حلقة ١  - Iftar With A Star افطار زويا مع سفير الألحان فايز السعيد - فيديو Dailymotion

Nawa3em

في هذه الحلقة من برنامج IFTAR WITH A STAR، يستضيف سفير الألحان النجم الإماراتي فايز السعيد زويا صقر في مطبخه، لتعريفها وتعريف

Transcript

00:00يا مساء الخير يا هلا سهلا

00:10أنا موجودة بمطبخ سفير الألحان فايز السعيد

00:14أي سفير الألحان سفير المطابخ صرت

00:16خلوني سفير المطابخ

00:18شاف مع خبرة

00:19بتكون تحضرونا بتعرفوا كيف حضر طبختين إماراتية

00:23يلي هن المشبوس

00:24المشبوس دي آي وفريد لحم

00:26انتظرونا

00:27فايز أنا كثير مبسوطة أكون في دبي بمطبخك

00:30لأنه اليوم أنا أتعرف على سفير

00:32سفير الطبخ

00:34خبرني شهر الفضيل شهر رمضان

00:37نعمل طبخات ما بنعملها كل سنة

00:39شو رح تطبخ اليوم؟

00:41أكيد نستاكم الله بالخير

00:42أول شي أنا سعيد أني يعني زوية في بيتي

00:48وفي مطبخي بالتحديد اليوم بنسوي كذا طبخة إماراتية

00:53مشهورة ونحبها في شهر رمضان

00:55وبنسوي المشبوس دي آي

00:58هو ليه؟

00:59مشبوس دي آي هذا كل اللي تشوفينه

01:02بي نحطوها لنعرف تفصيلا شو

01:04فايز أنا رح كون أسستن شيف ورح ألحك

01:07يلا؟

01:08يلا!

