"On est fiers de notre fromage": cette fromagère française est championne du monde de raclette au lait de chèvre

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La raclette continue de séduire les Français à l'approche de l'hiver. Thomas Herreman, reporter BFMTV, est en Isère, à Montferrat, avec les champions du monde de la raclette du lait de chèvre.

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00:00Ils sont français, oui, dans la catégorie lait de chèvre.

00:03Alors forcément, ce matin, dans ce département de l'Isère, on est plutôt fiers, regardez.

00:06On est notamment avec Philippe et Marine. Bonjour à vous deux.

00:09Qu'est-ce que l'on voit à l'image ?

00:11Tout d'abord, Marine, je rappelle que vous êtes l'une des gagnantes,

00:13une des championnes du monde de la raclette du lait de chèvre, quand même.

00:16C'est pas rien.

00:16Non, c'est pas rien. Il y avait quand même 150 fromages et il y avait nous.

00:20Alors du coup, on est vraiment fiers de ce qu'on a fait et on est fiers de notre fromage.

00:25C'est quoi la particularité de ce fromage, justement ?

00:26Je crois que vous en avez présenté deux, c'est ça ?

00:28Oui, on avait présenté la grisée, donc c'est la raclette de vache frottée au vin blanc de Savoie.

00:33Et la deuxième, c'est la raclette de chèvre.

00:35Donc c'est la raclette au lait de chèvre qui a été médaille d'or et qui a fini championne du monde.

00:40Ici, on peut voir la raclette de vache frottée au vin blanc de Savoie, ce que Philippe est en train de faire.

00:46Et donc la particularité, c'est que c'est une croûte grise.

00:49On a l'habitude d'avoir une raclette en croûte orange, donc une croûte morgée.

00:54Et nous, en fait, on la frotte juste au vin blanc de Savoie.

00:56Vous êtes les seuls Français à avoir gagné un titre, ça fait quoi ?

01:00Eh bien, on est trop fiers de nous, c'est fantastique.

01:03On n'y croit toujours pas, mais on est vraiment contents et c'est vraiment le travail de toute une équipe.

01:08Non, ce n'est pas de la chance parce que c'est du travail.

01:11C'est quand même plein de petits détails, donc on est vraiment fiers.

01:14Juste dites-moi rapidement, ça sert à quoi de frotter le fromage comme ça ?

01:16Pardon ?

01:17Ça sert à quoi de frotter le fromage comme ça ?

01:18Eh bien, c'est ce qui va apporter ce petit goût subtil en fin de cuisson.

01:24Merci beaucoup.

01:25Et je vous précise quand même quelques petits chiffres ce matin,

01:28puisque vous me dites que la raclette, il fait froid, on la consomme.

01:31Deux kilos de fromage à raclette tout de même par personne chaque année.

01:35Raclette qui est devant la fondue.

01:37Et puis, il y avait un autre chiffre qui me faisait un petit peu marrer hier soir.

01:40C'est le nombre d'appareils à raclette vendus chaque année à 1 200 000.

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