- il y a 9 mois
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00:00Le VRAC est fier de vous présenter cet épisode de La Vitrine.
00:22Bonjour et bon après-midi à la maison. Bienvenue à La Vitrine.
00:25Très heureux de vous accueillir pour ce nouvel épisode qui mettra en lumière deux produits de la microbrasserie,
00:30Le Secret des Dieux à Polygamouc, la top net qu'on vous fera découvrir après la pause.
00:35Mais d'abord, on vous parle de la Grisette des Gérards, une bière particulière et qui fait vraiment plaisir à ceux et celles qui connaissent ce type de produit.
00:43Et on en parle avec le copropriétaire de l'endroit et brasseur du Secret des Dieux, Daniel Leblier. Daniel, salut!
00:50Salut Michel!
00:50Content de te recevoir pour parler de deux bières aujourd'hui spéciales de la microbrasserie Secret des Dieux.
00:56Et on commence avec la Grisette des Gérards, un nom qui me fait particulièrement sourire.
00:59D'abord, explique-nous un peu l'appellation Grisette, qu'est-ce que ça signifie et qu'est-ce que ça apporte à cette bière-là, cette appellation-là.
01:06Oui, la Grisette vient du fait que les mineurs, les mineurs qui travaillaient dans les mines, pas les enfants de moins de 18 ans,
01:13travaillaient dans les mines jadis. À la sortie, le soir, avaient soif, avaient chaud et voulaient boire une petite bière.
01:23Se désaltérer.
01:23Ils voulaient se désaltérer. Donc, les bières fortes en alcool ne leur allaient pas, étant donné qu'ils faisaient des grosses journées et il y avait de la misère à recommencer le lendemain.
01:33Donc, les brasseurs ont décidé de brasser une bière faible en alcool. Donc, une Grisette, environ 3,8 %. Celle-là, elle a 3,8 %.
01:42C'est une bière sous les 4 %. C'est une levure saison.
01:45OK.
01:46Vous vous souvenez qu'on a parlé de la duchesse d'Odenberg qui était une saison.
01:50Oui, oui, oui. À base de pommes.
01:51Oui. Ça, c'est la même levure, mais avec beaucoup moins de grains à l'intérieur. Donc, on a une bière plus faible.
01:57Moins d'aberture, je présume, aussi?
01:58Un petit peu moins. Un petit peu moins, aussi. Donc, ça s'appelait Grisette parce que les mineurs avaient la face sale, avaient les doigts sales.
02:06Donc, cette bière s'appelle, ce type de bière, ce n'est pas un vrai type mondialement connu, mais ça s'appelle la Grisette, étant donné que c'était les mineurs.
02:15Et pourquoi des Gérards?
02:16Gérard, lors de 10 ans, lors de le début de la construction, de la rénovation de la microbrasserie, on avait quelqu'un sur le plancher dans la famille de mes deux partenaires d'affaires qui appelaient tout le monde Gérard.
02:36Ah, il était sûr de ne pas se tromper de nom.
02:38Il était sûr de ne pas se tromper, mais là, fil en aiguille, il y avait beaucoup de corps de métier sur le plancher.
02:45Il y avait des plombiers, des électriciens, des plâtriers, des peintres, des charpentiers et tout.
02:49Donc, là, des Gérards, il y en avait un peu trop.
02:50Oui, il y avait pas mal de Gérards.
02:51Donc, on avait un Gérard premier qui était le chapeau blanc, on avait un Gérard plombier, on avait un Gérard électricien, on avait un Gérard, et moi, j'étais Gérard brasseur.
03:00Donc, c'est pour rendre hommage à ces gens qui nous ont donné un bon coup de pouce dans la création de cette microbrasserie.
03:11Donc, la Grisette, la Grisette des Gérards, et on sait que les Gérards, c'est extrêmement vaillant.
03:15Ah, tu vois, tu me lèveras.
