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CIMT-CHAU
  • il y a 9 heures

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00:00Le VRAC est fier de vous présenter cet épisode de La Vitrine.
00:22Bon lundi après-midi à la maison, bienvenue à La Vitrine.
00:25Très heureux de vous accueillir pour cet épisode qui mettra entre autres en lumière
00:28la coop alimentaire Coop Carotte, une organisation qui a vu le jour en novembre 2024
00:35qui célèbre sa première année d'existence.
00:37On en parlera entre autres avec la copropriétaire de l'endroit
00:40et le gestionnaire également de la coopérative.
00:43Mais d'abord, on vous amène sur la rue La Fontaine à l'épicerie spécialisée Le VRAC
00:47pour vous plonger dans l'ambiance des fêtes et vous aider à faire en sorte
00:50que vos festivités soient inoubliables et savoureuses.
00:53Et pour en discuter, c'est Jean-Louis Levesque qui est avec nous.
00:55Jean-Louis, salut!
00:56Bonjour!
00:56Très heureux de te recevoir mon cher Jean-Louis pour vraiment plonger
00:59dans les saveurs du temps des fêtes.
01:01Vous avez tout ce qu'il faut à la boutique Le VRAC sur la rue La Fontaine.
01:05Et j'ai envie de commencer par tes panettones qui sont excellents.
01:08Je me rappelle le poire pistache, si je ne me trompe pas.
01:11Au pistache.
01:11Il était succulent.
01:13Il y a plusieurs variétés encore cette année.
01:15Oui.
01:15Bien sûr qu'on revient avec nos panettones d'Italie.
01:19Une petite importation fait avec des vrais œufs, du lait, du beurre,
01:23tous les éléments basse qui lui donnent ces caractéristiques,
01:26vraiment moelleuses, intéressantes.
01:28Exactement.
01:29C'est spongieux en bouche que c'est tellement bon,
01:31avec un petit peu de crème douce.
01:32Ah!
01:33Bien qu'elle pensait, j'ai l'eau à la bouche.
01:36Bien sûr, tout notre matériel du temps des fêtes est arrivé.
01:40On a aussi les fruits confits, les écorces d'orange et citron
01:44pour faire les pâtisseries des fêtes.
01:47On a ça en quantité suffisante.
01:48Et bien sûr, on a aussi, comment je pourrais dire,
01:51les petits à côté.
01:53On a nos panettones, nos truffes.
01:55On peut faire aussi des montages cadeaux, bien sûr.
02:00Dans Camelia Sinensis, on a encore cette année
02:02notre petite tisane au coin du feu,
02:05qui porte bien son nom, qui est enveloppante.
02:07Lorsqu'on a une petite heure de pelletage dehors,
02:10après une grande marche, on vient du platin,
02:13on se fait ça.
02:13On veut se réchauffer un petit peu, là.
02:15C'est comme mettre une doudou sur ses épaules.
02:17C'est vraiment...
02:17Tu me l'as fait goûter l'an dernier.
02:18L'an dernier, oui.
02:19Elle était très bonne, je me rappelle.
02:21Très confortant.
02:22C'est des petites choses comme ça.
02:23On a beaucoup de choses aussi qui sont des produits de la région.
02:27Oui.
02:27Bon, genre, on fait ici un petit montage.
02:29Pas la minute de ketchup.
02:30Bien oui.
02:31Ah!
02:31Pourquoi pas.
02:32Écoute, le trio parfait pour...
02:34Excellente idée.
02:35Ketchup, salsa, sauce à pêche.
02:37À pizza.
02:38Ça fait un petit paquet de cadeaux rapides.
02:41Cette année, on a ajouté aussi...
02:42Bien, on a eu en cours d'année
02:43les épices de feu de Baie-Saint-Paul.
02:47Oui.
02:47L'autre côté.
02:48Ça fait qu'on peut faire un petit emballage cadeau
02:50avec le vinaigre de feu qui est super
02:51pour mettre dans les vinaigrettes,
02:53dans les sauces.
02:54Ça redonne un punch.
02:56Et ce sont des cadeaux pratico-pratiques aussi.
