00:00Vous savez ces biscuits fourrés au chocolat ou alors à la fraise ou encore ce célèbre marbré.
00:05Ils ont également désigné les desserts lactés aromatisés comme les flancs au caramel ou encore les viandes véganes et certains les végétaux.
00:12Mais surtout ce qui est particulièrement préoccupant c'est qu'ils ont trouvé ces marqueurs d'ultra-transformation dans des produits pour bébés,
00:20dans les céréales que l'on verse dans les biberons des bébés, des produits proposés à partir de 6 mois.
00:25On en parle beaucoup, une ultra-transformation, qu'est-ce que ça veut dire précisément ?
00:29Ce sont des aliments qui contiennent de nombreux colorants, de nombreux additifs, des additifs que l'on peut trouver sous le nom de protéines texturées,
00:36sirop de glucose, fructose ou encore amidon modifié.
00:40En gros ce sont des substances que l'on ne retrouve pas dans une cuisine et qui résultent de processus de transformation très poussés,
00:47des procédés industriels pour les rendre soufflés ou craquants par exemple,
00:50ces textures qui rendent accro mais surtout qui dénaturent l'aspect nutritif et naturel du produit.
00:57Alors on a compris, on l'imagine que ce n'est pas très bon pour la santé, mais quelles conséquences ça a précisément sur nos enfants ?
01:02Eh bien ce qui est démontré, c'est l'effet sur le surpoids et l'obésité.
01:06Parce que c'est pendant l'enfance que l'on se construit un répertoire alimentaire, c'est-à-dire des références alimentaires.
01:12Donc si à ce moment-là, la part de produits ultra-transformés est trop importante, trop riche,
01:17il y a toutes les chances que ce soit la même chose à l'âge adulte.
01:20Ensuite, il faut savoir que le surpoids et l'obésité, ce sont également des facteurs de risque majeur pour le diabète de type 2
01:27et pour les maladies cardiovasculaires.
01:29Et en plus, le surpoids et l'obésité de l'enfant sont prédicteurs assez forts de surpoids et d'obésité de l'adulte.
01:36Et pourquoi ces produits ultra-transformés favorisent l'obésité et le surpoids ?
01:40Parce que ce sont des textures soufflées, fondantes, souvent molles et liquides qui sont très denses énergétiquement
01:48et qui favorisent l'ingestion rapide. Et qui dit ingestion rapide, dit suringestion de calories.
01:54Donnez-nous des conseils. Qu'est-ce qu'on peut faire pour nos enfants pour les détourner de ces produits ?
01:58On peut cuisiner, essayer de cuisiner avec eux, leur proposer des alternatives plutôt qu'un biscuit,
02:04tenter de leur proposer un fruit par exemple.
02:07Et puis, regarder également parmi tous ces produits ultra-transformés,
02:12lesquels ont une densité énergétique un peu plus faible.
02:15Regarder un petit peu les Nutri-Score et tenter de faire un tri parmi tout ça.
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