La chronique santé : le Prix Nobel de médecine 2025

CNEWS

Les conseils de notre docteur Brigitte Milhau sur les sujets santé qui vous concernent dans #LaMatinale

Transcript

00:00Rappelez que notre immunité, c'est quand même très complexe.

00:03Il y a plein de globules blancs différents, de familles différentes, etc.

00:06Chacun a une partition, joue sa partition.

00:10Mais là, ces trois chercheurs, deux Américains et un Japonais,

00:14ils ont trouvé des globules blancs particuliers.

00:17Ce sont des lymphocytes T régulateurs.

00:22Ce sont en fait des médiateurs, des pacificateurs.

00:25Quand il y a une réaction d'autres globules blancs trop fortes,

00:29ils vont les calmer, vous voyez, ils vont comme ça.

00:32Vraiment, ils portent bien leur nom, des règles lymphocytes T régulateurs.

00:38Ils sont là pour réguler tout ça.

00:39Mais ce qui nous intéresse, ce n'est pas tellement ce prix Nobel.

00:43Ce qui nous intéresse, c'est que cette fois-ci, le prix Nobel,

00:47on pourra avoir des répercussions sur notre santé au quotidien.

00:50Ce n'est pas encore le cas, mais je vous ai mis quelques exemples

00:54qui pourraient tous nous intéresser.

00:57L'auto-immunité.

00:58Vous savez, on en parle régulièrement.

01:01Il y a ce qu'on appelle des maladies auto-immunes.

01:03Que se passe-t-il dans les maladies auto-immunes ?

01:06Ce sont nos propres cellules qui s'attaquent à nos propres cellules.

01:10Nos cellules de défense s'attaquent à nos propres cellules.

01:13Par exemple, le diabète de type 1, c'est une maladie auto-immune.

01:17La sclérose en plaques, c'est une maladie auto-immune.

01:19Le psoriasis, cette maladie de peau, c'est une maladie auto-immune.

01:21Donc, si on arrivait à freiner cette immunité, à stimuler ces régulateurs

01:28pour qu'ils arrivent à gérer, à réguler cette immunité,

01:32à faire qu'elle ne s'attaque plus à nos propres cellules,

01:35ce serait formidable.

01:36Ce n'est pas fait encore.

01:37Mais l'idée, c'est d'arriver à en produire pour qu'ils régulent notre immunité.

01:44Donc, ça pourrait changer énormément de choses.

01:47Alors, dans les cancers, là, ce n'est pas pareil.

01:49C'est qu'il y en a trop.

01:50Donc, en fait, ils se mettent sur la cellule cancéreuse,

01:54les lymphocytes T régulateurs,

01:56et ils la protègent, si vous voulez, de notre immunité.

01:59C'est-à-dire qu'en fait, notre immunité n'arrive plus à attaquer les cellules cancéreuses

02:02parce qu'elle est protégée par ces lymphocytes T régulateurs.

02:05Là, ils jouent mal leur boulot, si vous voulez.

02:07Ils jouent mal leur partition puisqu'ils n'arrivent pas.

02:09Au contraire, ils permettent au cancer de se faire passer pour quelqu'un de sympa

02:13et de ne pas être attaqué par nos défenses.

02:15Donc là, il faudra arriver à les diminuer.

02:18Autre exemple.

02:19Vous savez qu'on prévoit qu'en 2050,

02:24une personne sur deux, un habitant sur deux de la planète sera allergique.

02:27Pourquoi ? L'allergie, c'est quoi ?

02:29C'est un bug de notre immunité.

02:31C'est quand notre immunité, elle reconnaît quelque chose de très sympa,

02:34comme un corps étranger, et donc elle va l'attaquer.

02:36C'est-à-dire qu'un grain de pollen, ça devient tout à coup un ennemi.

02:40Une pêche, c'est un ennemi.

02:43Donc là, justement, on va arriver, en stimulant ces régulateurs,

02:47à protéger et à nouveau réguler l'allergie.

02:52Donc vous voyez les implications que cette découverte de nos trois nobélisés,

02:57les implications que ça pourrait avoir sur notre santé au quotidien.

03:02Après, sur les greffes, vous savez que quand on vous greffe un organe,

03:07un rein ou autre, c'est vécu comme un corps étranger.

03:11Donc pour que la greffe soit supportée,

03:13on vous donne des traitements, ce qu'on appelle immunosuppresseurs,

03:16pour baisser l'immunité.

03:18Donc là, si on arrivait justement avec ces régulateurs de l'immunité

03:24à faire que l'organe greffé soit mieux supporté,

03:28ce serait formidable.

