Biodiversità, sicurezza alimentare e salute

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00:00A Napoli istituzioni, mondo della ricerca e imprese agroalimentari, si sono confrontate

00:09sul legame tra biodiversità, sicurezza alimentare e tutela della salute in un evento promosso

00:14dal Centro Nazionale per la Biodiversità. Al centro dei lavori, il ruolo del mezzogiorno

00:19come motore di innovazione e sensibilizzazione. Il presidente Luigi Fiorentino ha ricordato

00:25come il programma PNRR sulla biodiversità abbia permesso di passare dalla ricerca teorica

00:30a quella applicata, facendo della biodiversità un vero sistema e offrendo nuove opportunità

00:35di impresa, soprattutto al sud. Una giornata molto importante per il Centro

00:39Nazionale della Biodiversità perché con questo evento rendiamo evidente ciò che nel corso

00:47del nostro programma già è stato reso evidente più volte, vale a dire il legame molto importante,

00:53molto forte tra biodiversità, sicurezza alimentare e soprattutto vorrei dire salute.

01:03Il tema della biodiversità è estremamente attuale e soprattutto per quanto riguarda il

01:09comparto inare e quindi i prodotti ittici intesi come alimento per l'uomo. È attuale

01:13perché non bisogna dimenticare che l'80% dei prodotti ittici consumati in Italia è di

01:20provenienza estera. Viviamo in un'area geografica ricchissima di prodotti molto specifici che

01:28rispettano anche le stagioni e dovremmo imparare a utilizzare i prodotti sempre freschi, manipolati

01:35da noi stessi nelle nostre case. Quindi riprendiamo un po' l'andamento più lento che avevano le

01:41nostre nonne.