00:00La pasta è un elemento fondamentale. Abbiamo il primato nel mondo per la produzione sia di quantità anche di qualità.
00:10I consumi nel mondo crescono perché la pasta è un alimento sempre più comodo, più economico, se vogliamo, completo.
00:19Le sfide sono che attualmente in Italia vedo un po' di scollamento tra il mondo agricolo e il mondo industriale.
00:33Ci sono anche a ragion veduta dei malumori da parte degli agricoltori, però dispiace dirlo che lavorando in un mercato mondiale
00:47e quindi sono prezzi che derivano dai corsi del mondo, non essendoci dei dazzi.
00:55Quindi è chiaro che se nel mondo il grano va alle stelle, in Italia va alle stelle.
00:59Se il grano nel mondo scende, perché c'è superproduzione, anche in Italia scende.
01:06Questo effettivamente crea dei problemi agli agricoltori.
01:09Ci sono dei modi per mitigare queste oscillazioni, perché poi ricordiamoci che quando anche sale,
01:18anche gli agricoltori guadagnano bene.
01:21Per anche stabilizzare questi prezzi, l'importante è che si lavori insieme.
01:27Grazie a tutti.
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