00:00C'est aux plaques d'immatriculation qu'on devine la proximité avec la Suisse.
00:14Ces habitants du canton Genevois traversent la frontière pour aller faire leurs courses dans les supermarchés français.
00:20Parce que c'est moins cher, c'est logique.
00:22Parmi les produits les plus convoités, la viande.
00:25C'est le label rouge. Ça fait 24 francs pour deux paquets.
00:30Les labels rouges, on l'a en Suisse, la même chose.
00:33Du poulet deux fois moins cher de ce côté de la frontière et pour le bœuf jusqu'à trois fois moins cher.
00:40Coût de production et exigence de qualité très élevés font de la viande suisse l'une des plus chères au monde.
00:46Pour éviter la concurrence déloyale et préserver la filière agricole,
00:49les citoyens suisses sont limités à un kilo de viande étrangère par personne et par jour.
00:55Au-delà, il faut payer des droits de douane jusqu'à 23 francs par kilo,
00:59soit près de 25 euros. Mais certains tentent de s'en affranchir.
01:03Une partie a été déclarée, mais quand on a fouillé dans le véhicule,
01:07on a retrouvé des sachets qui contiennent de la viande.
01:13Par souci d'économie ou à pas du gain, ces abus sont en forte augmentation,
01:17selon le chef de l'antifraude douanière.
01:19On a de plus en plus de saisies. Là, vous avez 50 kilos qui ne sont pas annoncés,
01:23ce qui représente déjà une belle somme d'argent.
01:26Alors normalement, on retrouve la viande qui est un peu tiède, on va dire,
01:30où l'odeur est beaucoup plus prenante.
01:32Un double enjeu sanitaire et économique.
01:35Plusieurs millions de francs suisses échappent chaque année aux caisses de l'État.
01:39Vous avez combien de viande en kilo ?
01:41En 2024, plus de 200 tonnes de viande de contrebande ont été saisies par les douanes.
01:46Le double par rapport à 2022.
01:49On a monsieur et madame tout le monde.
01:51On essaye, on perd, on gagne.
01:54Et à côté, vous avez des professionnels qui, eux, trouvent des solutions,
01:58vont chez des fournisseurs.
02:00Et à côté de ça, ils engagent des personnes pour passer la frontière,
02:03voire eux-mêmes passent la frontière avec des marchandises.
02:05Mais devant, vous avez quelqu'un qui va faire le guet ou dire,
02:08voilà, c'est bon, tu peux passer.
02:09Derrière, il y a un réseau de distribution qui est organisé
02:12pour livrer soit dans les boucheries, des kebabs ou d'autres restaurants.
02:19Des contrebandiers organisés comme des narcotrafiquants.
02:22Sur les réseaux sociaux, ce vendeur de cocaïne demande 150 euros
02:26pour remplir de viande le coffre et la banquette arrière de sa voiture.
02:30Un autre offre même un service personnalisé.
02:33Je peux te proposer un service de livraison tous les jours.
02:36Je peux te proposer, je peux te mettre des livres à disposition.
02:38Je peux te trouver des boucheries, je peux te trouver des prix de malade sur la viande.
02:42Je connais des boucheries, je connais plein de choses.
02:44Parfois, le trafic s'organise dès l'abattoir.
02:48Derrière ce business juteux, des restaurateurs et des bouchers peu scrupuleux.
02:53À Gaillard, côté français, à quelques mètres seulement de la frontière,
02:57un ancien employé de boucherie a vu de l'intérieur l'ampleur du trafic.
03:01Par peur des représailles, il souhaite témoigner anonymement.
03:05On voit qu'il y a des barons de la viande.
03:08Et ils prennent les commandes un par un et les mettent dans des sacs de poubelles.
03:11C'est pas génique, quoi.
03:12Il y a une entreprise, c'est une trentaine de clients par jour, des restaurateurs,
03:16parce que ça leur fait moins cher.
03:18Après, il y a certaines boucheries qui se font livrer aussi.
03:22Vous prenez ce que vous voulez, de 1 kg jusqu'à 500 kg.
03:24Ça me dérange parce que c'est pareil, il n'y a pas de différence.
03:26Tout le monde joue sur les factures.
03:27J'ai mal au cœur parce que quand je vois la Suisse, c'est ce qu'elle subit.
03:30J'ai dit comment ça se fait qu'elle est sur debout, sur les pieds, quoi.
03:34Bernard Menuh se pose la même question.
03:37Messieurs, bonjour.
03:38Depuis des années, ce boucher installé en périphérie de Genève alerte sur la situation.
03:44Ça, c'est toute l'avion de Suisse qui est toute tracée avec des codes barres.
03:48Le producteur, il a un cahier des charges qui est contrôlé régulièrement.
03:52C'est du top comme qualité.
03:55En 20 ans, la région est passée d'une centaine de boucheries à une vingtaine aujourd'hui.
04:00Une disparition accélérée par l'essor des supermarchés et l'importation illégale.
04:05On s'est rendu compte que depuis que les gens vont de l'autre côté, c'est 30 à 40 % de moins de chiffre d'affaires.
04:11Ces gens-là ne payent aucune taxe.
04:13Ils n'ont aucun frais généraux.
04:14Ils n'ont aucune charge sociale.
04:17C'est du bénéfice net.
04:18Donc forcément, ils vont pouvoir vendre nettement moins cher que nos produits à nous.
04:24La viande est déjà beaucoup plus chère.
04:25Les salaires sont beaucoup plus élevés.
04:27Les loyers sont horriblement chers.
04:29Ce que Bernard Menu dénonce, ce sont des frontières poreuses comme celle-ci, parfois à peine visibles.
04:37Chaque jour, des dizaines de milliers de véhicules passent de la France vers la Suisse.
04:41La seule région de Genève concentre une centaine de points de passage.
04:45Avant qu'on trouvait 10 kilos de viande dans une voiture, ça nous paraissait beaucoup.
04:51C'est quelque chose de standard maintenant.
04:53Un travail de fourmi pour ces agents, déjà mobilisés sur de nombreux autres sujets comme l'immigration illégale ou le trafic de stupéfiants.
05:01La douane assure faire le maximum avec ses moyens.
05:04On va regarder combien il y a de kilos, là.
05:07Ce jour-là, pas de trafiquants arrêtés, mais plusieurs consommateurs qui n'ont pas déclaré leur surplus de viande,
05:13comme ce couple qui dépasse largement ces deux kilos autorisés.
05:17Voilà, venez avec moi messieurs dames, s'il vous plaît.
05:2110,8 kilos plus 13,4 kilos.
05:24Une note à plus de 1100 euros, une goutte d'eau dans l'océan de l'importation illégale de viande.
05:39Les contrebandiers professionnels risquent, eux, jusqu'à un an d'emprisonnement.
05:43Une dizaine d'enquêtes est en cours.
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