00:32che siamo andati a misurare e che ci ha portato appunto a rilanciare lo stesso prodotto che 5 anni fa era stato utilizzato con la carta del mulino
00:41con 100% da farina d'agricoltura rigenerativa.
00:45Quindi significa che in qualche modo tutte le misure messe in atto attraverso il nostro disciplinare di coltivazione del grano tenero
00:53hanno portato un miglioramento sensibile agli ecosistemi.
00:57Quando si parla di agricoltura rigenerativa si fa riferimento a un approccio olistico
01:01che ha al centro la salute di suolo e agroecosistemi.
01:04Le rotazioni culturali, la creazione di aree fiorite dedicate ad api e farfalle,
01:08la riduzione di fitofarmaci e fertilizzanti di sintesi
01:11consentono di rigenerare nel tempo la fertilità dei terreni.
01:15Oggi questi principi sono diventati parte integrante della carta del mulino
01:18attraverso l'introduzione di una nuova regola.
01:21Ma cosa significa tutto questo per la filiera?
01:23Significa fare qualcosa di diverso, qualcosa di più rispetto a un'agricoltura tradizionale, convenzionale.
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