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Europe 1
  • il y a 3 mois

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00:00Europe 1, la belle histoire de la France bouge.
00:03Et oui, c'est l'histoire d'un jeune homme qui, dès 12 ans, préfère, comme il le dit, l'effort à l'école.
00:08En fait, les mercredis et les week-ends, Vincent Chabert les passe à vider les camions sur les marchés de son village.
00:15Et à 17 ans, il atterrit, un petit peu par hasard, dans l'hôtellerie.
00:19Il se dit qu'il y aura toujours du travail dans ce secteur, mais c'est dans les cuisines que tout bascule.
00:24J'ai commencé à travailler à 17 ans dans un hôtel-restaurant du groupe Accor, donc un hôtel Mercure, à la plonge.
00:31De fil en aiguille, de la plonge, quand je n'avais rien à laver, je passais un peu préparer les desserts, puis préparer quelques entrées.
00:37Puis un jour, j'ai fait un service, au froid, puis au chaud.
00:42Puis il s'est passé un événement où le chef de cuisine, en pleine saison, s'est fait licencier.
00:46Le second a dit, vous licenciez mon chef, je pars aussi.
00:49Et puis il ne restait plus que moi dans ma cuisine.
00:51Et là, j'ai mon directeur qui me dit, on va mettre un chef de cuisine.
00:54Je dis, absolument pas, c'est moi.
00:56Faire l'entrecôterie, du saumon-ri, de l'entrecôte-frite.
01:00J'ai compris, c'est de l'organisation, il n'y a pas besoin de faire de la grande cuisine.
01:04Et donc du coup, je dis, le chef, c'est moi.
01:06Et un an et demi plus tard, il devient directeur adjoint de l'hôtel.
01:09Il apprend la gestion, les factures, les inventaires, mais aussi à réparer une chasse d'eau.
01:13Et à 24 ans, il dirige un hôtel 4 étoiles, puis il enchaîne les postes de responsabilité dans toute la France.
01:20Mais en 2019, une idée germe.
01:23Un cadeau de Noël manqué va tout changer.
01:26Je suis avec ma femme et ma fille, et on va dans un magasin de jouets.
01:29On prépare les fêtes de Noël, et puis on voit un jouet.
01:31C'est un petit cheval, quand on monte dessus, il avance tout seul, qui s'appelle Georges.
01:34Vu qu'elle croit au Père Noël, on ne l'achète pas de suite.
01:36Et j'ai dit, écoute, je m'en occupe, je viendrai le chercher.
01:39Le 23 décembre arrive, donc veille de Noël, je dis, je vais faire mes cadeaux.
01:43Et évidemment, il n'y avait plus de Georges nulle part, parce que c'était le cadeau de l'année 2019.
01:46Je n'en trouvais pas, tout autour de moi, je n'en trouvais pas.
01:49J'en ai trouvé un, c'était un peu une longue distance, c'était à Tours.
01:52Moi, mon bureau était à Valence.
01:54Et je dis, mais il y a bien quelqu'un là qui fait Tours au Valence, il doit y avoir des dizaines de véhicules.
01:57Et je me suis dit, mais tiens, d'un coup, j'ai pensé, je dis, mais un blablacar du colis.
02:01Et Banco, il quitte tout pour lancer sa start-up.
02:04Tutut, c'est son nom.
02:06C'est comme il le dit, le blablacar pour la livraison.
02:09Et la plateforme compte aujourd'hui des dizaines de milliers d'utilisateurs.
02:12Lui, il a fait sens inverse, il a démarré Comique Cuisine et il s'est dit, je vais aller du côté de l'entrepreneur.
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