02:57Parce qu'on fait tous de la cuisine
02:58un jour ou l'autre dans l'année.
03:00Donc, d'avoir des produits comme ça,
03:01ça nous facilite la tâche un petit peu.
03:03Puis, comment je pourrais dire...
03:05Ça fait...
03:06On a regardé en moyenne
03:07aux alentours d'une vingtaine.
03:09On commence à peu près à 15$
03:10à aller à 25, 30$.
03:12C'est abordable.
03:12Les cadeaux d'échange, là,
03:13ça se donne très bien.
03:14Bien sûr.
03:15Puis, bon, on a aussi...
03:16C'était ça que j'ai passé pour mes collègues.
03:19Mais dans Camelia Sinensis,
03:20on peut jouer beaucoup.
03:21On a un ensemble à matcha.
03:22Oui.
03:23Il est complet, à l'exception du thé.
03:25Le matcha lui-même.
03:26On peut faire un montage
03:28d'une petite présentation de tisanes.
03:29Quelqu'un qui aime les tisanes,
03:31les thés, un petit coffret
03:32qui est vraiment joli
03:34et en plus pratique.
03:35Ça se date bien.
03:36Les couleurs sont belles aussi.
03:37Oui.
03:37Ça fait qu'on a de quoi
03:38pour agrémenter,
03:41faire le lunch,
03:42si je peux dire comme ça.
03:43C'est-à-dire nos gâteaux,
03:44nos pâtisseries, nos galettes.
03:45On a les farines.
03:46On a tout ce qu'il faut
03:48comme ingrédients.
03:49Et bien sûr...
03:50Les nougats?
03:51Hop là, je suis en train
03:52des oublier.
03:52Faut que tu nous parles
03:53des nougats, mais mon Dieu,
03:54tout ce qu'on voit
03:55pratiquement sur les lots
03:55sont magnifiques.
03:56Ils ont l'air tellement
03:57fétissants en plus.
03:58Les limonchello,
03:59encore là, un nougat d'Italie.
04:02C'est vraiment une pâte de miel
04:05vraiment agréable, sucrée.
04:07On a aux framboises,
04:08aux pistaches,
04:09le traditionnel, bien sûr.
04:11On en a aux fruits sauvages.
04:12Ça fait que c'est une belle variété.
04:14Ça se présente très bien
04:16si on regarde ça comme ça.
04:18Oui.
04:18On met ça sur la table
04:20avec un petit couteau.
04:21Chacun s'en prend
04:22un petit morceau.
04:22Le plus gourmand,
04:23on devine, celui-là
04:24qui part avec le plus gros morceau.
04:26Ou celui qui a le palais
04:28le plus fin,
04:28si on peut dire ça comme ça.
04:30Fait que non,
04:30je pense que ça fait
04:31des choses agréables
04:34à partager.
04:35Parce que Noël,
04:36c'est un peu ça aussi.
04:37On se retrouve en famille,
04:38on se retrouve entre amis,
04:39on partage une bonne table.
04:41Je pense que c'est
04:42quelque chose d'intéressant
04:43à ce niveau-là.
04:43T'as compris le concept?
04:45J'essaie.
04:45Tu parlais de pâte de nougat,
04:48il y a aussi la pâte de fruits.
04:49Bien sûr.
04:49On en a parlé à plusieurs reprises.
04:51Il y a notre pâte de fruits française.
04:54Parait-il que c'est succulent.
04:56Aimerais-tu y goûter?
04:56J'aimerais ça, Jean-Louis.
04:58Depuis le temps que tu m'en parles,
04:59je pense que c'est le temps
04:59qu'on fasse un test de goût,
05:01comme on dit.
05:02On l'a en boîte
05:03et on a aussi un format
05:04plus économique.
05:06Est-ce que les saveurs
05:07sont différentes?
05:07C'est les mêmes.
05:07Pourquoi les couleurs
05:09sont différentes de la boîte?
05:10C'est les mêmes que dans la boîte,
05:11mais c'est des saveurs différentes.
05:12On dirait qu'il m'attire,
05:13celui-ci.
05:13Bien, vas-y.