03:17Je n'ai connu aucun Gérard, c'est pour ça que je n'étais pas au courant.
03:19Chaque Gérard qu'on a connu était vaillant.
03:22Donc, c'est un petit clin d'œil à ces gens qui ont participé de près et de loin.
03:27Et les mineurs, ça travaillait fort, les Gérards travaillent fort.
03:29Donc, on trouvait que le lien était beau à faire.
03:32Parce que votre 10e anniversaire, ça en vient quand même à la micro, là.
03:34Mai 2026, oui.
03:36On prépare quelque chose de gros.
03:37J'ai bien hâte de voir ça.
03:38Surtout, j'espère être invité.
03:40Sûrement.
03:40Bon, probablement.
03:41Écoute, on va goûter cette Grisette des Gérards.
03:43Très belle robe, d'ailleurs.
03:45La couleur est magnifique, là.
03:46Santé.
03:47Santé.
03:47Je vais vous montrer le logo quand même du verre.
03:54Oh, c'est bon.
03:55Oui, c'est faible dans le goût.
03:56Les arômes citronnés, par exemple.
03:57Il y a un petit arôme de citron.
03:58Oui, oui.
03:59Culté, je suis de la passion.
04:01Un petit peu poivré aussi.
04:02Oui, poivre rose, peut-être.
04:03Je ne sais pas si c'est le sens sur le fond de la langue, un peu.
04:05Dans le fond de la gorge, surtout.
04:08Donc, c'est une bière désaltérante.
04:09Une bière un peu plus effervescente que les bières, je dirais, que j'ai l'habitude de servir.
04:15Une finale d'ananas aussi, on dirait en bouche.
04:17Oui, c'est une bière extrêmement goûteuse avec du houblon du Nouveau Monde.
04:21On parle de la Nouvelle-Zélande.
04:23Donc, c'est des houblons que je n'utilise pas souvent.
04:25C'est pour ça qu'on découvre…
04:26Mais avec lesquels, tu commences à te familiariser.
04:28Oui, oui.
04:28J'ai l'impression aussi.
04:29Oui.
04:30Ce type de bière-là, Daniel, s'apprête évidemment avec ce que vous proposez sur le menu.
04:33Et hier, pour lancer le mois de novembre et l'étirer jusqu'à la toute fin, vous avez lancé votre promo Tartar,
04:40qui est de retour au grand bonheur des amateurs de ce mai.
04:44Qu'est-ce que vous proposez cette année comme formule?
04:47Chaque jeudi, à partir de 5 heures, on a deux services.
04:51Un service à 5 heures et un service à 7h30, les jeudis Tartar.
04:56Donc, on sert un duo à chaque semaine, sur réservation, s'il vous plaît.
05:03C'est beaucoup plus facile pour nous.
05:06J'ai l'inventaire des produits aussi.
05:07Oui, et étant donné que c'est juste une soirée, donc vous n'avez pas besoin d'avoir peur, c'est très frais.
05:16Et on a besoin de savoir qui va être là et combien, surtout.
05:21Et c'est servi à chaque jeudi du mois de novembre, 4 jeudis dans le mois de novembre.
05:25Donc, ça éclaire un peu nos soirées de novembre qui sont un peu…
05:30La morceur s'installe tôt.
05:31Un peu noire, donc vous êtes invité, c'est certain, à venir.
05:34Pour y avoir goûté l'an dernier, avoir participé à cette formule-là, je peux vous dire que c'est succulent.
05:40Vous ne regretterez pas d'aller faire un petit tour, de réserver votre table.
05:43Même si vous êtes seulement deux, ça vaut la peine de réserver pour être assuré d'avoir une place à l'intérieur du volet bistrot de l'établissement.
05:50Et vous allez vous délecter assurément.
05:52Mon cher Daniel, nous, on va finir ce verre-là parce qu'on doit remplir un deuxième après la pause.
05:55Tu vas nous parler de la Topnet, une bière collaborative encore une fois.