01:08اليوم بنسوي مشبوس إماراتي

01:12ما الذي يميزه؟

01:14المشبوس الإماراتي هو طبعاً موجود في دول خليج كلها المشبوس

01:20كبسة السعودية؟

01:21ايه كلها نسميه مشبوس بس

01:23هنا يمكن نستخدم مثلاً السمنة الإماراتية

01:28نحن نسميه الدهن الخنين

01:30السمنة البيور

01:32انت عبدالله أنا صحية

01:35أنا شوفه صحية أكثر من الزيوت المشبعة اللي مادري من وين جايبينها

01:41هذي بيور من البقر

01:45بنسوي مشبوس دي آي

01:48هذا دي آي أول شيء لازم نفوره

01:52نفوره بالمي بعدين نحط الشغلات هذي مثل

01:56الأرمفل هذا الأرمفل هذا نسميه السينمن

02:00هذا ماجي هذا الهيل

02:04لوميابس

02:06فلفل أسود

02:08ملح

02:09كمون

02:10بابريكا

02:12كزبرة

02:13كركم

02:14وهذا كاري

02:16عندك ورق الغار

02:18هذا يشوي الريحة جميلة

02:23وعندك الثوم وعندك الزنجبيل

02:26عندك الزعفران

02:28عندك الجزر

02:30الكوسة

02:31هذا كله بيصير

02:33بعدين

02:34سيروح على هناك

02:36على الجدر الجميل هذا

02:38أمي كانت تطبخ

02:40وما زالت تطبخ على هذا

02:42هذا نفسه تستعمل على الفحر

02:44نفسه هذا الجديم

02:46اللي تحت الخشب

02:48أنا ما أحب أطبخ برا

02:50المشبوس حلاته

02:52يعني يسوونه في البر

02:54يسوونه على الفحم

02:57أو الخشب

02:59يطلع ألذ

03:00طعم ألذ من

03:02المطابخ المدر

03:03الآن

03:04دعنا نبدأ

03:05لأنه لا يوجد وقت

03:06يا بيلا

03:07وقت طويل

03:08جرب

03:09بلش أخذ الملاحظات

03:11أيوه

03:13فروح يا فايز

03:15ولعها

03:16ولعنا التنزل

03:17ولع الدنيا يا فايز

03:19أول شيء

03:21الدهن

03:22يلي هو صحي

03:23الدهن الخنين

03:24ما في شيء صحي حبيتي

03:26إلا السمك المشوي

03:28يا والله ما في شيء صحي

03:30نحط الدهن

03:33سوف تستعمل الدهن

03:36إذا تبغي الأكلة تطلع

03:38ممكن زيت

03:40ممكن

03:42ونعيش

03:44نرى كيف يسيح

03:46كيف يسيح

03:47كيف يسيح

03:50مين علمك هالطبخة؟

03:52الله يجعل اليوتيوب

03:54قالت لك

03:55قل لي الوالدة

03:56من أنا وزديت فم على المطبخ

03:58لا لا أنا جديدة طفت على المطبخ

04:01نضع بصل

04:03هذا جديد

04:05نضع البصل

04:07ما هو الانجريدين الذي تحبه بكل الأكل؟

04:11أكيد بصل وثوم

04:13وهو شغلات تعطي نكهة

04:15والجنجر

04:17هذا مهم

04:19هذا الثوم

04:21هذا جنجر مع ثوم

04:23لكي لا تحون

04:25نعم

04:27نعم

04:29نعم

04:31النار قوية

04:33نعم

04:35تطلع الريحة

04:37نعم تطلع الريحة

04:39بس ملابسنا

04:41على طول شو

04:43الله

04:45فلز منهور

04:47شوف شوف شوف

04:49يا السلام يا السلام

04:51تحط

04:53طيب شو بتيكلك اليوم

04:55برمضان

04:57كلها مشوي

04:58انا ما اكل هالشياء

04:59بس اليوم رح تاكل

05:01لازم اكل لان اعزمكم يمكن

05:03ومشو من ايدك

05:05ايه لازم

05:07تاكل مشوي خفيف

05:09مشوي مع

05:11براون رايس

05:13وصلطات

05:15شربة

05:17بس شربة يعني

05:19ما تكون

05:21خضرة

05:23خفيفة

05:24شربة عدر

05:26شربة عدس

05:27شربة عدس

05:28تدرينا الحين هالفترة

05:30صاير مدمن على

05:32الشربة الروسية

05:33اللي هي

05:34بورش

05:35يا عيني عليك

05:36هاي اكتيا

05:37هاي اكتيا

05:38اكتر شربة صحية

05:39مرتجينا نطبخها

05:40سوا انا بلعلمكيها

05:41هاي

05:42اكيد

05:43اوكي اختنا البنادورا

05:45احين نحط

05:47ورق الغار

05:49ورق الغار

05:51ورق الغار

05:52نحط ثلاث تقريبا

05:54والجوع بينشاله بعدين

05:56نحط مسمار

05:58مسمار

06:00نحط أربع خمس حبات

06:01انا طعمه قوي

06:02نحنا بنسميه لقرنفود

06:04صح؟

06:05هاي

06:06هاي

06:07هاي

06:08ثلاث حبات تقريبا

06:09بعدين

06:11اللومي بعدين

06:13بعدين

06:15اللومي بعدين

06:16ممكن

06:18لا

06:19هذا مش الحين

06:20نحط

06:21اللومي كيف تحطه

06:22تشفتك عم

06:23هاي بعدين

06:24مع الرايس

06:25اوكي

06:26نحط الدجاج الحين

