Fiasconaro porta la manna nei giardini del Papa

In occasione della Giornata Mondiale dell’Albero, il 21 novembre, i Giardini Vaticani hanno accolto due nuovi esemplari di Fraxinus ornus e Fraxinus angustifolia, gli alberi dai quali si ricava la tradizionale “manna eletta delle Madonie”. Questo raro e pregiato essudato zuccherino continua ad essere raccolto artigianalmente dagli ultimi frassinicoltori nei territori di Castelbuono e Pollina, secondo le tecniche secolari tramandate di generazione in generazione.
La piantumazione, avvenuta in un punto dei 24 ettari dei Giardini Vaticani, è stata officiata dal Segretario Generale del Governatorato della Città Leonina, Arcivescovo Emilio Nappa, e ha visto la partecipazione di una delegazione siciliana proveniente dal territorio dove circa un centinaio di anziani mantengono viva la coltura dei frassini da manna, preservando un patrimonio naturale e culturale millenario. L’iniziativa è stata resa possibile grazie all’azienda dei fratelli Fiasconaro – Nicola, Fausto e Martino – che da 75 anni trasforma materie prime locali, come la manna delle Madonie, in eccellenze artigianali apprezzate in tutto il mondo. Il loro primo panettone si chiamava “Mannetto”, a testimonianza dell’identità dolciaria legata alla manna. Ogni raccolta e lavorazione è un atto di sostenibilità e cura del territorio, valori oggi simbolicamente rappresentati dai due frassini piantati in Vaticano.