00:00Da piccola pasticceria legata alle feste della tradizione ad azienda tra le più rappresentative
00:08del made in Italy capace di portare il gusto italiano nel mondo. Bauli, gruppo dolciario
00:13veronese, ha compiuto quest'anno 103 anni e oggi punta a diventare un'azienda globale.
00:19Il Natale con il panettone, con il pandoro, è una tradizione prettamente italiana che
00:25adesso sta crescendo all'estero sempre di più e noi solo negli ultimi 15 anni abbiamo
00:33veramente diversificato dal Natale e dalla Pasqua. Si pensi che 15 anni fa sostanzialmente
00:41tutto il nostro fatturato era in questi due momenti, oggi meno della metà del nostro fatturato
00:45in questi due momenti. Partita nel 1922, l'azienda ha attraversato un secolo conquistando anche
00:51i mercati esteri, dove la tradizione italiana ha raggiunto paesi come l'India e gli Stati
00:55Uniti. Proprio negli States, il gruppo sta lavorando per ampliare la propria presenza, non senza
01:00difficoltà dovute alle tensioni geopolitiche internazionali e all'inflazione.
01:05È indubbio che è un periodo complesso perché gli ultimi quattro anni, diciamo dalla pandemia
01:11in poi, ci sono state delle... a livello internazionale si sono rotte degli equilibri, si sono rotte
01:19degli equilibri con la pandemia, si sono rotti poi con le guerre e quindi l'approvvigionamento
01:24di materie prime in molti casi è stato complesso. Pensiamo al gas, non ci sono più certi tubi
01:32che portavano il gas oppure ci sono ma non lo portano più, quindi per forza certe materie prime
01:36sono aumentate. E quindi in un paese come l'Italia, dove comunque i tassi di crescita, la capacità di
01:49adeguarsi a momenti complessi come questi sono parziali, il potere d'acquisto delle persone
01:59è stato abbastanza compromesso.
02:02I dazzi di Trump in particolare stanno cominciando a far sentire il loro peso e l'azienda ha impresso
02:07dei cambiamenti nel modo di fare business.
02:09I dazzi vuol dire che il prodotto nostro costa il 15% in più sostanzialmente e questo si unisce
02:15il fatto che fra l'altro il dollaro si è svalutato, perso il 7, 8, 10%, quindi alla fine i nostri prodotti
02:23costano un 25% in più. Questo è oggettivamente un problema, sicuramente molte aziende stanno pensando
02:34ad una produzione locale e noi abbiamo di nuovo questo trade off tra il produrre, noi produciamo
02:42in Italia il panettone e il pandoro, lo portiamo là e in questo momento i nostri prodotti stiamo
02:49cercando di condividere questo 25% alla fine di aumento di costo tra il tasso di cambio e il dazio
02:56tra noi, i nostri distributori e in parte ribaltarlo sul consumatore.
03:04È logico che ci siamo aiutati dal fatto che i nostri panettoni sono percepiti come prodotti
03:09di alta qualità dagli statunitensi e quindi riescono a pagare un prezzo premio per i nostri
03:17prodotti. Certo è che bisogna nel lungo periodo trovare delle soluzioni a tutto questo.
03:24Per far fronte alla nuova disciplina commerciale molti invocano aiuti da parte del governo e
03:29dell'Unione Europea. Per Michele Bauli però c'è anche molto altro che le aziende stesse
03:33possono fare.
03:34Io penso, al di là del fatto che sia la Comunità Europea che il governo italiano debbano fare
03:38di tutto per aiutare le aziende e l'economia in generale a far fronte a questi dazi, penso
03:46che sia anche l'occasione per fare due cose. Da un lato, come anche altri hanno detto, magari
03:53unire le forze fra aziende. Come si dice, noi aziende che magari siamo importanti a livello
04:01internazionale, ma sul livello internazionale, siamo molto piccoli, riuscire ad avere un rapporto
04:06fra di noi di cooperazione e fare le cose insieme potrebbe aiutare. E d'altro lato invece sia la
04:11comunità europea che il governo italiano potrebbero ripensare magari a come aiutano le aziende
04:22nel proprio paese. Cioè le aziende italiane e le aziende europee non è che sono meno capaci
04:30di quelle americane. Quelle americane vanno meglio perché sono in un ambiente competitivo
04:34più favorevole. In Europa, in Italia, l'ambiente competitivo è molto complesso, perché la burocrazia,
04:43tutti quanti noi sappiamo, la complessità di fare azienda. Si dice che gli Stati Uniti inventano
04:47i miei prodotti, i cinesi li copiano e gli europei normano. Ecco, se noi smettessimo di
04:54normare ed essimo un po' più di capacità di essere competitivi alle aziende, forse questo
05:01è un po' il momento per ripensare alla competitività interna.
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