00:00El maíz es una semilla tan importante que los antiguos mesoamericanos la consideraban sagrada.
00:09Base de la alimentación de los mexicanos, en los últimos años los productores tradicionales han defendido su diversidad genética y cultural frente a los riesgos del maíz transgénico.
00:19Es muy importante para apoyar al productor también y que valoren el trabajo, porque si ellos no tienen un ingreso y que les paguen bien su maíz, no pueden trabajar.
00:31Hay que darle prioridad al campo, ellos no ganan mucho, su producto lo pagan muy poco, entonces hay que apoyar al productor, porque sin ellos no hay tortilla.
00:47Para fomentar el reconocimiento de los productores tradicionales y la conservación de sus saberes, se realizó la Feria del Maíz y la Agrobiodiversidad.
00:57La conservación de la biodiversidad tiene que ver directamente con conocer la cultura de cada semilla, en qué se transforma y todo lo que hay detrás para sembrarla.
01:05Este tipo de eventos son muy importantes porque necesitamos que la gente que vive en la ciudad se concientice del gran valor biológico que tenemos nosotros al sur,
01:13el cual resguardamos y además todo ese acceso a la posible alimentación sana que podríamos tener.
01:19La Feria del Maíz y la Agrobiodiversidad también es un encuentro cultural, ambiental y gastronómico para que disfruten los visitantes.
01:28Aún sigue siendo México un país que vive en una desigualdad y gente que aún depende del campo, entonces debemos de trabajar eso,
01:35porque vivimos de eso, seguimos comiendo verduras, el ganado, todo lo que tiene que ver con el campo.
01:41Entonces si no lo cuidamos, ¿dónde vamos a vivir?
01:44Preservarlo porque es la fuente de nuestra alimentación, además de que si nosotros lo producimos y seguimos manteniendo esa producción de nuestros antepasados,
01:55pues seguimos manteniendo un alimento sano, nutritivo, porque pues finalmente eso es nuestro alimento,
02:05es la base fundamental de nuestra alimentación, aunado a esto a que mantenemos nuestro medio ambiente.
02:12La Feria del Maíz es parte de las acciones del gobierno de la Ciudad de México para proteger y fortalecer la producción de maíz nativo en el suelo de conservación.
02:21Además también se busca incrementar la producción nacional en 15% de esta semilla al concluir el ciclo agrícola de este año.
02:38Antonio Aranda, Telesur, Ciudad de México.
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