00:01Acompáñanos a aprender a hacer chiles en nogada.
00:03Hace unos días fuimos uno de los primeros grupos que recibió Sazón,
00:07la Escuela de Cocina de Belmont Casa Sierra Nevada en San Miguel de Allende.
00:11Lo primero que hicimos fue ir al mercadito a comprar todos los ingredientes que necesitábamos.
00:15Esta parte fue una de nuestras favoritas, pues el chef nos iba dando tips de compra
00:19y nos enseñaba un poco de los ingredientes de Guanajuato.
00:23Llegamos a la cocina y ya con mandiles puestos, el chef Rubén nos fue explicando paso a paso.
00:28Mientras unos empezábamos a picar, mezclar y cocer, otros se ponían a tatemar los chiles, quitarles la piel,
00:34otros se encargaron de mezclar las nueces, leche, queso, crema y el jerez para la nogada.
00:39Ya que teníamos todo listo, lo mejor llegó.
00:41Comenzamos a armar nuestros chiles, rellenamos y decoramos con la nogada y granada fresca.
00:46Y ahora sí, a comer.
00:48Hemos ido a algunas clases de cocina, pero esta sin temor a equivocarnos ha sido de las mejores.
00:53El chef hace de la clase toda una experiencia.
00:56Si andas en San Miguel y solo has ido a visitar la parroquia, esta es una excelente opción para conocer del lugar, su gente y sus ingredientes.
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