00:00Le sfide sono quelle da un lato di un comparto importante 22.000 tonnellate di miele prodotto
00:11quindi un comparto che coinvolge circa 80.000 produttori e che ci dà un prodotto sano salubre
00:18che addirittura potrebbe avere degli impatti positivi quantomeno e sicuramente nell'aderenza
00:23a una dieta che fa e previene patologie ma dall'altra addirittura su di scientifici che si può declinare
00:31il consumo di miele anche rispetto alla cura di determinate patologie ed infezioni.
00:38Molto interessante questo, la produzione deve avvenire in sicurezza e ciò che oggi si sta facendo
00:44dare delle linee guida che ottemperino a quelli che sono i dettami europei ma non lo faccia in maniera capotica
00:51e stringente e che soprattutto nell'interesse degli italiani, nell'interesse di chi consuma miele
00:56si abbia la certezza di produrre e consumare prodotti sicuri.
01:02Il nuovo sistema IR pone dei vincoli più stringenti di tracciatura e identificazione
01:09da delle normative puntuali e degli indirizzi puntuali, per esempio la moria al di sopra del 50% delle api,
01:18per esempio la riduzione dell'utilizzo del farmaci nella produzione del miele, per esempio
01:23lo spostamento degli alveari stessi, tutta una serie di misure che rendono sostanzialmente
01:29tracciabile il prodotto e quindi un tema di tracciabilità ma soprattutto sicuro il prodotto
01:35con l'invito appunto a consumare meno farmaci nella produzione, quindi segnalare quelli che sono
01:40determinanti eventi che evidentemente sottendono ad altro e nella certezza di poter dare al consumatore
01:47un prodotto finito e che sia un prodotto salubre e sicuro, partendo da un presupposto
01:53che il controllo alimentare in Italia è in carico al sistema sanitario nazionale, ovvero
02:01al Ministero della Sanità, mentre in altri paesi europei è in carico al Ministero dell'Agricoltura.
02:06Vi è un maggiore controllo nella produzione nel momento in cui la bollinatura viene data
02:13dal Ministero della Salute e questo deve essere un elemento di garanzia per tutti i cittadini
02:19italiani che consumano miele italiano e che hanno la certezza di consumare un prodotto sano.
