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  • hace 2 días
En el marco del Cataratas Day, el restaurante Fortín Cataratas celebró su rol dentro de uno de los destinos naturales más visitados del mundo. Con un equipo de 100 colaboradores, combina una amplia oferta gastronómica con prácticas sostenibles y certificaciones de calidad.

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Transcripción
00:00Como Fortín Cataratas, como empresa, estamos muy orgullosos de formar parte de esta celebración hoy,
00:05lo cual nos recuerda el privilegio y también la responsabilidad de trabajar dentro del Parque Nacional Iguazú,
00:11acompañado de esta maravilla en flora y fauna que nos brinda el parque y las maravillosas cataratas.
00:16Bueno, el Fortín, que está inmerso en el medio de la naturaleza, en el corazón del parque,
00:22recibe a mucha gente, ¿tienen un número estimado de cuántas personas visitan por día, más o menos?
00:27Sí, en promedio en el patio de comidas recibimos aproximadamente a 1.500 personas que eligen el momento en donde almorzar,
00:35si desean comidas rápidas, si desean buffet por kilo o el caso de parrilla y buffet libre.
00:40En el caso del restaurante, nos ofrecemos el tenedor libre y contamos con una capacidad de 280 personas que pueden almorzar en simultáneo.
00:47Bueno, tienen, como mencionaban también anteriormente, una amplia variedad en cuanto a comidas,
00:53así que es un buffet bastante inclusivo también, porque está preparado el menú para todos.
00:59Exactamente. Fortín Cataratas, digamos, tiene una propuesta culinaria muy amplia para todos los gustos,
01:04y por eso buscamos, digamos, que dentro de cada local haya opciones para todo el público que ingresa dentro del parque.
01:11Como les contaba nuestra nutricionista, también trabajamos con ella internamente para poder brindar variedad
01:16de nuestras opciones de buffet y también las comidas rápidas.
01:19Y en el caso de aquellos grupos que desean realizar reservas, también, de manera anticipada,
01:24trabajamos con ella para poder adaptar las opciones del menú para esos grupos.
01:29Bueno, es un lugar que recibe a muchísima gente por día, así que también detrás de todo hay un equipo grande de trabajo.
01:36¿Cuántos empleados, digamos, tiene Fortín?
01:39Exactamente. Nuestro equipo de colaboradores hoy día se forma de 100 personas, ¿sí?
01:44Y gracias, bueno, también es ese orgullo de, gracias a su trabajo constante, a su dedicación y su vocación,
01:50es que logramos nosotros llegar a las certificaciones como el sello Biofíe y el sello Cocinar,
01:55que reconocen justamente nuestro compromiso con la gastronomía regional, con un turismo responsable y con la sostenibilidad.
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