00:00Iniciamos con Jenny Calizaya hablando acerca de la situación del pan, los panificadores justamente están en producción este pan y van a mostrarle los costos. Adelante por favor con usted Jenny.
00:11Y quiero salir de esta imagen que es precisamente las manos del viceministro, bueno, Gustavo Serrano que ha llegado hasta Los Zorros para verificar precisamente todo el trabajo que se va realizando también, cómo se va a desarrollar la venta, el precio del pan.
00:23Viceministro del país lo escucha, como estamos, buenas tardes, don Dani, como estamos, buenas tardes y bueno, a ver, nos vemos con la masa en las manos y vale el término.
00:30Así es, muy agradecidos primeramente por la apertura de los hermanos panaderos que hoy nos abren las puertas de su casa, de donde están sus hornos, para poder verificar como Viceministerio, con Inmetro, con Emapa, todo el tema del proceso de la elaboración del pan, pan llamado de batalla.
00:46Esta masa, por ejemplo, es una masa exclusivamente del llamado pan de batalla. Lo que hemos hecho es ver los costos, ver los insumos, aprender exactamente cómo se hace este proceso.
00:58Lo hemos hecho con un quintal y esperamos que salgan los próximos minutos más de 700 panes de batalla y tenemos toda la apertura de los hermanos panaderos para poder ver desde los insumos, los costos, el proceso de preparación y así poder dar información de primera mano más detallada a la población.
01:15Ahora, es importante porque, bueno, se hablaba de una reunión también con otro sector que precisamente es de los panificadores que tenían una subvención y, bueno, la determinación de ellos es que el pan podría costar la marraqueta a un boliviano Viceministro.
01:28¿Podría ser así esta evaluación que usted está realizando hoy día? ¿Podría definir algo?
01:32Hay puntos muy importantes que hay que hablar de la población muy claro. Lo primero, Emapa tiene una intervención muy importante, una intervención donde hay indicios de mucha corrupción, lamentablemente,
01:43y ese proceso de subvención de la harina para el pan subvencionado tiene que ver aparentemente en estos indicios de corrupción que estamos viendo, lo cual hace que el análisis tenga que ser mucho más exhaustivo y cuidadoso.
01:55No queremos que unos cuantos se beneficien a costas de la población y la economía de los bolivianos en general.
02:02También sí hay reuniones pendientes con diferentes sectores, estamos escuchando a todos, pero como gobierno estamos trabajando en la estabilidad de los bolivianos, de la familia,
02:13en poder expresarles toda la información necesaria y por eso de primera mano estamos viendo cómo se hace este pan de batalla, los insumos, los costos,
02:21para que la población sepa que no solamente hemos recibido los informes, sino hemos venido y con la apertura de los hermanos panaderos hemos aprendido a ver todo,
02:28desde los insumos, los costos, y vamos a poder dar más información en las próximas horas.
02:33Permítame, don Dandy, a ver, se ha hecho la elaboración de panes, a ver, en este momento, ya cuando salgan las marraquetas, enseguida nada más,
02:39bueno, se va a poder establecer también estos costos que usted hablaba, de unos panes con el peso exacto 70 gramos exactamente de la marraqueta.
02:45Sí, es así, muy buenas tardes a la Z. Bueno, lo que hemos hecho es el proceso del amasado, lo tenemos en la Arteza,
02:53y bueno, el siguiente paso va a ser, una vez el tiempo estipulado, de acuerdo a norma, que es entre 45, tal vez hasta una hora,
03:03el reposo dentro de la batea, luego botaremos a la mesa para que oree.
03:09¿Esto podría determinar el precio, don Dandy, para mostrarle también a la autoridad de primera mano, decía él?
03:15Bueno, el objetivo es justamente hacer una prueba objetiva, y eso es lo que la gente quiere, la población quiere.
03:22La gente quiere pagar por algo justo también, que sea en el tema del gran magia y la buena calidad del producto.
03:28Para cerrar, permítame, para cerrar, viceministro, en bueno, hoy sale el precio, mañana, ¿cuándo se podría definir?
03:33Los siguientes días vamos a contarles los costos exactos, insumos, costos del material, y poder así dar esa información a la población.
03:42Hacemos el llamado igual a la no especulación, hemos visto que algunas personas muy puntuales han estado especulando,
03:49o causando una zozobra en la población totalmente innecesaria.
03:52Aquí estamos viendo los costos, los insumos, el proceso, y eso es lo que se va a aclarar.
03:57Entonces, llamamos a la población a no caer en ninguna clase de especulación,
04:02y a los interlocutores que están tal vez causando esto, parar el tema, porque también, como Estado boliviano,
04:09estamos trabajando y todos intentamos remar hacia el mismo lado del barco,
04:13y necesitamos que para eso sigamos trabajando en la estabilidad.
04:15Muchas gracias, y lo dejamos con esas imágenes, Marcela, del viceministro con el PAN,
04:19porque él ha elaborado estas marraquetas en 45 minutos, vamos a ver cuánto bueno de marraquetas van a salir precisamente de este horno,
04:25y podríamos conocer, dice la autoridad, bueno, en los próximos días ya el precio establecido con el PAN de batalla en esta hoja de costos.
04:31Marcela.
04:32Genicita, una consulta al viceministro, ¿es la primera vez que tiene las manos en la masa?
04:37¿Qué tiene las manos en la masa?
04:39Le preguntamos, ¿es la primera vez que se tiene las manos en la masa, ha hecho PAN hoy día? ¿Qué experiencia?
04:44Es la primera vez que profesionalmente aprendo a hacer PAN, cuando era niño podía hacerlo en la casa de mi familia,
04:51muy familiarmente, muy caseramente, pero ya a nivel industrial y profesional, como estos maestros panaderos,
04:56es la primera vez que estoy aprendiendo a hacer PAN y mirando cómo se hace todo el proceso.
05:00Muchísimas gracias Jenny, un gran saludo al viceministro Serrano, gracias por su tiempo,
05:06la predisposición también de estar junto a don Dani Mallea con los panaderos,
05:09para ver realmente cuál es el costo del PAN, para que tenga un gramaje muy bueno,
05:13que la gente lo requiere y lo pide.
05:15Gracias Jenny, estaremos con usted en 45 minutos.
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