00:00¡Bienvenidos a mi cocina!
00:07Hoy vamos a hacer un plato un poco mestizo,
00:12que es el mollete.
00:14Esto lo pueden hacer con algún pan que tengan rezagado.
00:17Es muy sencillo, les voy a decir cómo los hago yo.
00:20Queda más rico.
00:21Y les pasamos un poquito de mantequilla
00:23para que queden con este sabor mantequilludo
00:26y queden doraditos.
00:27Y después los vamos a meter al horno.
00:30Los molletes, ¿qué hacemos?
00:32Pues se hacen con frijoles refritos.
00:33Esta es la parte mexicana.
00:35O sea, los españoles nos hicieron el favor
00:36de enseñarnos a hacer el pan.
00:39La base es pan, frijol y queso,
00:42acompañados de cualquier salsa.
00:44Ya tenemos aquí nuestro pan.
00:47Ya está tostado.
00:48Se embarra con los frijoles.
00:51Y les vamos a poner el queso que ustedes tengan,
01:00que ustedes consideren.
01:01Pueden poner el queso rallado
01:03o pueden poner el queso en rebanada.
01:11Tiene que ser la rebanadita delgadona.
01:14El tema es que gratine.
01:15En México también, como suelen hacer estos molletes,
01:19los puedes voltear en la plancha
01:21y se hacen como chicharrón de queso
01:22y quedan excelentes.
01:24De hecho, voy a hacerles uno con chicharrón
01:27y otro al horno para que aprendan a hacer los dos.
01:29Bueno, vamos a hacer uno y uno
01:31para que vean la diferencia.
01:32A mí me gustan más planchados.
01:35Entonces, vamos a prender aquí
01:36y vamos a hacer uno tipo chicharrón de queso.
01:39Les decimos mollete planchado.
01:41Entonces, vamos a poner aquí nuestro quesito.
01:45Aquí.
01:46Pues, bueno, ya que está caliente nuestra sartén,
01:49lo volteamos.
01:50Vamos a esperar a que la magia ocurra
01:52mientras tenemos el otro en el horno
01:53y ahora nada más nos queda la paciencia.
01:56Bueno, este de chicharrón de queso ya está.
01:59Este es un mollete con costra de chicharrón.
02:03Podemos poner una salsa macha, un pico de gallo,
02:05podemos poner guacamole, salsa verde, salsa de habanero.
02:09Acá tenemos el piquito de gallo.
02:11Y ya está nuestro mollete gratinado,
02:14que como el pan estaba un poco chueco,
02:16el queso quiso hacer una graciosa huida.
02:20Entonces, tenemos aquí el mollete que es el gratinado
02:23y el mollete con el chicharróncito de queso.
02:27Y acá tenemos nuestros deliciosísimos molletes.
02:30Bueno, pues, espero que disfruten mucho
02:31de esta receta de molletes que es tan sencilla
02:33y que también hagan sus interpretaciones
02:36y modificaciones a bur.
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