05:14C'est une couleur des fêtes,
05:15justement.
05:16C'est fait avec du jus de fruits,
05:18de la pulpe de fruits,
05:20de la pectine
05:20et non de la gélatine.
05:22On a quelque chose
05:22de plus naturel.
05:24Ce n'est pas un jujube.
05:25Ça lui ressemble
05:26en apparence,
05:28mais on est vraiment ailleurs.
05:30On est sur...
05:31Je n'aime pas
05:31faire des choses comme ça,
05:33mais on pourrait dire
05:34plus haut de gamme,
05:35tout simplement.
05:35Mais ça reste très bon.
05:38Très bon, effectivement.
05:39Ça ressemble
05:39aux petits jujubles
05:40qu'on met sur les tables
05:41dans le temps des fêtes.
05:42Mais on s'entend
05:44qu'on est ailleurs
05:44en termes de saveurs.
05:46La saveur fruitée...
05:46Je vais avaler ma bouchée
05:47avant de conclure le bloc.
05:49La saveur fruitée
05:50est vraiment présente.
05:51Puis, bien sûr,
05:52on a aussi
05:53les jardins de la mer
05:54de Saint-Germain-de-Kamoraska.
05:56Coffret d'épices comme ça,
05:57ça s'offre également
05:58très bien en cadeau.
05:59Pour une idée cadeau,
06:01vous venez en boutique.
06:01C'est la meilleure solution.
06:03On pige à gauche, à droite,
06:04ce qui vous fait plaisir.
06:05Oui, vous êtes capables
06:06de choisir vraiment
06:07selon les besoins des personnes
06:08ce qu'il faut
06:09pour faire un ensemble de cadeaux
06:10qui va plaire
06:11à la personne
06:11qui va le recevoir
06:12mais aussi à la personne
06:13qui va payer
06:14pour le faire faire aussi.
06:15Exactement.
06:15Ça, c'est important de le mentionner.
06:16C'est toujours un plaisir
06:17de jouer là-dedans.
06:18La période des fêtes,
06:19c'est l'imagination,
06:20le plaisir
06:20puis l'idée d'avoir
06:22le sourire de la personne
06:23à qui on va donner.
06:24Ça remplit la...
06:25T'as vu ce que tu m'as donné,
06:26le sourire que ça m'a donné,
06:27Jean-Louis?
06:28T'as tout compris.
06:28Tu parles de plaisir.
06:29C'est un plaisir également
06:30pour moi de te recevoir
06:31chaque mois.
06:32On se reverra en décembre aussi
06:33pour encore faire un petit sur-bol
06:34des trucs que l'on peut découvrir
06:36à l'épicerie spécialisée
06:37Le Vraigle de la rue La Fontaine
06:38pour engéliver
06:39et rendre vos fêtes
06:40plus savoureuses
06:42et surtout,
06:43y ajouter une touche
06:43locale d'exception.
06:45Et parlant de locale,
06:45on vous présentera
06:46au retour de la pause
06:47la coop Carotte
06:48à Rivière-du-Loup.
06:49Alors, on vous invite
06:50à rester à l'écoute
06:51pour en apprendre davantage
06:52sur cette coopérative
06:53à but non lucratif
06:54qui offre une offre alimentaire
06:56différente.
06:57À tout de suite.
06:58Sous-titrage Société Radio-Canada
07:28d'achat en carte cadeau,
07:29obtenez 15 $ en carte promo.
07:36Depuis plus de 45 ans,
07:38chez Turgeon et Associés,
07:40notre mission a toujours
07:40resté la même.
07:42Prendre soin des gens
07:43qu'on aime
07:43et aider nos clients
07:44à faire la même chose.
07:46Aujourd'hui,
07:47avec une nouvelle administration
07:48en place,
07:50non seulement nous assurons
07:51la continuité
07:52de cette mission,
07:53mais nous préparons
07:54l'avenir
07:55avec confiance
07:55et stabilité.
07:57Parce qu'une chose
07:58est certaine,
07:59Turgeon et Associés
08:00est là pour rester.
08:01qui est en train de se déranger.
