31:55Và tiếp tục công đoạn kế tiếp.
31:57Cán thêm một lớp bột để làm nắp bánh.
31:59Nhưng lần này còn toang hơn trước.
32:00Vỏ meo mó đến mức chính anh nhìn cũng ngại.
32:02Dù vậy vẫn bình tĩnh.
32:04Phét lên chút dầu ô liu.
32:05Rắc thêm muối.
32:06Rồi cho vào lò nướng 45 phút.
32:08Lúc này bạn bè cũng lần lượt kéo đến.
32:09Anh bưng ra mâm đồ ăn nóng hổi.
32:11Chỉ cần ngửi mùi thôi.
32:12Ai nấy đã ứa nước miếng.
32:14Cắt xúc xích gà tây.
32:15Dưới chút nước tương lên đĩa.
32:17Rồi thả từng miếng xúc xích vào cho thấm.
32:19Tiếp theo cắt là răm bông gấu đen.
32:20Anh rắc thêm ít nước sốt.
32:22Làm hương vị thơm ngọt hơn nữa.
32:23Cuối cùng là chiếc bánh nhân thịt.
32:25Những đứa trẻ được thử đầu tiên.
32:26Chọc tay vào nếm thử rồi cười khoái trí.
32:28Không khí bữa tiệc ấm cúng.
32:30Tiếng cười và mùi đồ ăn quyện vào nhau.
32:32Thưởng thức những món ăn ngon.
32:33Tay nghề của Steven được mọi người công nhận.
32:35Bữa tiệc này với anh là quá thành công.
Be the first to comment