Cómo leer el etiquetado de los alimentos

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00:00Hola, este es el primero de una serie de vídeos en los que intentaré darte una serie de claves

00:08para que aprendas a leer el etiquetado nutricional de los productos que consumes.

00:12Son seis claves.

00:15La primera, ¿de qué se trata eso que quieres comprar?

00:18¿De qué se trata el producto que quieres consumir?

00:21¿De dónde vienen esas calorías?

00:22Porque muchas veces nos equivocamos y pensamos que lo único importante es cuántas calorías contienen.

00:27Y no es así.

00:28Sí, debemos fijarnos de dónde provienen esas calorías.

00:32Si es la manera más saludable de consumir ese producto.

00:35Es decir, os voy a poner un ejemplo.

00:36No es lo mismo consumir verdura a través de unas chips que contienen quizá un 0,5 de espinacas.

00:44O consumir un brick de crema de verdura en la cual el contenido de verdura es del 95%.

00:50Por ejemplo, o en el caso del pescado no tiene nada que ver consumir unos lomos de merluza

00:54que contienen 100% de merluza que unas varitas de merluza precongeladas que pueden tener un 25% de merluza tal vez.

01:02Segunda clave.

01:02Desconfía de los reclamos de salud del tipo producto que reduce el colesterol o producto light, bajo en grasa, bajo en azúcares.

01:12Estos mensajes suelen ir a que te enfoques en un aspecto muy concreto del alimento

01:17pero que no te fijes en el resto y habitualmente indicarán que son productos que en su formulación contienen otro tipo de ingredientes

01:25o otro tipo de componentes que no son beneficiosos para tu salud.

01:29Por ejemplo, un producto bajo en grasas suele tener bastante contenido en azúcares y viceversa.

01:34Y habitualmente si un producto te dice que reduce el colesterol quizá lo que no te está diciendo es que contiene azúcar en su formulación

01:40y por tanto está aumentando tu riesgo de padecer diabetes, por ejemplo.

01:44Tercera clave.

01:46Fíjate en la lista de ingredientes.

01:47¿Cuántos ingredientes tiene el producto que vas a comprar?

01:50Y no compres aquellos que tienen más de 3, 4 o 5 ingredientes como máximo.

01:55Si tienen más, casi con total seguridad será un producto ultraprocesado que no es beneficioso para tu salud.

02:02Cuarto.

02:03Fíjate en los azúcares añadidos que contiene el producto.

02:07¿Qué quiere decir esto?

02:08Aprende a identificar la forma en la que suele ir escrita el azúcar en los ingredientes.

02:14No solo tiene por qué aparecer como azúcar.

02:17El azúcar tiene distintos nombres, distintas formulaciones que te puedes encontrar como son por ejemplo

02:21destrosa, maltosa, lactosa, miel, melaza, jarabe, desglucosa, sirope de maíz, azúcar invertido.

02:32Pero tiene muchísimas formas en la cual en el fondo lo que nos viene a decir es que ese producto contiene azúcar añadido.

02:38Y evita todos aquellos que lo contengan.

02:40Quinto.

02:41Evita todos aquellos productos que también en la lista de ingredientes contengan grasa parcialmente hidrogenada.

02:48Estas grasas son unas grasas modificadas que también se denominan grasas trans.

02:52Y son grasas que no benefician para nada a nuestra salud, sino todo lo contrario, ya que van a aumentar el riesgo cardiovascular.

03:01Y sexta y última clave.

03:03Fíjate en el contenido de sal del producto.

03:05Ya sabes que por tu patología renal debes controlar la cantidad de sal, ya que contiene sodio.

03:10Y por tanto intenta que sea un producto que contenga 0,3, como máximo 0,5 gramos de sal por cada 100 gramos de producto.

03:18Bien, pues hasta aquí las claves fundamentales para aprender a leer un etiquetado nutricional.

03:23Ya sabes, la fundación renal está contigo, este vídeo lo paramos unidos.

03:28Cuídate, quédate en casa y lee las etiquetas.

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