72 secondes pour vous convaincre que le meilleur cidre est sarthois

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00:00Vous avez reconnu sa voix ou son visage, il a 72 secondes pour vous convaincre chaque matin de quelque chose,

00:05c'est la mission de Simon Peverelli. Bonjour Simon.

00:07Bonjour Grégory, bonjour Marie, bonjour tout le monde.

00:09Aujourd'hui, gros défi, vous allez encore vous mettre des gens à dos.

00:12Mais oui, j'aime les challenges que certains m'envoient.

00:14Aujourd'hui, je vais être très sérieux, en cette période de célébration de la pomme,

00:17cher Breton, cher Normand, montez le volume, j'ai un scoop pour vous,

00:21le meilleur cidre, il est sartois, et j'ai 72 secondes pour vous en convaincre.

00:25J'en entends déjà certains tomber de leur chaise, oui, le meilleur cidre, il est de chez nous.

00:29Alors ok, la Normandie et la Bretagne sont les plus gros producteurs de cidre,

00:32oui, le leur est plus connu que le nôtre, mais laissez-moi vous rappeler que d'abord,

00:36la Sarthe a une histoire avec le cidre.

00:37Les pommiers à cidre, on en a dans le même depuis l'Antiquité.

00:40Au Moyen-Âge, c'était même the place to be, tout le monde en buvait,

00:43c'était dans les mêmes quantités que la Normandie ou la Bretagne,

00:45nous aussi, on savait faire en matière de poivreau.

00:47D'ailleurs, nos grands-parents racontent que dans un temps pas si loin,

00:50quasiment toutes les fermes sartoises faisaient leur cidre,

00:52et à la Libération, en août 1944, à Bourleroi, en Sarthe,

00:56on a fait zigzaguer les chars américains. Pourquoi ?

00:58Parce qu'on a fait boire du cidre aux troupes du général Leclerc pour les remercier.

01:01Eh ouais ! Alors oui, aujourd'hui, on n'a pas un millier de cidreries en Sarthe,

01:04même pas une centaine et peut-être à peine une dizaine.

01:06Mais nous, on fait dans la quantité, on fait dans la qualité et pas dans la quantité.

01:11J'ai d'ailleurs demandé à Théo, producteur de cidre bio, au domaine de la mare,

01:14pourquoi le cidre sartois est meilleur ?

01:15On a à la fois des traditions, mais on peut aussi innover,

01:19et ça, c'est notre force.

01:19On n'est pas attendus au tournant, on n'a pas besoin de suivre des codes,

01:23des cidres traditionnels, fermiers, on peut aller sur des cidres plus haut de gamme

01:27et s'amuser à faire des choses encore plus sympas et innovantes.

01:31Et un cidre créatif et original, pas comme vos brutes, demi-secs et douces en goût

01:34de Bretagne et de Normandie.

01:36Et puis, je ne fais pas dans la théorie du complot,

01:38mais quand vous allez au restaurant, que vous prenez votre galette complète,

01:41vous demandez bien une bolée de cidre.

01:42Et dois-je vous rappeler d'où vient la famille Bollé ?

01:45Badumont.

01:45Badumont, de Sarthe, ah oui.

01:47Alors la prochaine fois, si vous hésitez entre cidre breton ou normand ou sartois,

01:50eh bien n'hésitez plus, choisissez local d'abord, parce que c'est local,

01:53et parce que comme le dit Théo, on est dans l'excellence avec notre cidre.

01:56Plus haut de gamme, plus fin, plus sur le fruit.

01:58On va essayer de gommer ces goûts de cidre un peu durs à boire,

02:01comme on dit souvent.

02:02On est vraiment sur le fruit, et ça, c'est un travail de longue haleine.

02:05Alors attention quand même, il faut en boire avec modération.

02:07Quand on voit quelques-uns conduire sur les routes de Sarthe,

02:09on se dit que certains y ont déjà peut-être un peu trop goûté,

02:12parce que oui, le cidre sartois est le meilleur des cidres,

02:14et j'espère que 72 secondes suffisent à vous en convaincre.

02:18Alors, convaincu ?

02:19Ah bah plutôt convaincu, oui, tout à fait.

02:21Et puis il y a de quoi faire en matière de pommes en ce moment dans notre département,

02:24c'est sûr et certain.

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