00:00Se tem uma coisa que todo mundo quer saber é como detectar o metanol nas bebidas alcoólicas, né não?
00:06E foi por isso que pesquisadores desenvolveram um nariz inteligente. Como assim?
00:12Ou melhor, um robô que consegue identificar o metanol pelo cheiro.
00:17A tecnologia está em demonstração no RecPlay.
00:21E é de lá que o nosso repórter Carlos Simões traz as informações pra gente, ô Carlos.
00:26Quer dizer que tem esse nariz aí, é?
00:33Esse equipamento foi desenvolvido por quatro pesquisadores da Universidade Federal de Pernambuco.
00:40O equipamento é chamado de nariz inteligente.
00:42Ele é capaz de alertar para substâncias que não são desejadas nos alimentos, inclusive nas bebidas.
00:50É importante a gente ressaltar que nesse momento onde alguns casos de bebidas contaminadas por metanol estão sendo registrados.
00:59Então, essa análise, ela é importante justamente para evitar que pessoas consumam bebidas contaminadas.
01:07Eu vou conversar agora com o Leandro Almeida, que é professor da Universidade Federal de Pernambuco, do Centro de Informática.
01:14Leandro, boa tarde.
01:15Leandro Almeida, explica pra gente, né?
01:17Em relação a esse equipamento, como é que ele funciona na prática?
01:21Boa tarde.
01:21É uma plataforma de análise de qualidade, de padrão, né?
01:25Então, a partir dos odores, dos cheiros, que uma amostra é analisada, seja alimento ou bebida,
01:30nós conseguimos converter esse cheiro em dados e alimentar uma IA poderosa pra reconhecer a assinatura do cheiro daquela amostra.
01:37Então, imagine você, uma bebida que é verdadeira.
01:40Então, nós calibramos o equipamento pra ela reconhecer o cheiro de uma bebida verdadeira.
01:44E a partir dessa calibração, em 60 segundos, eu consigo dizer se uma outra amostra, uma outra bebida, é falsa ou é verdadeira.
01:52Se está próxima ou distante dessa análise inicial que nós fizemos.
01:56No caso, vocês colocam, então, uma bebida que é realmente correta, original, pra que o equipamento reconheça essa bebida.
02:04E depois vocês colocam, então, uma bebida adulterada pra que ele faça essa diferença.
02:09Isso. Ele precisa aprender a reconhecer o que é a verdade e depois aprender também o que são alterações.
02:15A partir desse aprendizado, é uma máquina que aprende, é calibrada, nós conseguimos levar pra campo e, em poucos segundos, dizer,
02:22por exemplo, se a bebida está própria ou imprópria, está alterada ou não, né?
02:27Como também alimentos.
02:29A gente sabe que agora está muito, assim, em alta essa discussão sobre o metanol.
02:35Porque o metanol é uma substância que causa a morte, inclusive, das pessoas.
02:40E o metanol é uma bebida que a gente não consegue, é uma substância, na verdade, que a gente não consegue sentir o cheiro dessa substância.
02:47Então, uma pessoa não consegue sentir esse cheiro.
02:50Esse equipamento consegue identificar mesmo sem sentir esse cheiro?
02:55Sim, consegue.
02:55Porque nós trabalhamos com sensores avançados capazes de operar fora da capacidade olfativa humana, principalmente.
03:03Então, nós vamos ter soluções aqui que vão detectar cheiros, moléculas, que nós humanos jamais vamos conseguir detectar.
03:10E essas moléculas caracterizam, ajudam a identificar muito bem, muito fortemente, com índice de acurácia de quase 99%, a presença do metanol em bebidas.
03:21Então, mesmo minúsculas proporções de metanol, nós conseguimos identificar com essa solução, de novo, rapidamente, em um minuto.
03:29Perfeito. E aí, difere dos laboratórios que conseguem fazer essa identificação hoje, né?
03:36É diferente, é mais rápido?
03:38Isso. Diferente dos laboratórios que têm equipamentos grandes, custosos e pouco portáveis, né?
03:43Mais necessários.
03:44Essa solução é um teste rápido, que para ser construída, ela foi validada junto com esses equipamentos de laboratório.
03:50Então, é uma solução complementar, que pode ser levada por equipes de vigilância, pode ser usada em bares para verificar a qualidade da bebida antes de fornecer para os clientes,
04:00e também pelos fabricantes, para ajudar a dar mais segurança aos consumidores do seu produto.
04:07Ela já está sendo usada por alguma empresa ou até pelo governo?
04:12Hoje, ela está em validação em algumas empresas e a gente está avançando para colocar ela com maior uso, né?
04:18Então, a gente está provando o conceito, mostrando para as empresas que ela é real, que ela funciona,
04:24porque isso tudo vem de mais de 10 anos de pesquisa e hoje está sendo levado para o mercado.
04:29Então, as empresas estão aceitando a solução para levar para o público em geral.
04:34Perfeito. Muito obrigado, Leandro, pelas informações.
04:37Gente, com apenas uma gota da bebida é possível fazer essa análise.
04:42É preciso colocar uma gota da bebida original primeiro, né?
04:47Para que o equipamento reconheça e aí logo depois se coloca, então, o material que está adulterado.
04:53Vai servir para as equipes, por exemplo, de polícia, quando forem fazer uma investigação, né?
05:00Se elas quiserem usar, se o Estado, o governo, comprar de fato esse equipamento,
05:05vai ser possível verificar na hora se aquela bebida encontrada,
05:09ela contém ou não alguma substância indevida, como, por exemplo, o metanol.
05:14Então, facilita, é mais rápido e é isso que esse pesquisador e outros três conseguiram, né?
05:21Essas pessoas conseguiram desenvolver esse equipamento.
05:24Um equipamento que está sendo divulgado aqui, está sendo exibido aqui no Hack & Play, né?
05:29No Festival de Tecnologia e Inovação que acontece até o próximo sábado.
05:34Então, é só comparecer até a Arena de Inovação aqui do Hack & Play, no bairro do Recife Antigo,
05:40para que você possa conhecer esse equipamento da melhor forma possível,
05:45entender como funciona e, claro, conhecer essa pesquisa tão importante.
05:50Eu volto ao estúdio com você.
05:51Obrigado.
