00:00موسيقى
00:10مرحبا وأهلا وسهلا
00:21وصفتنا اليوم كمان كتير مطلوبة وكتير بحبوها العالم
00:28ورح جرب أعطيكم الوصفة المضبوطة طريقة تحضير جوان حجيج مع النقعة طبعون
00:34شو الأشياء الليزم تنعمل
00:37الوصفة لشخصين بدنا 16 جان حجيج
00:43بدنا 200 جرام زيت نباتة
00:46بدنا معلقة كبيرة رب البنادورة مرخية بشوية ماء
00:51معلقة صغيرة رب الحر
00:53نصف بصلي لنبرشها ونحطها بالنقعة
00:57والنصف الثاني بدنا نحطها بالماء تنسلق الجوانح
01:00بدنا حصتهم مفروم ناعم
01:02معلقة عسل كبيرة
01:05رشة ملح وبهار حلو
01:07وبدنا سمسم محمص تنلدت الجوانح فيهم بالآخر
01:12وبدنا كباية كولا
01:15كمان ورق غار وعود قرفة تنسلق الجيش
01:18عندي ماء مغلية رح سقط فيهم
01:21البصلة
01:23ورق الغار
01:25وعودين القرفة
01:29رشة ملح وبهار
01:31كتير مهم انه بجانح
01:33هذا منقله البصمار نشيله
01:36أكيد بدنا سكينة كبيرة
01:42كتير مهم انه ينقع الجانح
01:47منموم لفترة ثلاث ساعة
01:49ثلاثة لأربع ساعة
01:50بدي أبرش البصلة
01:52لانه بيعطيها نكهة للنقعة
01:54ليه منبرش البصلة؟
01:56منبرش البصلة لانه بتصير بتروح مع النقعة مع السائل يلي عم ننقع فيه
02:03وبتعطيها نكهة كتير طيبة
02:05رح حط
02:07رب البندورة
02:08رح نضيف الكولا فوق البندورة
02:11رب الحر
02:17نخلطهم شوي
02:19بضيف الزيت فوق منهم
02:21التوم
02:26منظلنا نخلطهم
02:31الملح والبهار
02:34والبهار الأسود الحلو
02:39كمان بنحركهم كتير منيح
02:44لازم يتسقط
02:46جوانح الجيج
02:48جوانح الجيج على قليلة لمدة 7 دقيقة
02:56هلا رح قصم النقعة على قصمين
03:04هيدا القصم
03:06رح انقع فيه جوانح
03:08لازم يحطوا بالبراد
03:10لفترة ما بين ساعتين
03:12ثلاثة لأربعة ساعة
03:14النص الثاني
03:16رح جيبوا حطوه
03:18بالمقلاية
03:20و بدي خليه يغلي ليسمك
03:23و رح زلت له العصر
03:35رح حط نقطة زيت من المارينيشن هون
03:37لازم ما نكتر كمية الزيت
03:39و لازم يكون كتير حامي لحتالي
03:42متل ما بتعرفوا انه تقريبا جوانح
03:45مطبوخين ثلاثة ربع استوى
03:47ما بدهم بلس
03:48إلا نعطيهم لون و يكونوا كريسبي
03:50و اخر شي بطفيهم بالسوسي اللي عم بغليها
03:53مع العصر
03:59و ما منقلبهم إلا كل ما ياخدوا لون منقلبهم
04:02هلا
04:09عم نعطيهم لون للجوانح
04:12بيصيروا كريسبي
04:14و متل ما شايفين
04:16النص الثاني من النقعة
04:18يلي فيها عصر كيف عم تفقفق و عم تسمك
04:21رح تكون متل يعني اشري
04:24هلا بس نسقط
04:26بس ننزل الجوانح فيها
04:33اخدوا لون الجوانح
04:35بشقروا صار لونهم بياخد العقل
04:38رح سقطهم بالمرأ طبعهم هون
04:43متل ما شايفين
04:46صار لونهم بياخد العقل
04:49و بيتشربوا كل النقعة
04:52من رشلهم سمسم
04:54متل ما نكون شايفين
04:57كمان سمسم حمص أكيد
04:59و رح نصفهم
05:03بالطبع
05:09شوية من الصوص فهم منهم
05:16وهيك بيكون خلصة وصفة الجيش بالكولا
05:18والرصحتين
05:19موسيقى
05:20موسيقى
05:21موسيقى
05:22موسيقى
05:23موسيقى
05:24موسيقى
05:25موسيقى
05:26موسيقى
05:27موسيقى
05:28موسيقى
05:30موسيقى
05:33موسيقى
