00:00Il y a une volonté d'offrir du travail, de créer du travail, d'offrir du travail,
00:03d'abord et avant tout, pour des personnes vivant au milieu rural
00:06et souffrant d'un handicap intellectuel, pour lequel il n'existe fondamentalement rien.
00:10Hop là, allez, mission accomplie là. Merci Mamou.
00:16La Provence est retournée sur les routes pour donner la parole aux Provençaux.
00:20Aujourd'hui, direction Reveste des Brousses, au cœur du parc naturel régional du Luberon,
00:25pour découvrir l'initiative positive de l'auberge de la Petite Casserole.
00:29Ce restaurant labellisé Bistrot de Pays à l'igastronomie locale et à inclusion sociale,
00:33à sa tête, Antoine Hiver, pédiatre cancérologue et président de l'auberge,
00:37a voulu recréer du lien dans le village où il s'est marié il y a plus de 40 ans.
00:41La jeunesse du projet a été de créer d'abord et avant tout, en milieu rural,
00:46une entreprise inclusive qui crée de l'emploi, du travail,
00:52dont la mission est de créer de la dignité,
00:54des opportunités pour accueillir et offrir à des jeunes ou des personnes souffrant de handicap intellectuel,
01:04une activité et des performances à la hauteur de ce qu'ils sont capables,
01:09avec une variété de rôles qui soient suffisantes,
01:11de toute façon à ce qu'elles créent leur propre sens de responsabilité
01:15et du coup leur sens d'appartenance au sein de la communauté.
01:18En cuisine, tout le monde s'active pour le service du midi.
01:21Emmanuel, 29 ans, est le spécialiste des pâtes fraîches, mais pas seulement.
01:25L'inclusivité, oui, mais pas uniquement.
01:40La petite quinzaine d'employés prépare et sert des produits locaux.
01:43On est en lien très très très proche avec le monde agricole,
01:46puisqu'on a non seulement des partenaires, on peut le dire,
01:50très proches, à moins de 5 km parfois, entre 5 et 20 km.
01:55On bosse avec eux, de bon cœur, en suivant les saisons.
01:59Et l'un de nos principaux fournisseurs est également parent d'un employé ici.
02:05Vous l'aurez compris, ici le projet ne consiste pas seulement à bien manger,
02:09il s'agit surtout de créer du lien social dans cette bourgade d'à peine une centaine d'âmes.
02:13Le bien commun est le principe fondamental, fondateur de l'entreprise qu'on a créée ici.
02:20Pourquoi ? Parce qu'il est tout simplement bien de faire ce qui est juste et bon,
02:23et ce qui est juste et bon, ce n'est pas la poursuite ni du profit,
02:28ni de la performance ou d'écraser les autres,
02:30mais c'est ceux qui participent à les vies sociales et communautaires.
02:33Et à Reveste-des-Brousses, à chaque service, on prouve chaque jour que le bien commun est possible,
02:38car la solidarité passe à table, c'est tout un village qui en profite.
02:41Sous-titrage Société Radio-Canada