06:28يلي قريدي نسلق

06:30كان مسلوق

06:31مع البصل

06:32ام

06:33افتح

06:35اذا بدك انا فيني ساعدك

06:37افتح يوتيوب

06:38بدق للماما

06:39لا لا لا لا

06:40ما علش

06:41اتذكر

06:42نسيطر

06:43الحين نحط

06:44قفازات

06:46طب انا شو فيني عمد

06:48غير انه عاد احكي

06:50والله ممكن تساعديني

06:52يلا

06:53نحط الدجاج

07:01وانا

07:02كيف تحطي الدجاج

07:04بدك اشتغل

07:05الدجاج

07:06قريدي كان مسلوق

07:08بالبصل

07:09بالبصل

07:10وكمان وراء الغار

07:12عشان

07:13يامر تروح

07:14صدر وشواني حكل شي

07:16بضا

07:17بالحين

07:19نجيب البهارات

07:21نجيب البهارات

07:23بحتاج

07:25سمول سبور

07:26سوري

07:27اوكي

07:29نحط

07:31كركم

07:36اوكي

07:38نحط

07:39كمور

07:41نجيب البهارات

07:43نجيب البهارات

07:44كاري

07:45ومفروض قبل احط

07:50المرأة منحطها

07:51نحط شوية منها

07:52قدي ملح

07:54نحط

07:56ملح يعني

07:58متين

08:00بتحب الملح بالاكل

08:02ملح بالاكل

08:03لا

08:04الحين

08:05ملحق

08:06لا

08:07الحين انا بدي مي حار

08:09مي فخنة

08:10اي

08:11مي مغلية

08:12يلا تجيب لك ايها

08:13او هذا

08:14صح

08:15صح

08:16فهلا

08:17عم نحط الخضرة

08:18اللي هي مقشرة

08:19مقشرة

08:20مقشرة

08:21هي

08:29تتحمس صبخ لما بتكون مع العيلة واحدة

08:32قل بيته

08:33او لما يكون جايين اصحاب

08:34والله

08:36هيك شيء

08:38اصحاب شوية اتم قلق

08:40لانه اخاف

08:41للمسئولية

08:42يعني اخاف ما يطلع حلو

08:44بس مع الايالي ممكن اجرب فيهم

08:47ونحنا نجرب فينا اليوم

08:49بس اتوقع بتطلع حلوة

08:51كيف تستقب النفس يعني

08:53بالمطبخ

08:54والله صارت زينة

08:56يعني احسن من قبل

08:59وانتين قررت بالشتوط على المطبخ

09:02لما طباخي اللي عندي من خمسة عشر سنة

09:07قرر انه يمشي

09:09وانت مذكر الصعم الطيب اللي كان يعمله

09:11بدك تنفذ نفس الشي

09:12وتعلم الجديدي جاي

09:14ايه

09:17صوفيز زدنا مايسخنة

09:19ايه زدنا مايسخنة

09:20كلو عن نظر

09:21ماعمل ايسشي

09:22متل ما

09:23نبقى عم نقيد ونكتش

09:24عالخبرة

09:25عالخبرة

09:26وانا باعثك انه انت رياضي بامتياز

09:29وكنت بطل بالباسكتبور

09:32كيف تحافظ على رشادتك

09:34شوفي أنا مش من نوع اللي يومياً أكل مثل هذا

09:42يعني بقدر الإمكان أخليلي يوم مفتوح مثل يوم الجمعة

09:47بس حق الأطفال ممكن أسوي لهم

09:52بس أنا أكلي لا بالأوفن ولا بالفرن اللي برع ما شوي

09:58يعني حتى الدكتور نصحني بالنسبة لي الأكلات الهلثية أحسن لي من الأكلات

10:06بس شوفي على فكرة مش كثير ضار يعني يمكن السمنة

10:12يمكن السمنة اللي فيه بس الباجي كلها فجتبل كلها كلها أشياء طبيعية

10:17فمرة بالأسبوع نسمح لحالنا شوية تسمنة ميحل العظم تمينا

10:22أيوه على قولت العياز تترمى عظمك

10:26شو هي الطبخة يلي شفت حالك فيها مرة قلت قف أنا عملتها مش معقول

10:32في شي نحن نسميه شنعد سمك

10:37الشنعد هو الكنجفش هذا لا لا

10:42الطريقة اللي بتعمل فيها هذا خطير خطير الكنجفش

10:48إن شاء الله في يوم من الأيام بسويل

10:52شكله مشوي

10:54لا والله مألي

10:56بالأكل المشوي شوية

10:58يعني ما يتقبلون الناس

11:01وشو هي الطبخة لي حرقتها مرة؟

11:04وايد

11:05تتعلمت

11:07وايد طبخة

11:09لازم نحط الفلفل هذا

11:13الأخضر مثل ما هو

11:15يحطي طعم

11:16بتحب الحار بالأكل؟

11:17لا

11:18ما بتحب

11:19لا أحب

11:21لأنه

11:24ما أدري في ناس تحب أنا يخرب لي مزاجي

11:28يخرب الطعم بالأكل

11:29اي اي اي اي

11:30ما هو ياب يحبه

11:31بس ما شاء الله عليهم الهنود

11:33يحبه

11:34اي يحبه

11:35شو بعد ناقص قبل ما نحط الرز

11:37نحط شوية بصلة هيك

11:39يعني الحالها

11:41على الحين انتظر بس الماي

11:44لين يفور

11:45بعدين بحط العيش

11:47تتخبرني عن طفلتك برمضان

11:49بخرفة طعم

