00:00J'ai une technique pour faire aimer le fromage à vos potes qui détestent ça.
00:03Oui, et on les juge pas s'il vous plaît, c'est pas de leur faute, c'est prouvé scientifiquement.
00:06Pour ça, on a mis des gens dans un IRM et on a observé leur cerveau en leur faisant sentir fromage bien costaud.
00:12La plupart du temps, ça active leur système de récompense, ils ont libéré de la dopamine et ils avaient bien la dalle quoi.
00:17Mais pour une minorité, ça a activé leur système du dégoût, la même zone que quand tu sens un truc toxique.
00:23Et en vrai, force est de constater qu'ils sont pas tout à fait dans le faux.
00:26Parce que le fromage bien puant comme on l'aime, il libère des molécules de fermentation, acides butyriques, méthanol ou des composés soufrés.
00:33Les mêmes molécules qu'on retrouve dans la viande en décomposition, ça fait moins vibrer d'un coup.
00:37Et au-delà de ce réflexe de survie, il y a évidemment la culture.
00:41Quand une mère enceinte mange du fromage, le liquide amniotique en transmet le goût à son bébé, sans compter l'allaitement qui vient s'ajouter à ça.
00:48Donc la plupart des français sont clairement élevés au camembert.
00:51Mais si t'as 35 ans et qu'on te présente un fromage qui sent le cadavre, c'est pas étonnant que tu vives pas le meilleur moment de ta vie.
00:57Quoi qu'il en soit, pour ceux qui ne supportent vraiment pas l'odeur des fromages puants, qui veulent à tout prix goûter par curiosité, j'ai une technique pour vous.
01:03Il vous suffit de le chauffer avant de le manger.
01:05La chaleur réduit les molécules responsables de l'odeur de cadavre.
01:09Et alors là, il va falloir me croire sur parole, mais je vous assure que le fromage n'a pas du tout le goût de son odeur.
01:15Normalement, tout le monde peut apprécier ça.
01:16C'est du sel, du gras et du umami.
01:18Les seuls qui ont une vraie excuse, c'est les enfants.
01:20Ils ont un système de dégoût qui est ultra sensible pour éviter d'avaler un truc toxique.
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