Croquembouche

Torre de profiteroles rellenos y bañados en caramelo, perfecta para celebraciones y un postre elegante que encanta a todos.

Transcript

00:00Croquenbush

00:00En una olla a fuego bajo, vertemos leche.

00:07Incorporamos mantequilla, azúcar y sal.

00:11Mezclamos bien y añadimos harina.

00:13Continuamos mezclando con un globo hasta obtener una mezcla espesa.

00:17Luego, incorporamos dos huevos y seguimos mezclando.

00:20Bajamos del fuego e incorporamos la mezcla a una manga pastelera.

00:24En una bandeja formamos los profiteroles.

00:30Llevamos al horno por 180 grados durante 20 minutos.

00:41Después, agregamos azúcar y agua en una sartén caliente hasta obtener un caramelo.

00:53Para emplatar, formamos una torre utilizando el caramelo como adhesivo en la base

00:58y entre cada uno de nuestros profiteroles.