08:02Sous-titrage Société Radio-Canada
08:03et qui est en train de se déranger.
08:04Sous-titrage Société Radio-Canada
08:34...
09:04Co-op Carottes, c'est un circuit court entre les producteurs et les consommateurs dans la région de Rivière-du-Loup.
09:17C'est local et c'est plus que des légumes.
09:21Proposer une offre alimentaire locale, durable et solidaire, c'est l'objectif que s'est donné la Co-op Carottes,
09:26que vu le jour officiellement en novembre 2024.
09:28Et un an après son ouverture officielle, j'ai le plaisir de m'entretenir avec le coordonnateur de la coopérative à but non lucratif, Clément Frécinou,
09:36ainsi que la présidente du CA et une des nombreuses copropriétaires, Audrey Morin.
09:41Alors, bonne après-midi à vous deux.
09:42Bien, tout de suite.
09:43Très heureux de vous recevoir à la vitrine pour mettre en lumière cette belle organisation qu'est la Co-op Carottes.
09:48D'abord, Audrey, explique-nous un peu le concept, l'idée de départ de ce projet-là et surtout le travail qui a été fait en amont pour en arriver à une ouverture l'an dernier, en novembre 2024.
09:56Oui, bien, en fait, c'est une démarche citoyenne qui a débuté en 2021.
10:01Ça partait vraiment d'un besoin d'avoir une façon de s'approvisionner qui allait être alignée le plus possible avec des valeurs.
10:07Ça fait que le fait de pouvoir encourager le plus possible les producteurs locaux, de tout trouver à un même endroit,
10:13ça fait que c'est vraiment quelque chose qui s'est construit avec les personnes qui n'ont pris pas à cette démarche-là.
10:17Ça a rassemblé plus de 60 personnes au début, puis on a formé après un comité restreint qui a mené différentes démarches pour finalement choisir qu'on allait prendre la forme de la coopérative de solidarité,
10:27regroupant des producteurs et des consommateurs, et qu'on allait commencer avec un marché en ligne, en fait.
10:34On voulait commencer avec une formule qui n'allait pas être trop exigeante.
10:40Donc, pour nous, c'était une façon de le mettre en place plus rapidement.
10:43Donc, c'est vraiment en novembre 2024 qu'on a débuté à faire les premières distributions via la plateforme en ligne.
10:49Les gens commandaient et viennent chercher depuis au manège militaire.
10:54Et les produits sont très diversifiés.
10:57On a un îlot rempli.
10:59Bien là, on voit votre vidéo promotionnelle tout d'abord, qui explique très bien le projet en soi et les avantages à devenir membre de la coop.
11:05Parce qu'aujourd'hui, vous êtes plus de 200 membres, donc plus de 200 copropriétaires de cette coopérative à but non lucratif.
11:11Et là, je veux qu'on parle justement de l'inventaire qu'on retrouve, entre autres, en ligne.
11:15Et Clément, on peut dire une chose, c'est que les producteurs agroalimentaires de la région sont vraiment mis en valeur par le biais de la coop carottes.
11:20Oui, absolument.
11:21Ça, la coopérative, au jour d'aujourd'hui, ça représente à peu près plus…
11:25Bien, c'est 25 producteurs qui sont membres.
11:27Ça fait que ça va des légumes de conservation, les carottes.
11:31On a aussi les bagels de Saint-Simon.
11:33On a des œufs, on a de la viande.
11:35On vient de commencer à avoir du pain.
11:37Des fromages qui ont l'air succulents aussi.
11:39Ça fait que c'est ça, les fromages, c'est des fromages fermiers qui viennent du Québec.
11:42On va recevoir une grosse sélection pour le temps des fêtes à partir de la semaine prochaine.
11:46On a aussi reçu… on a quelques produits transformés des condiments, là, comme par exemple la choucroute de la coop du Moulin à Saint-Clément, là, certifié biologique.
11:54Wow!
11:55Puis la plupart de nos produits, ça, soit sont certifiés biologiques, soit ils sont issus d'agriculture durable ou ils sont locales qui viennent dans un rayon de moins de 100 km ou au Québec.
12:06Donc, on parle de saveur, de fraîcheur aussi, hein?
