The Lost Taste "โถ่พูซิ่ง" | เนชั่นทั่วไทย | 21 ต.ค. 68

NationTV 22

3 months ago

Transcript

00:00กินกิน มารวมตัวตรงนี้ ใครที่ไปเชียงคารจวัดเลย

00:23แล้วก็ยังไม่รู้ว่าจะไปกินร้านไหนดี

00:26แนะนำไปร้านนี้เขาเปิดมา 20 กว่าปีแล้ว

00:29ลากเป็ดตอชอดอ

00:31begging อยากรู้ทำไมเขาถึงใช้ชื่อ ตอชอดอ

00:33มาจากตัลเวรตชัด ceremon

00:37คนขายเป็นตัลเวรตชัดซ์

00:41Gwen อยากรู้ทำไมเป็นลากเป็ดตอชอดอ

00:43เปิดมา 20 กว่าปี แล้วครับ

00:45แต่เจ้าของร้านชื่อว่า นางสาว มวลทิษไข่ว์ Beng is D est

00:50เมนูเด็ด ก็คือลอาبเป็ดลาอาبเป็ด ลาอาبขาว

00:54ภากเป็ดทอด เป็ดทอดสมุนไพร

00:58แล้วก็มีบั้น correspond พายทอดด้วยนะ

01:00ครบ เป็นคนชอบกินลาร่าบเป็ด

01:02อยากรู้ เค็ดรับไม่รู้เครื่องไปกลับ

01:05นี่นิดนึงแอบบอกนะ

01:07แต่กลืมเครียงเขาเนี้ย โอโห เป็นที่เหมือนกันนะ

01:10นอกจากนี้เขามีเนื้อก้อยลาบซอยจุ

01:13เสือร้องไห้ปลาน้ำของ

01:15โดย affect ลาบเนื้อสุดยอดจริงๆ

01:18เขาใช้วัตถุดิบคือเนื้อเป็ด

01:21แล้วก็เนื้อหมูปลาน้ำของจากตลาดสดใกล้ใน้น้ำของ

01:24ผักแล้วก็สมุนภายปรอดสารพิษปลูกเอง

01:26แล้วก็อบันดาเครื่อยาต

01:28เอาไปปลูกๆ เดี๋ยวฉันรับซื้อหมดเลย

01:30ทุกคนก็ปลูก แล้วก็อังมาส่งร้าน

01:32มันก็เลยปลอดภัย ไม่มีสารเจอปน มั่นใจได้

01:35ค่ะ

01:36วิธีการทำลับเป็ดแบบง่ายๆ น่ะ ป่อโจดสูตรเลยนะ

01:39โจดเตรียมประกานะคุณผู้ชม

01:40น้ำเนื้อเป็ดบด 300 กรัม

01:42นังเป็ด 100 กรัม

01:44เครื่องในเป็ดลวก 150 กรัม

01:47มารวนในน้ำเล็กน้อยกับน้ำปลา

01:50แล้วก็ใส่ผักสมุนภัยตามชอบไป

01:52เติมเข้าๆ พลิกปลนคนให้เข้ากัน

01:54ปรุงรถตามชอบ ใครจะใส่แบบว่า

01:57ผงนัวอะไรก็แล้วแต่เลย

01:58บีบนิดนึงไหม

02:00หรือว่าคิดเกียดทำ

02:01อยากปิดกิน

02:03กินลับเต็น

02:03ไปเถอะครับ ล่าเป็ดตอชอดอครับ

02:06ไปไม่ถูกก็โทรถามได้

02:08083 284 6938

02:11เขาต้องมีของดีแหละ ไม่งั้นนะ

02:13เปิดไม่ถึง 20 ปีอย่างแน่นอนไปชิมนะคะ

02:15คุณผู้ชมไปต่อที่แม่ห้องสอน

02:16จะชวนคุณผู้ชมไปดูเมนู The Lost Taste กันบ้านดีกว่า

02:19มีมาไม่บ่อยนะ จริงๆ แล้วนะคะ

02:21เมนูชอดชู อาหารถินรสชาติที่หายไป

