00:00Toi aussi tu veux goûter ?
00:01Bah non t'es pas là, les absents ils ont toujours tort, t'as qu'à être là. Allez.
00:03Coucou, c'est Kenza et aujourd'hui on est là pour parler de ma deuxième passion, après les cheveux, c'est la bouffe.
00:08Et là on a une expérience Airbnb de dingue, viens avec moi je t'y amène.
00:11On est arrivés chez Baraka les amis, une épicerie franco-africaine et là c'est la chef en personne, Anto, qui va nous accueillir, j'ai trop hâte.
00:17Baraka c'est en hommage à un quartier de Livreville au Gabon où j'ai appris à cuisiner avec ma grand-mère
00:22et l'idée m'est venue de pouvoir créer une expérience sur Airbnb.
00:25On peut réserver cette découverte-là de saveurs africaines à travers des plats français.
00:31Et partager ton histoire du coup en même temps ?
00:33Exactement.
00:34En apéritif tu vas goûter les graines de Nere, là elles sont présentées sous forme de feuilletée.
00:40En fait la première fois que moi je découvre le Nere, c'est dans un petit village au nord du Togo, je sens une odeur de parmesan.
00:45Et je me dis mais qu'est-ce qui sent le parmesan ici au nord du Togo ?
00:49Mais ça m'achoue totalement, j'ai vraiment la sensation de manger du fromage avec un feuilleté.
00:53Exactement.
00:53Comment tu as réussi à te faire confiance dans un milieu comme la cuisine où on a tendance à voir ça comme un truc très élitiste où il faut vraiment faire sa place ?
01:02Alors moi je n'ai jamais vu la cuisine comme étant un milieu élitiste, au contraire je viens d'une culture où la cuisine c'est pour ceux qui ont raté leur vie.
01:08J'ai dû vraiment affronter la culture.
01:11Le regard de ta famille ?
01:12Ah oui complètement parce que cuisiner ce n'était pas gagné.
01:15Ma cuisine elle raconte que sur notre continent africain nous avons des produits exceptionnels et qu'on peut aussi les travailler de façon moderne.
01:23Du coup je suis en train de suivre un parcours ?
01:24Exactement parce que c'est une expérience donc il y a tout un cheminement pour pouvoir te faire vivre et découvrir des choses.
01:30Là c'est du manioc qu'on appelle aussi Atieke qui vient de Côte d'Ivoire et c'est sans gluten.
01:36Je me régale.
01:37Je n'ai pas obligé de finir.
01:38Si si je vais terminer.
01:39Ah d'accord.
01:40Qu'est-ce que tu as envie que les gens retiennent de l'expérience avec toi ?
01:43Je veux qu'ils retiennent que l'Afrique c'est chic.
01:46Qui en doutait même ? Personne ne doutait de ça.
01:48Et bien quand ils ressortent d'ici à la fin ils me disent toujours tu vas donner envie d'aller là-bas.
01:53Bon moi j'allais faire ma valise, toi va réserver ton expérience sur Airbnb et puis tu en as plein d'autres aussi à découvrir.
01:59Et puis nous on se dit bye bye Her Story.
02:02Her Story
