00:00Cosa vi dicevo all'inizio dell'anno? Spettate, c'è il trentennale, miseria e nobiltà, parliamo dell'Italia, parliamo della cucina povera, la alleviamo a tre stelle Michelin, vedrete che soddisfazione si darà a fine anno.
00:13Ieri ero a Parigi e la Michelin ci ha premiato con altre tre stelle, cioè mica male.
00:19Un riconoscimento prestigioso, quello ritirato da Massimo Bottura giovedì 9 ottobre, durante una cerimonia a Louvre di Parigi.
00:28Alla presenza del presidente francese Macron, la guida Michelin ha assegnato le tre chiavi al suo hotel Casa Maria Luigia di Modena, il massimo riconoscimento per l'ospitalità di lusso.
00:40Alla fine viaggi per il mondo, tutti ti trattano così, però per me la cosa importante è portare il mondo da me e questo secondo me è la cosa più bella.
00:49Vedere che tutti arrivano, vengono, si divertono, stanno bene, capiscono cos'è l'Emilia Romagna, è tanta roba.
00:58Bottura ha parlato del riconoscimento a Cervia, dove ha ricevuto il premio Fantini Club, i protagonisti d'impresa nel mondo,
01:07dedicato agli italiani che portano innovazione e visione sui mercati internazionali.
01:12Claudio Fantini, fondatore e amministratore delegato del Fantini Club.
01:16Direi una grande emozione, un grande successo perché insomma avere il numero uno del mondo qui al Fantini per questo premio è veramente un successo.
01:29La cucina italiana è ai massimi livelli nel mondo, ma il Made in Italy può insegnare anche un modo di fare impresa?
01:36Sai cosa possiamo insegnare? Il senso del bello, la passione, per noi Emiliano Romagnoli questo è nel nostro DNA e questo sicuramente.
01:50Io ho visto per il meno tutto quello che faccio e quando tu hai passione è perché sei andato in profondità nei tuoi interessi e dopo diventano parte della tua vita quotidiana.
02:07E quindi io dico sempre nelle mie vene scorre dell'aceto balsamico, i muscoli sono fatti di parmigiano reggiano, ma nel mio cervello viaggiano i 12 cilindri.
02:19Perché? Perché esprimo il mio territorio, esprimo dove sono, sono nato in una terra straordinaria che è l'Emilia Romagna e quando mi chiedono ma che terra è, come la descrivi?
02:35È una terra di gente che si alza un'ora prima la mattina, va letto un'ora dopo la sera e nel frattempo fa ciò che ha deciso di fare, con passione.
02:44E' questo che fa la differenza nella vita, soprattutto oggi.
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