05:59C'est le genre de produit que tu aimes créer et on en parlera dans un instant.
06:02Donc, on vous invite à la mesure, restez à l'écoute de la vitrine pour savoir qu'est-ce qui rend la Topnet si goûteuse et distinctive.
06:08Restez à l'écoute.
06:08La bonne nouvelle présentée par GEA et Air Wallet Équipement, les experts pour faciliter votre travail et améliorer vos installations agricoles.
06:22Une activité de nettoyage des berges du lac Témiscouata s'est déroulée récemment près du quai de la traverse Le Corégone à Notre-Dame-du-Lac.
06:28Des plongeurs professionnels ont ratissé le fond du plan d'eau.
06:31De nombreux bénévoles ont également aidé à sortir les objets de l'eau et ont nettoyé les rives.
06:361 830 kilos de déchets dont une impressionnante quantité de pneus et de bouteilles ont pu être récupérés.
06:42Vibrante, chaleureuse, la mode automnale déploie ses couleurs chez Cazum.
06:52Le réconfort de retrouver la même équipe en boutique.
06:58Le vent de fraîcheur des nouveaux propriétaires.
07:00Et en nouveauté, l'armure du travailleur.
07:04L'endroit où trouver tout ce qu'il vous faut pour votre sécurité au travail.
07:08De partout en région, on se retrouve chez Cazum à la Focatière.
07:11Tous les mardis, dans le TVA Nouvelles à CIMT, on vous présente les portes-couleurs de l'édition 2025-2026 des 3L.
07:23La chronique 3L expresse une présentation de Bérubé-GM de Rivière-du-Loup.
07:28Le portrait des joueurs des 3L.
07:30Une fière présentation de l'équipe Bérubé-GM.
07:32La peau parle, moi je l'écoute pour en préserver la santé.
07:48Formée en dermo-esthétique, certifiée en dermo-oncologie et dermatologie préventive,
07:52je comprends les besoins de chaque peau, peu importe sa condition.
07:56Grâce à mes connaissances des ingrédients actifs et des technologies avancées,
07:59je crée des plans sur mesure.
08:00De l'électroporation au photorajeunissement, en passant par les innovations coréennes,
08:05chaque geste est choisi avec soin.
08:07Offrez à votre peau ce qu'elle mérite et prenez rendez-vous chez Esthétique d'eau-Reflet.
08:19Nous sommes de retour à la vitrine.
08:21Si vous venez de vous joindre à nous, sachez qu'aujourd'hui, on vous parle de la microbrasserie Le secret des dieux.
08:26Si avant la pause, on vous a fait découvrir la grisette des Gérards,
08:29on vous propose maintenant d'aller au fond du filet avec la Topnet,
08:33une bière parfaite pour les soirées hockey entre amis et en famille.
08:37On en parle avec le copropriétaire de l'endroit, Daniel Oblier.
08:40Daniel, qu'est-ce qui rend la Topnet si distinctive selon toi?
08:43Et surtout, parle-nous de la collaboration qui est née entre l'équipe senior de hockey du Témiscotol frontalier pour la création de ce produit-là.
08:54Oui, on sait que le secret des dieux est partenaire avec le club de hockey.
09:00C'est nous qui organisons le lancé chanceux entre la première et la deuxième période.
09:06Donc, on a toujours été des partenaires de premier plan avec eux.
09:10Et l'an passé, ou l'année d'avant, je ne me souviens déjà plus, on a décidé de brasser une bière avec eux.
09:16Une bière d'aréna, une bière de soif, une bière que tous les gens aiment, une bière que les joueurs de hockey…
09:22Une bière d'ambiance!
09:23Une bière d'ambiance, ils vont prendre plaisir à boire après leur game.
09:29Et une bière, pour les amateurs de hockey aussi, assis chez nous, dans l'aréna, un peu partout.
09:35Donc, c'est une bière, je dirais, très grand public.