02:24ที่จังหวัดแม่ห้องสอน The Lost Taste

02:27ในปีนี้ก็คือโทรพูซิ่งค่ะ

02:29คุณผู้ชมอาจจะดูอาจจะงงชึก

02:31โอ้โห แปกๆ โทรพูซิ่งคืออะไร

02:33แต่เพราะว่าชาวจีนเขาอาจจะด่าได้

02:36ไม่ใช่ถั่วผู้ใช่ไหม

02:37ไม่ใช่ เขามาจากเต้าหูค่ะ

02:40และกรรมวิธีทําคือบรานบรานจริงๆนะคะ

02:43เขาเป็นภาษาไทยใหญ่ คุณผู้ชม

02:45โทรพูซิ่งนะคะ

02:47สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคคล

02:49เดิมเขาจะทําในบ้าน

02:50แล้วก็ใช้ถั่วเหลืองเป็นวัดถูดิบหลัก

02:53และดีงามบรรบุรีมากเลยนะพี่อู

02:55เขาทําถั่วเหลืองนะคะ

02:58เอาไปทําเป็นเต้าหูทําเองด้วยนะคะ

03:01เริ่มจากการล้างแล้วก็แช่ถั่วเหลือง 1 คืนด้วยกัน

03:04หลังจากนั้นก็จะมะโมดแล้วก็กรองเอาเฉพาะน้ำ

03:08น้ำจะเอาไปต้มกวนให้เดือน

03:10แล้วก็ใส่ส่วนผสมของดีเกรือ

03:12หรือ Magnecium Sunfade

03:14เพื่อที่จะให้เต้าหูจับตัวเป็นก้อน

03:17ก่อนที่จะเทส่ายแม่พิมثพระ ragJustf

03:19ให้เนื้อเต้าหูมีความแน่นพอดี

03:22พอได้เต้าหูแบบนี้

03:23ปึ๊บนะ คุณผู้ชมเขาทําเองหมดเลยนะ

03:26เขาก็จะหันเป็นลูกเตา

03:28แล้วเอาไปทอดแกับกรอบ

03:29กรอบนอกนุ่มใน

03:31รับประทานกับน้ำจิ้นสูตรเฉพาะ

03:34ที่เขาทํามาจากมะขาม below

03:44ปัจจุบันนี้โถผูซิ้ง มันไม่ใช่แค่อาหารว่างประจำที่จังหวัดแม่ห้องสอนเท่านั้น

03:50เพราะว่าเขาพัฒนาให้เป็นผลิตภัณฑ์สร้างไรได้ให้กับชาวไทยใหญ่ในพื้นที่นะคะ

03:54โดยเฉพาะกลุ่มภูมิใจไทยแม่ห้องสอนที่ได้นำโถผูซิ้งกรอบ

03:59เขาเอาไปประกวดแล้วนะ คุณผู้ชมมีรังวิรังวัลชนะเลิดระดับประเทศกับเขาแล้วนะคะ

04:04จากการประกวดเคื้อข่าย KBOD เด็นประจำปี 68 ในงานสิลปาชีพที่เบืองทองธานีค่ะ

04:11โดยทางคุณกระมวลลักษ์บุญซื้อวัฒนธรรมจังหวัดแม่ห้องสอนกราวว่า

04:15โถผูซิ้งเป็นเมนูตัวอย่างของการตอยอดภูมิปรรยาท้องถิ่น

04:20สู่การพัฒนาเชิญนวัตกรรมและมีคุณค่ะทางโพชนาการ

04:24จากจังหวัดแม่ห้องสอน

04:27จากทั้งเหนือล่องตายไปต่อที่ตรังกันต่อนะครับคุณชมครับ

04:31การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยครับ

04:33สำนักงานตรังได้ร่วมกับทาง

04:35Cervide

04:36วิดีฟาร์มกวางอันดามันคัดตั้งอยู่ที่ตำบนหน่องตุดอำเภอเมือนจวัดตรัง

