00:00Lo sé, vas a alucinar cuando pruebes la textura de este pastel nube de calabaza y manzana.
00:07Pero es que cuando te diga que solo lleva tres ingredientes, vas a alucinar mucho más.
00:12Comenzamos mezclando el puré de manzana con la calabaza asada hasta obtener un puré más o menos como veis aquí.
00:21Lo llevamos al fuego, al baño María, añadimos la gelatina en polvo y tendremos al fuego en el baño María hasta que la gelatina se haya derretido y se haya integrado por completo.
00:34En ese momento lo que tenemos que hacer es con unas varillas o mucho mejor con una batidora de pie, batirlo hasta que blanquee y quede así como una mousse y prácticamente triplique su volumen.
00:45Preparamos el molde donde vayamos a verter la masa de nuestro bizcocho nube y alisamos un poquito, golpeamos para que salgan las burbujas más grandes y llevamos a la nevera para que gelifique aproximadamente una o dos horas.
01:03También podemos hacerlo de un día para otro. Ya solo nos queda desmoldar, retirar el papel, servir con un poquito de canela, azúcar glas o algún tipo de nata o glaseado y mirad que cosa tan rica y tan bonita.
01:19Tenéis que animaros a hacerlo.
