Hatay’ın tescillenen 2. lezzeti: Maharetli ellerde tatlanıyor!

Gastronomi şehri Hatay'ın Avrupa Birliği'nden tescilli coğrafi işaretli ürünü kaytaz böreği, el maharetiyle yapılarak damakları çatlatıyor.

Transcript

00:00Şimdi kaytas böreğimizin harcı için ilk önce kıymamıza içine 2 adet ince doğranmış soğanı ekliyoruz.

00:20Karabiberimizi ekliyoruz.

00:25Daha sonra pul biberimizi ekliyoruz.

00:30Tuzumuzu ekliyoruz.

00:36Ve nar ekşimizi ekliyoruz.

00:45Bütün malzemeleri karıştırıyoruz.

00:4810 dakika kadar karıştırdıktan sonra bu şekilde toparlıyoruz.

00:5410 dakika kadar karıştırdıktan sonra bu şekilde toparlıyoruz.

01:00Küçük top halinde ayırarak bu şekilde duvarlayarak bırakıyoruz.

01:06Top halinde ayırarak bu şekilde duvarlayarak bırakıyoruz.

01:12Küçük top halinde ayırarak bu şekilde duvarlayarak bırakıyoruz.

01:24Bu şekilde küçük yuvarlarıp yuvarlayıp hamurumuzu dinlenmeye bırakıyoruz.

01:34Hamurumuzun yumuşatmasını bekliyoruz.

01:36Hamurumuzun yumuşatmasını bekliyoruz.

01:38Yağla beraber açıyoruz.

01:40Elimizden geldiği kadar ince açmaya çalışıyoruz.

01:46Tekrar yağladıktan sonra tekrar yağladıktan sonra bu şekilde yumuşatmasını bekliyoruz.

01:56Yağla beraber açıyoruz.

02:08Elimizden geldiği kadar ince açmaya çalışıyoruz.

02:12Tekrar yağladıktan sonra bu şekilde katlıyoruz.

02:18İzlediğiniz için teşekkür ederim.

02:46İzlediğiniz için teşekkür ederim.

02:52Elimizden geldiği kadar ince açıyoruz.

02:58Parmanladığımız kıymamızı bu şekilde hamurumuzun üstüne yayıyoruz.

03:08Hatay'ın hem geleneksel hem yöresel bir lezzetidir.

03:36Herkesin buraya kaytet böreği yemeği bekliyoruz.

03:40Ayrıca Avrupa Birliği'nde tescilli bir yemeğimizdir.

03:42Bu durum bizi çok mutlu etti.

03:44Hatay Gastronomi olarak burada herkesi hem yöresel hem geleneksel yemeklerimizi tatmaya bekliyoruz.

03:52İzlediğiniz için teşekkür ederim.

04:02İzlediğiniz için teşekkür ederim.

04:12İzlediğiniz için teşekkür ederim.