12:09Hum-hum! Mais c'est vraiment un micro-échantillon parce que sur le catalogue en ligne…
12:12Exactement, c'est un micro-échantillon, c'est bien de le dire parce que si on se rend sur votre site internet coopcarotte.ca, bien, on voit l'éventail de produits offerts.
12:20Et justement, là, si on veut tout d'abord devenir membre de votre coop pour vous encourager, comment ça fonctionne?
12:26Et surtout, lorsqu'on passe une commande, de quelle manière on peut aller la récupérer?
12:29Quel jour? Et tout, c'est au manège militaire à Rivière-du-Loup, mais à quelle clientèle type ça s'adresse, vos produits?
12:34Oui, c'est au vieux manège militaire sur la rue Jolie, je peux le dire.
12:37Alors, au vieux manège, vous, excusez.
12:40Pour devenir membre, il faut payer une part sociale, il faut compléter un formulaire en ligne, une petite cotisation à payer à chaque année.
12:46Ensuite, vous créez un compte sur notre site, on l'approuve, puis là, vous pouvez passer vos commandes.
12:50Pour passer les commandes, comment ça se passe?
12:53Notre marché, il ouvre le dimanche à 10h, puis les commandes ferment le mardi à 23h.
12:58Ensuite, vous pouvez venir récupérer vos produits le jeudi après-midi entre 15h30 et 18h30.
13:03Ça fait qu'au vieux manège militaire, au bout de la rue de la Cour, au centre-ville de Rivière-du-Loup.
13:09Et puisque vous êtes une organisation à but non lucratif, je présume que les profits générés par la vente des produits servent justement à financer votre mission, Audrey.
13:17Exactement. Donc, nous, on donne une marge de… en fait, c'est 80 % qui vaut producteur.
13:24Oui.
13:24Et 20 % à financer les activités de la coop.
13:27Ça fait qu'on est vraiment transparent par rapport à ça, puis ça s'applique pour tous les produits.
13:31Puis, j'ai envie d'ajouter aussi que quand on fait les distributions ou les activités, on va faire des activités sociales,
13:37mais on essaie vraiment de favoriser cette rencontre entre les producteurs et les consommateurs.
13:42Donc, c'est déjà arrivé que des producteurs viennent distribuer eux-mêmes les produits parce que c'est toujours fait par des bénévoles, la distribution.
13:48Clément est là pour coordonner le tout, mais on va avoir des bénévoles qui vont être là pour accueillir les consommateurs et leur distribuer leurs produits.
13:54Oui. Puis, on fait aussi des activités en dehors des périodes de distribution, comme on a organisé une projection d'un film qui parle plus de la réalité des producteurs maraîchers,
14:03là, récemment, en collaboration avec C'est-à-Di.
14:05Donc, à la fin, il y a des producteurs qui sont là, qui parlent un peu plus de c'est quoi la réalité d'être producteur.
14:09Ça fait qu'on veut vraiment travailler ce lien-là de solidarité et d'échange.
14:12À éduquer la population aussi, à croquer local, puis à faire en sorte, donc, que ce soit une pensée globale pour la population d'encourager la Coop Carotte.
14:23Belle organisation. Franchement, bravo d'avoir mis ça en place.
14:26Et il faut mentionner aussi que ce qu'on vous a présenté comme produit aujourd'hui, encore une fois, c'est un bref échantillonnage.
14:31Il y a beaucoup plus de variétés sur le coopcarotte.ca et l'offre alimentaire se bonifie constamment.
14:36Vous êtes vraiment en lien avec les saisons. Donc, on vous invite à la maison à encourager cette belle organisation à but non lucratif, la Coop Carotte.
14:43Audrey, Clément, merci beaucoup d'avoir été avec nous. Bon succès pour vos activités.
14:47Et on se laisse justement sur votre vidéo promotionnelle qui met l'eau à la bouche et qui explique en image ce qu'est la Coop Carotte.
14:53Merci d'avoir été avec nous. Merci.
14:55Merci. Merci à la maison. On se retrouve demain, 15h, pour une autre vitrine. Salut.
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