Trucos de cocina que debes conocer que te harán la vida más fácil

Revista El Mueble

hace 2 días

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00:00¿Necesitas utilizar mucho perejil pero no te apetece nada pasarte una hora quitando los

00:15rabitos? Pues vas a ver qué fácil es quitar los rabitos del perejil con un rallador. Mete

00:21los ramilletes de perejil por los agujeros de un rallador, tira desde dentro y verás qué fácil

00:27es desprenderse de los rabitos y quedarte solamente con las hojas de perejil.

00:40Muchas veces rallar cítricos con un rallador se vuelve una tarea más trabajosa de lo que parece.

00:47Queda mucha ralladura en el rallador y además éste se queda sucio y es complicado de limpiar,

00:52pues con un papel de cocina por encima del rallador rallaremos igual de bien,

00:58dejaremos el rallador limpio y además no desaprovecharemos nada.

01:06Hoy te enseñamos a sacarle mucho más partido a tu pelador de verduras. Cuando peles zanahorias

01:12mueve hacia adelante y hacia atrás, no solamente en una dirección, acabarás antes al pelar tus

01:18zanahorias. Saca tiras de zanahoria para tus ensaladas a modo de tallarines o haz rosetones,

01:25flores para decorar tus platos. ¿Necesitas zanahoria en juliana? Pues olvídate del cuchillo.

01:31Amontona varias láminas de zanahoria, dóblalas como ves y mira qué sencillo y qué rápido es conseguir

01:38una juliana perfecta. Y es que a veces tenemos los utensilios de la cocina desaprovechados,

01:43como el pelador de verduras. ¿No crees?

01:48¿Tamizar harina te parece un paso aburrido? Pues con este truco lo vas a hacer muy rápido y además

01:57sin ensuciar. Utiliza un cuenco para ir poniendo la harina que quieres tamizar. Pon el cuenco sobre

02:03el tamiz y empieza a moverlo en círculos. La harina se tamizará sola con el peso del cuenco y sin necesidad

02:09de golpear. Y además con este método airearás mejor la harina logrando masas más ligeras y sin grumos.

02:18¿Estás harto de pelearte con los pimientos asados cada vez que tienes que pelarlos? Pues hoy te

02:24enseñamos el truco definitivo para que los peles así de fácil. Lava los pimientos y ponlos en una

02:31fuente apta para el horno con un chorrito de aceite y una pizquita de sal. Hornealos a unos 180 o 200

02:38grados hasta que estén completamente hechos. Una vez estén listos, tápalos con papel film todavía en

02:46caliente recién sacados del horno y déjalos reposar durante unos 30 minutos para que suden. Verás que han

02:53soltado mucho líquido y que ahora viene la magia. Solamente con intentar despegar suavemente la piel

03:01del pimiento va a salir del tirón y completamente sola. Así que deja de pelearte con la piel de tus

03:09pimientos y que no te dé pereza nunca más asar pimientos en casa porque los vas a pelar así de fácil.

03:16¿Has visto qué brillo tan bonito tienen estas fresas? Pues hacer un glaseado para las fresas o para

03:28cualquier otra fruta para decorar nuestras tartas o nuestros postres y que quede así de bonito es

03:34sencillísimo. Solamente tenemos que poner en un cazo el agua, el azúcar, la maicena, un poco de zumo de limón

03:42y llevar a ebullición. Una vez arranque a hervir lo mantendremos al fuego durante unos dos o tres

03:48minutos sin parar de remover. Vertemos el glaseado en un tarro, dejamos que se enfríe, se quedará con

03:56esta textura y una vez esté completamente frío ya podemos sumergir nuestras fresas o nuestra fruta

04:03en el líquido y dejarlas con este brillo tan bonito y espectacular. Ideal para nuestras tartas o para darles

04:11un toque de dulzor y un brillo súper especial.

04:18No hay nada más fácil de hacer ni que alegre más tus ensaladas que una buena vinagreta pero como todo

04:24tiene su proporción y su secreto y hoy te lo vamos a contar. Coge un tarro de cristal y dibújale tres

04:31rayas a la misma distancia. La primera marca será para el ácido, la tercera para el aceite y la última

04:37más pequeñita para el ingrediente secreto. Así que vamos a empezar con el ácido, continuamos hasta la

04:44tercera marca con el aceite y esa pequeña cantidad va a ser agua. Con el agua lo que conseguimos es

04:51balancear la intensidad del vinagre. Vamos a añadir mostaza para ayudar a que aceite y vinagre emulsionen

04:58y con ayuda de una batidora vamos a darle un poquito para que emulsione bien o simplemente

05:04poniendo la mezcla en un bote y agitando y ya tenemos casi casi nuestra vinagreta. Un toque de sal, un poquito

05:12de pimienta que le va fenomenal. Volvemos a emulsionar un poquito y vinagreta lista para usar en tus ensaladas

05:18preferidas. Si te sobra no te preocupes porque en nevera dura un montón de semanas. Escoge el ácido que más te guste,

05:25nosotros hoy, vinagre de manzana y a disfrutar.

05:32¿Sabes que puedes hacer arroz y pasta en el microondas con el mínimo esfuerzo y con un resultado genial?

05:38Para el arroz pon una cantidad de arroz, el doble de agua, un diente de ajo, un poquito de sal y tápalo

05:46procurando que quede un espacio por donde salga el vapor. Queda perfecto en unos 10 minutos. Para la pasta

05:53lo mismo, agua simplemente hasta que lo cubra, un poquito de aceite, una pizca de sal, ponemos el plato

06:00encima, dejando una abertura para que escape el vapor y listo en unos 10 o 12 minutos. Pasta al dente perfecta.

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