03:30Donc voilà les principales indications,

03:32applications pratiques que l'on pourrait avoir

03:34grâce à cette découverte de nos trois nobélisés d'hier.

03:38Merci Brigitte.

03:41C'était votre programme avec paruventdu.fr.

03:44Sur paruventdu.fr,

03:46trouvez votre futur chez vous partout en France.

03:50Qu'est-ce qu'on mange docteur ?

03:51On parle alimentation tous les matins dans la matinale de CNews.

03:54Et alors là, j'ai hâte de vous entendre sur le gruyère râpé.

03:58Qu'est-ce que c'est bon ?

03:59Qu'est-ce que c'est bon ?

04:01En fait, j'ai eu cette idée parce que...

04:03Il y en a dans tous les frigos de France.

04:04Moi, j'en mets partout.

04:05Donc, même dans la ratatouille.

04:07Ce n'est pas que sur les pâtes,

04:08ce n'est pas que sur les gratins,

04:09ce n'est pas sur les...

04:10Ça se mange comme ça aussi, c'est très bien.

04:12Voilà.

04:14Justement, on va revenir sur les différences quand même

04:16entre gruyère râpée en sachet

04:18et gruyère râpée à partir d'un morceau de gruyère.

04:21C'est différent quand même.

04:22On fait soi-même.

04:23Voilà.

04:23On fait soi-même, oui.

04:24On râpe soi-même.

04:25On râpe, voilà.

04:25On râpe, c'est tout qu'on fait soi-même.

04:27On ne fait pas soi-même le fromage.

04:29Mais alors déjà, revenons, le gruyère râpé,

04:31c'est quoi ?

04:32Des protéines, des bonnes protéines,

04:34une source de calcium,

04:35donc ça, c'est quand même pas négligeable.

04:37Mais après, il y a forcément un petit défaut.

04:40C'est que c'est très gras.

04:41C'est très gras.

04:41Ben oui.

04:42On le sent.

04:43C'est 25 à 35 % de gras.

04:45Donc voilà.

04:46Alors, l'idée aujourd'hui...

04:48C'est pour ça que c'est bon.

04:49Oui, c'est pour ça que c'est bon.

04:50L'idée aujourd'hui, c'était de faire la différence

04:52entre gruyère râpée

04:53et le morceau de gruyère que vous râpez vous-même.

04:56Dans les gruyères râpées, dans les sachets,

04:58ça ne vous aura pas échappé

04:59que tous ces petits grains,

05:00tous ces petits fils,

05:01ils ne se collent pas.

05:03Non.

05:04Pourquoi ils ne se collent pas ?

05:05C'est parce qu'il y a des anti-agglomérants.

05:08Il y a des produits dedans,

05:08dans les sachets de gruyère râpée.

05:10Il n'y a pas que du gruyère râpée.

05:11Il ne faut pas que ça colle ensemble.

05:12Donc il y a des produits,

05:13il y a des additifs,

05:14il y a des conservateurs,

05:15il y a une date de péremption qui est plus longue.

05:17Il y a tout un tas de choses quand même

05:18dans le sachet de gruyère râpée.

05:20Puis il ne vous aura pas échappé

05:21que généralement,

05:22quand on ouvre un sachet,

05:23on le finit.

05:24Bien sûr.

05:24On le termine à même le sachet

05:28s'il en reste.

05:28Donc l'intérêt,

05:30à mon avis,

05:31c'est plutôt de prendre...

05:33Et puis parfois,

05:34ils mettent des mélanges aussi.

05:35Ils ne mettent pas que...

05:37Donc regardez bien

05:37qu'il n'y a pas écrit.

05:39Le fromage ne soit pas au pluriel.

05:41Donc regardez bien,

05:42vérifiez.

05:42De toute façon,

05:42il faut toujours regarder les étiquettes,

05:44même si c'est écrit petit.

05:45Prenez vos lunettes

05:45quand vous faites les courses

05:46et regardez les étiquettes.

05:48Mais l'idéal,

05:49c'est de prendre un petit morceau de gruyère.

05:52Ce sera plus frais.

05:52Il faut le râper au dernier moment.

05:53Il ne faut pas le râper à l'avant

05:54sinon il sèche et tout ça.

05:56Ce sera plus frais.

05:57Vous ne mettrez que la quantité désirée.

05:59Ce n'est pas la peine

05:59de vider le sachet.

06:01Donc voilà.

06:02Mon petit conseil,

06:03c'est vous prenez un morceau de gruyère

06:04et vous le râpez vous-même.

06:05Il n'y aura pas d'anti-agglomérant,

06:06il n'y aura pas d'additif,

06:07il n'y aura pas de conservateur.

06:08Mais il y aura toujours du gras.

06:09Merci.

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