09:38Une bière à base d'orge, de maïs et de riz.
09:40Bien, justement, le riz, c'est rare que tu utilises cet ingrédient-là dans la confection, la fabrication de tes bières.
09:45Qu'est-ce que ça ajoute ou qu'est-ce que ça rend de différent aux produits auxquels on est habitué, par exemple, lorsqu'on consomme des bières de microbrasserie, du secret des dieux?
09:53Le riz amène une petite touche de légèreté, amène une limpidité, un peu moins chargé, un peu moins de protéines.
10:00Donc, moins calorique peut-être?
10:01Moins calorique.
10:02Donc, le riz amène cette buvabilité-là à cette bière.
10:08Le maïs amène la petite touche sucrée.
10:10Oui.
10:10On ne parle pas de sucre extrême, on parle d'une bière presque pas de sucre résiduel.
10:14Et l'orge, bien sûr, l'élément central de la bière.
10:17Bien, ça en prend dans toute confection de bière.
10:19Et elle est très limpide aussi.
10:21Ce n'est pas une bière qui est opaque, si on la regarde au travers d'un verre, justement.
10:25Je vais vous la montrer comme il faut ici.
10:26Vous voyez, très limpide.
10:28On dirait presque un jus de pomme.
10:29Oui.
10:30On la voit bien?
10:31Oui.
10:32Pourquoi, justement, c'est le plus clair, cette bière?
10:34À cause du riz?
10:34Le riz a aidé beaucoup à cette limpidité.
10:38Et c'est un type de levure spécial aussi qui travaille, je dirais, qui fermente très bien.
10:42Donc, les dépôts, je dirais, dans la bière se retrouvent au fond du fermenteur.
10:49Et ils ne se retrouvent pas dans la canette ou dans le verre.
10:52Donc, voilà le secret de la limpidité.
10:54Et le secret dans le titre, quel est-il?
10:56Parce qu'il y a toujours des histoires derrière.
10:58Chacun a des noms de produits à la microbrasserie du secret des dieux.
11:00La top net dans la canette du hockey.
11:02C'est une expression d'hockey que la plupart des joueurs d'hockey ou les femmes de premier plan aiment utiliser.
11:10C'est un but.
11:12Dans le haut du filet.
11:13Dans le haut du filet.
11:14Dans la lucarne.
11:14On trouvait que la lucarne, ce n'était pas un beau nom pour une bière.
11:17Donc, la top net, c'est une expression d'hockey.
11:20Donc, c'est une bière typique pour, oui, je dirais les parties de hockey.
11:25Mais pour les gens qui aiment les bières, je dirais, rafraîchissantes et les bières pas trop lourdes.
11:30On parle souvent de bières à la microbrasserie.
11:31Ah, je ne bois pas ça, c'est trop lourd.
11:33C'est souvent une perception que les gens ont.
11:35À tort.
11:35À tort, à tort.
11:36Il y a tellement de différentes sortes de bières et de types de bières.
11:42Et ça a tellement évolué aussi depuis les premières bières de micro jusqu'à aujourd'hui.
11:45Je veux dire, on est complètement ailleurs.
11:46Et en voici une qui, je dirais, qui prouve que c'est possible d'avoir une bière, je dirais, légère.
11:54Oui.
11:554 % d'alcool.
11:56Goûteuse aussi.
11:56Goûteuse, fait par une microbrasserie.
12:00Bien, écoute, on va arrêter d'en parler puis on va y goûter.
12:01Oui.
12:02Santé encore le droit.
12:02Elle m'intrigue, santé, mon cher Daniel.
12:05J'aime toujours montrer le petit logo.
12:06Je trouve ça tellement beau.
12:07Ah, on le voit sur la 3 cet après-midi.
12:12Ah oui.
12:13Mais non, ça, c'est une bière d'aréna.
12:14C'est une bière de partie de hockey avec un bon sac de chips.
