Élodie sert en patois dans son resto

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Dans ce resto, on parle en patois et on ne sert que des plats en sauce !

Transcript

00:00Et dans l'ordre, on roule les airs, personne ne comprend.

00:02Tout le monde disait de quel pays vous venez.

00:04Qu'est-ce que vous voulez, Bert, pendant le repas ?

00:06À nuit, en plein, on vous propose la poule au blanc.

00:08C'est la poule qui mijote dans son bouillon.

00:10Voir les gamelles vides, comme je le disais tout à l'heure.

00:13On a toute la récompense qu'il faut.

00:18Bonjour ! Vous allez bien ?

00:20Ça va ?

00:21Oui.

00:25Alors nous, on propose le frishti, c'est le repas.

00:27Et le frishti, il est composé entre 2 et 5 mai, pour ceux qui veulent.

00:31Donc, c'est un repas comme le dimanche, chez la grand-mai.

00:33Donc, on ne mange pas en une heure chez nous.

00:35Ce n'est pas la peine.

00:35Celui qui veut manger en une heure, il ne peut pas.

00:37Je parle un tchopel patoué.

00:39Alors nous, on parle du patoué normand.

00:41Mais moi, je l'appelle plutôt le patoué du terroir.

00:43Donc moi, ça vient de mes grands-parents.

00:45Ils m'ont imprégnée, puisque tous les dimanches, on mangeait chez la grand-mai.

00:49Et elle parlait du patoué.

00:51Donc, c'est une petite transmission.

00:53Et puis, on est dans un secteur rural.

00:55Et il y en a encore beaucoup qui parlent le patoué.

00:57Et ça fait du bien de pouvoir le rentendre.

01:02On ne fait que du plat en sauce.

01:15On ne fait pas de grillé, on ne fait pas de trucs comme ça.

01:17Là, l'ossobuco, on va dire à la normande, de la façon que nous, on essaye de le faire.

01:21En tout cas, le plus normand possible.

01:24Donc, on le fait.

01:24On l'a d'abord fait revenir dans une marmite.

01:27Et ensuite, on a remis du cidre dedans avec les tranches d'ossobuco.

01:30Ça va cuire comme ça pendant une demi-heure.

01:33Une fois que c'est cuit, je retire les tranches d'ossobuco.

01:35Et avec le jus qu'il y a dans la marmite, je vais faire une sauce à la crème.

01:40Vous devez avoir une consommation de crème qui est importante, j'imagine, dans la cuisine ici ?

01:44Un petit peu.

01:45Un tout petit peu.

01:46En général, on prend 10 litres de crème par semaine.

01:52Elle est adorable.

01:57Elle a toujours...

01:59Et elle nous connaît maintenant, mais on est toujours aussi bien accueillis.

02:01Donc, on revient.

02:04On revient.

02:05Non, non, c'est dans la bonne humeur.

02:06C'est décontracté.

02:08C'est vraiment convivial.

02:09On a l'impression qu'on est dans la famille, en fait.

02:11On mange des anciens plats normands.

02:14Et puis aussi, on parle du coup de l'ancien normand.

02:17Et au moins, ça perpétue les traditions pour que les plus jeunes, après, ils enseignent au prochain.

02:23Enfin, voilà.

02:24Madame qui est habillée aussi en bonne normande.

02:28Et ça, ça fait plaisir.

02:29Et on ne voit pas ça partout.

02:31Les camels sont vides.

02:32Les camels sont vides.

02:35Les habitués reviennent avec d'autres qui ne connaissent pas.

02:37Et ceux qui ne connaissent pas, là, ils ont connu.

02:40Puis, ils vont revenir avec d'autres qui ne connaissent pas.

02:42C'est souvent ça.

02:43Ça fait brûle de neige, en fait.

02:45Les gens reviennent.

02:46Mais ça fait plaisir.

02:47Là, oui, on n'a qu'une table, je crois, qui n'est jamais venue.

02:50Toutes les autres sont venues, mais avec des gens qui ne sont jamais venus.

02:54C'est "'P Quant'' as-tu de la �' ? »

02:59Merci.

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