00:00Mi nombre es Samira Alves, soy encargada del Departamento de Sostenibilidad en el Fortín Cataratas.
00:06Bueno, nuestro trabajo está enfocado en garantizar que todas las operaciones que realizamos en el establecimiento
00:12se puedan desarrollar de una manera amigable con nuestro entorno natural, con las personas y también con nuestra comunidad local.
00:21Para nosotros la sostenibilidad no es solo una meta, sino es una forma de gestionar, ¿sí?
00:26Eso implica cuidar nuestro entorno, los recursos, también el impacto ambiental que generamos
00:34y generar un vínculo con lo social, ¿sí? Con todo lo que es lo social.
00:39Bueno, gracias al gran esfuerzo que venimos realizando hace muchos años, en 2024 logramos ser la primera empresa en Argentina
00:48en certificarnos con la certificación Biofier, que es una certificación internacional, ¿sí?
00:54Esta está alineada con los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible.
00:58Esta certificación avala nuestro compromiso con la mejora continua, también con la implementación de buenas prácticas,
01:07siempre abarcando los ejes ambientales, sociales y económicos.
01:11Es un lugar, digamos, un comedor, un restaurante que está inserto en medio de la naturaleza, en convivencia,
01:19justamente como mencionabas, con la naturaleza, animales también.
01:23¿Cuáles son por ahí las recomendaciones que le dan a la gente que viene a consumir acá?
01:27Bueno, como mencionaste, estamos en el medio del parque, ¿sí?
01:32Sí o sí tenés que pasar por el Fortín cuando venís a Cataratas.
01:36Y bueno, nuestras recomendaciones son muy básicas, pero muy importantes.
01:41No darle de comer a los animales, no tirar los residuos, ¿sí?
01:44A lo largo de todo el parque tenemos muchos cestos de basura para que puedan depositar sus residuos.
01:50Es muy importante que al visitar un parque nacional, al conectarse con la naturaleza, con el entorno,
01:57poder cuidar eso y poder aportar nuestro granito de arena, que sería cuidar esto para que otras personas puedan venir a visitarlo.
02:05Bueno, te iba a consultar justamente cuántas personas trabajan en el equipo, en el departamento del cual estás encargada,
02:11que también a eso se le suma la colaboración de toda la gente que pasea por el parque.
02:16Claro, bueno, todo lo que es el Fortín trabajan alrededor de 100 personas,
02:22somos muchos colaboradores, tenemos que satisfacer la demanda, la gran demanda que tiene trabajar en un parque nacional.
02:30Así que bueno, es un trabajo en conjunto entre toda la sostenibilidad, es algo que intentamos incorporar como una cultura.
02:37También las certificaciones con las que contamos, estamos muy comprometidos.
02:41Y nosotros más que nunca tenemos que dar el ejemplo acá dentro del parque,
02:47así que eso es lo que siempre buscamos, dar el ejemplo no tan solo para las empresas que están dentro del parque,
02:53sino para también las empresas de Puerto Iguazú.
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