12:16Oui.
12:16Une autre chose, là.
12:17Il me semble, l'équilibre est parfait.
12:19Avec quel type de plat tu suggères de marier ça?
12:21Est-ce que ça s'apprête également au jeu du start-up?
12:23Ça s'apprête au jeu du start-up aussi, oui.
12:25Et ça s'apprête, je dirais, une bière qui, je dirais, on le dit depuis le début,
12:31qui n'est pas trop lourde.
12:32Donc, une petite bière d'apéritif.
12:34Oui.
12:34On parle souvent de vin blanc.
12:36On va faire un petit clin d'œil à notre ami.
12:37Bien oui, Yannick qui est absent cet après-midi.
12:38On parle souvent de vin blanc en apéritif.
12:40Mais une bière comme ça, ça boit très bien.
12:43Ça s'apprête très bien, c'est vrai.
12:45Ça fait ouvrir nos papilles, étant donné qu'il y a beaucoup de goût malgré tout.
12:50Il y a beaucoup de saveurs.
12:51Oui, très goûteuses.
12:52Qui explosent.
12:53Un petit côté, je dirais, piquant.
12:55Oui.
12:56Et on a des...
12:57Un peu plus épicé, bien épicé.
12:59Permettez-moi l'expression, que la grisette déjà rare, je trouve.
13:02Qui était beaucoup plus fruitée avec des finales de citron d'ananas.
13:04On est plus dans une bière un peu plus soutenue en termes de goût ici, je dirais.
13:08Des petits arômes florals, bien subtils.
13:12Mais c'est une bière qui se prête à beaucoup d'occasions.
13:15C'est une bière tout en équilibre aussi, j'ai l'impression.
13:18Donc, en apéro, ça s'apprête très bien.
13:20Surtout que c'est la saison des fondus, des raclites qui s'amorcent.
13:23On va s'en cabaner un peu plus.
13:24On va en préparer les repas.
13:26Et voilà, tout à fait.
13:27Ou en faisant le sapin de Noël.
13:29Oui.
13:29Tu aimes tellement le sapin de Noël, tu as des fêtes de Noël.
13:32Évidemment, encore une fois, on rappelle aux gens que la promotion de Tartar
13:35se poursuit jusqu'à la fin novembre.
13:37Donc, chaque jeudi de novembre, le premier est déjà derrière vous.
13:40C'était hier, mais il en reste encore trois à l'horaire.
13:43On vous invite à réserver.
13:45Vous vous rendez sur le nouveau site internet de la microbrasserie de Secrets des Dieux.
13:48D'ailleurs, très beau site, je l'ai mentionné il y a quelques semaines.
13:50Merci.
13:51Il a été refait.
13:52Très ergonomique.
13:54Facile d'utilisation.
13:55Facile de réservation aussi.
13:57Et si vous voulez parler avec Dieu directement,
13:59vous savez quel numéro composé.
14:01Voilà.
14:01Dis-le-le, mon cher Daniel, parce que moi, je ne le sais pas par cœur.
14:038-5-9-Dieu.
14:04Et voilà.
14:05Ce n'est pas plus compliqué que ça sur votre appareil.
14:06Merci, Daniel, d'avoir été avec nous.
14:08Plaisir.
14:08On se reverra en décembre avec probablement des idées cadeaux.
14:11Oui.
14:11Et une bière spéciale du temps des fêtes aussi.
14:14J'ai déjà de goûter ça.
14:15Pas savoir de cannelle, toujours?
14:16Non, non, non.
14:17On ne se rendra pas jusque-là.
14:18Pfiou.
14:19Le saut, Marista.
14:20Alors, merci, Daniel, encore une fois à la maison.
14:22Merci également d'avoir été à l'écoute,
14:24d'avoir passé chacun de vos après-midi avec nous cette semaine.
14:26On se retrouve lundi, 15h, pour une autre vitrine.
14:30Salut!
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