00:00Cada mañana, justo a las seis en punto, Diego Marín se levanta para preparar la masa de sus deliciosos queques.
00:23Levantado temprano, temprano.
00:25Toca, toca a veces. A veces uno madruga o a veces uno sigue directo, no hay de otra.
00:30Sí, hay que meterle, meterle ganas totalmente.
00:33¿Cuántos años tiene usted, Diego?
00:34Tengo 32 años, ya ahorita en diciembre voy para los 33, Dios quiere, entonces ahí estamos, dándole fecha.
00:41¿Cuenta con hermanos?
00:42Sí, tengo dos, dos hermanitos, yo soy el mayor de ellos, entonces sí, son más pequeños, tienen 20, 22, 21 y 23 años.
00:51¿Y tienen pasión por los queques o no?
00:54Claro, totalmente, y por algo está aquí, ¿no?
01:00Después camina rumbo a su local en Lagunilla de Heredia y en cada paso recuerda sus inicios.
01:07Bueno, empecé más que todo vendiendo empanadas colombianas en la soda de la latina, mientras estudiaba lo que era gastronomía, entonces pues necesitaba un ingreso extra, en Colombia me ayudaron un poquito con la receta y todo, y pues al final y al cabo llegamos al punto en que la receta se dio y empezamos a vender ahí las empanadas.
01:27Después de eso el negocio se dio a flote, empecé con los queques personalizados, empecé con un queque de número, que se daba mucho, tenía flores en fondán y todo, y ese fue el boom, realmente, entonces se abrió la página y me lancé.
01:42Ya en su negocio, llamado Mecatos, con la masa que hizo muy temprano, Diego elabora pasteles personalizados.
01:49Lo que tengo son queques personalizados, también tenemos en estado lo que es la ventanita, tenemos los postres, tenemos los cupcakes de vainilla con dulce de leche, también tenemos tres leches, tenemos tiramisú, bueno, nos encanta todo lo que es la decoración, las figuras en fondán, también en lustre, manejamos varias cosas.
02:12De vez en cuando me llevo a mi mamá, pero en lo básico, porque le da miedo meterse en la cocina, entonces no, no, todo lo produzco yo, todas las masas, todas las empanadas, el maíz, se cocina, se muele, todo es producido casi que desde cero, entonces, sí, todo nos toca desde cero, prepararlo totalmente.
02:32Con el deseo de seguir creciendo, también brinda servicio express.
02:38Entregar los queques, como se pueda, de vez en cuando, pero bueno, no, por dicha, todo bien, servicio, y entregamos hasta la puerta de la casa.
02:47Qué muchacho tan esforzado usted.
02:49Toca, toca darle a todo, hay que darle todo, de una vez, todos los servicios incluidos.
02:55¿Con qué sueña, Diego?
02:56Bueno, a mí me gustaría, uno, tener mi cafetería, me gustaría tener la cafetería y poder, bueno, ya poderle dar una estabilidad a mi madre, y poder tener éxito en el negocio, que todo mundo conozca los productos, totalmente.
03:18Luego de entregar los pedidos, Diego regresa a su empresa para continuar vendiendo.
03:26¿Cuál es el queque?
03:56Una vez que, bueno, por poco, por poco, se me olvida uno.
04:03Con esta historia, queda claro que con amor es posible transformar los comienzos difíciles en grandes logros.
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