04:41ในรูปแบบการท้องเที่ยวแบบ Night Safari

04:44เปิดมิติใหม่เห็นการท้องเที่ยวนยามข้ำขึ้น

04:46เน้นความสนุกและได้ความรู้ไปในตัว

04:48นี่ฮะ เขาจะไปเรียนดูวิธีชีวิต

04:50แล้วก็ดูพฤธิกรรมของกวางกว่า 200 ตัวที่เลี้ยงอยู่

04:54ในระบบกึ่งธรรมชาติ นี่ด้านในต้านตื่ดเต้นนะ

04:56เหมือนเราไป Safari ไป Africa ใต้อะไรอย่างนั้น

05:00สัมผัสกวางใกล้ขนาดนี้เลยล่ะคะ

05:02ก็ให้อาหารกันไปกลัง ๆ กลังคืน

05:04และกวางปลอดภัยนะ

05:06ปลอดภัย แล้วก็ไปรับฟังความรู้

05:08ก็จะมีเจ้าในทีอธิบายป้อนย่าให้กวาง

05:11ด้วยตัวเองสังเกติปฤติกรรมจากฝูง

05:13ก็จะ Industrial มันบ้านก็จะยาว ๆ หน่อย

05:15อย่าให้คอยปกป้องตัว มีอะไรฝูง ปลอดภัย

05:17แล้วไป อารมณ์frames เหมือนเราเป็นฬาชาติกรรมThis นอกจากนี้

05:24ดูกวางเสร็จใช่ไหม

05:25มาชิมเมนูแปลก

05:26โอโห실히 exit

05:27น่าสนใจ

05:28จากเหนือกวาง

05:30จริง ๆ จากเหนือกวางก็เป็นวัสดีบินซี

05:33อันนี้คือเปลาเยี่ยมนองและเกิดน้องภาบ

05:36นี่ก็คือสัตว์เศรษกิจ เขาให้เขาเลี้ยงดูแล้วก็ได้ที่แล้วก็มาทำเป็นเมนู

05:41เข้าใจก็ใจ

05:42มีข้าวหมกกวางด้วยมัน

05:44เออ ค่ะ

05:45ใครที่อาจจะไปแบบ Unseen แบบนี้เหมือนกลับไปอยู่ใน Safari หรือว่า Safari บวดต่างประเทศ

05:50ก็ไปที่นี่เลยครับ

05:52แกด็คลับทางคุณและดาวันช่วยชาติครับทันภูมห์ในการทะทะ الدちとสามรังงานตรัง

06:17บอกว่า Safari .

06:19เพราะว่าเป็นมือดินเนอร์พว่าดีเลยนะ

06:23ดูเสร็จแล้วก็มาดินเนอร์

06:25ชุดต้อง

06:26สนนราคาก็ในราคา 2,700 บาท สำหรับ 4-6 คน

06:31ไปกินไปเที่ยวกันได้เลยนะครับ

06:33ก็คือในส่วนของภาคการท้องเที่ยวก็ท้องเที่ยวปาย

06:36ในส่วนของ Soft Power อาหาร

06:38เขาก็มีนำเสนอผลิตภัณฑ์ประจำท้องถิ่นกันนะคะ

06:41และทั้งหมดนี้คือรายการ Nation ทั่วไทย

06:43คุณผู้ชมสามารถดูย้อนหลังรายการเราได้ผ่านทั้งๆ

06:46Facebook Nation ทั่วไทย ค่ะ

06:49วันนี้หมดเวลาแล้ว

06:50ค่ะ

06:50ทุกนี้บายมง 25 นาที

06:52กลับมาเจอกันใหม่นะครับ

06:53วันนี้ลาไปก่อนครับ

06:54สวัสดีครับ

06:54สวัสดีค่ะ

The Lost Taste "โถ่พูซิ่ง" | เนชั่นทั่วไทย | 21 ต.ค. 68 | PART 3

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended