Pourquoi est-ce qu'on a du mal à trouver des oeufs ?

SP

Depuis quelques temps, il y a moins d'oeufs dans les rayons, parfois il n'y en a même plus du tout. Les distributeurs assurent qu'on ne peut pas parler de pénurie mais concèdent qu'il y a des tensions sur l'approvisionnement à cause de l'augmentation de la consommation et la fin de l'élevage intensif. Résultat, les producteurs ont du mal à suivre.

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00:00Pas de panique, la chasse aux oeufs n'a pas encore vraiment commencé.

00:04Ce matin, les rayons des supermarchés de Toulouse sont tous bien fournis.

00:08Même constat à Montpellier, où les alvéoles sont loin d'être clairsemées.

00:13Ces derniers jours, c'est un peu la loterie pour trouver des oeufs.

00:16Hier, par exemple, il y avait moins de quantité et de variété à Bordeaux.

00:21Une certitude, les Français mangent de plus en plus d'oeufs.

00:24Ces trois dernières années, les ventes ont progressé en moyenne de 4%.

00:30Déjà, le côté nutritionnel de l'oeuf, qui est reconnu comme étant un aliment

00:33et aussi un ingrédient indispensable pour un repas équilibré.

00:38Aussi, un aliment, on va dire, un petit peu anti-crise,

00:41avec un prix qui reste tout à fait correct dans des périodes de crise économique

00:46et de contraction de pouvoir d'achat.

00:47Avec 300 millions d'oeufs vendus en plus dans les rayons par an,

00:50il existe un léger déséquilibre entre l'offre et la demande.

00:53Pas de pénurie à venir selon les producteurs qui s'organisent

00:56face à un phénomène de rupture ponctuelle.

00:58Aujourd'hui, on arrive un petit peu à un plafond, nous, en termes de production.

01:03On a du mal à suivre cette évolution-là.

01:06C'est pour ça qu'on a lancé un plan de construction de nouveaux bâtiments.

01:11L'interprofession a écrit un plan de filière à horizon 2030

01:17avec l'objectif de construction de 300 nouveaux bâtiments.

01:20Alors que pour la première fois cet été, la part des marchés des oeufs bio

01:23a dépassé celle des oeufs en cage, l'évolution des modes d'élevage réclame du temps.

01:27Les premières exploitations supplémentaires seront effectives en juin 2026

01:31et pourront augmenter la production d'un million de poules pondeuses.

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