11:50شو كانت تتعملوا كيف كانت التقاليد

11:52شوفي

11:53انا بديت تصوم

11:56يمكن

11:58من صف ثالثة ابتدائي

12:00يعني شو كان عمره

12:01لا يمكن

12:03تمام سنينة

12:04تسعة سنينة

12:05تسعة سنينة

12:06كنت جو

12:08وتعبان

12:09وابوي يقول لي لا تصوم

12:12بس انا مصرني اكمل

12:14تبرهن انك صرت شب كبير

12:15اي

12:16و

12:18ايام كانت

12:19يعني

12:20طفولة جدا حلوة

12:22في بلدي خرفة كان

12:24يعني

12:26كنا على بايسيكل

12:29بالفريج

12:30يمكن ان تلمي

12:32على الأفطار

12:33أعطوكم الأكل

12:34كل أخواني

12:35كل أخواني

12:36ما شاء الله عليكم

12:37انتو قديم؟

12:38نحن عشرة

12:39ما شاء الله

12:40بس

12:42بس في أكلات

12:43الحين يمكن

12:44مش موجودة

12:46يعني

12:47يعني

12:48يعني

12:49الثريد قبل

12:50قبل

12:52كانوا يسوونا بطريقة

12:53كثير

12:54ترديشنال

12:56عيشوا لحم

12:58نسوي عيشوا لحم

13:00نسوي عيشوا سمت مقلاي

13:04نسوي مثلا خبيس

13:06هريس

13:08الهريس هو عبارة عن

13:10قمح

13:12يسوونا ناعم

13:14مع الدجاج

13:15أو اللحن

13:16بس يبغي له وقت

13:17تطبخ

13:18فترة طويلة

13:20شو هو الشي

13:21اللي عم تعلموا لأولادك

13:22اللي بيذكرك بيت نفولتك

13:23بتحبيه

13:24شهر الفضيل

13:25انك تنقله لعايتك

13:27أحب انهم

13:31يتعلمون

13:32صح انهم بمدارس

13:34امريكية

13:37والبريطانية

13:39لكن احاول

13:40اعلمهم التقاليد

13:41ان وقت الفطور

13:42لازم كنا

13:43نكون موجودين

13:45على الطاولة

13:47وحاول ان

13:49اخذهم معي

13:50صلاة التراويح

13:51يكونون موجودين

13:52فهذا الشي

13:54يمتبني فيهم

13:55هذه البذرة

13:56يتعلمون من صغرهم

13:57انا حتى عيالي

13:59يعني من صغرهم

14:00حمدان عمرا

14:01يمكن سنتين

14:02كنت اودي

14:03اودي معي

14:05صلاة الجمعة

14:06غلية الماء

14:07فارة الماء

14:08خلع مزيد

14:09شو قالنا شو قررنا

14:10رز ولا عايش

14:11رز

14:12حين بنحط الرز

14:13كيف بتحط الرز

14:14بتحط الرز

14:15بتشيل الماء منه

14:16هيك

14:17عن جد الريحة

14:19بعدين هذا الرز

14:32في خبرة من ماسكة الرز

14:34خبرة

14:35شو الرز اللي بتختاره

14:37في بسمتي

14:39ولا في الوالدة

14:40تعطيني

14:41رز اسم الفردوس

14:43هذا حباتك كبار

14:45يعني

14:46مش مثل البسمتي

14:47هون عم نستعمل البسمة

14:48خلق فهمت ليه بدنا

14:49طنجرة هيك

14:50واسعة

14:51للنظر

14:52ومريحة

14:53صح

14:54يعني

14:55بحكي لكم

14:56لأول مرة

14:57حسين الجسمي من

14:59أمهر الطباخين

15:01حسين الجسمي

15:02اللي علمه

15:03كيف تطبخ

15:04حسين الجسمي

15:05وراشد الماجد

15:06طباخين

15:07وأحلام

15:08من الدرجة الأولى

15:09واو

15:10شو هن الطبخات

15:11اللي بتحبوني

15:12اللي بيعملون

15:13الجسمي علمني

15:14المتبوس

15:15الكبسة

15:16هلأ

15:18بتوزع الرائس

15:21بيكلة

15:22هم

15:25توزعوا

15:26وبعدين

15:40اوماي جاد

15:42شوف الريحة

15:43شوف الريحة

15:45شموا الريحة

15:46مو بشوف الريحة

15:48اذهب

16:10الريحة

16:12يبقوا

16:16سنوبر

16:24كيف

16:31سد

16:33عجد

16:34شوية بقدونس

16:36شوية

16:38والله أمفعش

16:41صح

16:43شوية

16:45شوية

16:47شمار

16:48بعدين طال عمرك

16:50تحطين

16:54بيختين فوت

16:56بعدين تحطين هاي كشكل تي

17:00كمان دي كور

17:02بعدين تحطين

17:06تي

17:08تحطين

17:11توميتو

17:14والله الطبخ فن متقلة

17:17شو مش فن مثل الموسيقى

17:19عن جد

17:20مزاج

17:21نوتا ورا نوتا

17:23ورا نوتا

17:25يا والله

17:26تردين

17:28تردين

17:29تردين

17:30تردين

17:32تردين

17:34ترجمة نانسي قنقر

17:36ترجمة نانسي قنقر

17:37ترجمة نانسي قنقر

17:39نانسي قنقر

حلقة ١ - Iftar With A Star افطار زويا مع سفير الألحان فايز السعيد

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended