00:00Refrigerantes, salgadinhos e fast food.
00:04Alimentos ultraprocessados se tornaram parte da dieta de muitos brasileiros,
00:10mas o consumo no país atingiu um novo nível de alerta.
00:14Uma nova pesquisa revela que mais de um quinto da nossa ingestão de calorias
00:20vem desses produtos e o estudo mostra dados preocupantes
00:25sobre a saúde e os hábitos alimentares.
00:28Você que está acompanhando e vai acompanhar agora a matéria,
00:32depois deixe nos comentários quanto de comida ultraprocessada vocês consomem.
00:38Depois eu dou uma olhada nos comentários.
00:39Mas agora vamos acompanhar a reportagem.
00:46Os alimentos ultraprocessados são conhecidos pela baixa qualidade nutricional.
00:51Eles são fabricados em larga escala e contêm muitos ingredientes artificiais,
00:54como conservantes, açúcares e corantes, bolachas recheadas, salgadinhos, refrigerantes
00:59e alguns alimentos congelados, como hambúrgueres e lasanhas, são alguns exemplos.
01:03Por oferecerem poucos nutrientes e terem muitos aditivos,
01:06esses produtos são associados ao maior risco de obesidade, diabetes, câncer e doenças cardíacas.
01:11Por isso, a recomendação geral dos seus especialistas é que sejam evitados.
01:15Acontece que essa sugestão não é seguida por uma parcela considerável dos brasileiros.
01:19Uma pesquisa recente publicada na revista de saúde pública mapeou a ingestão de ultraprocessados
01:24em mais de 5.500 municípios do país e revelou que, em média,
01:28esses alimentos respondem por 20,2% da participação calórica das pessoas.
01:34Para chegar a esse número, o levantamento considerou a quantidade de calorias ingeridas por cada indivíduo
01:38e qual porcentagem desse total vende alimentos ultraprocessados.
01:42Os resultados ainda revelaram uma grande diferença entre os estados brasileiros.
01:46Por exemplo, no município de Aroeira do Itaim, no Piauí,
01:49os ultraprocessados correspondem a apenas 6% da dieta das pessoas.
01:53Já em Florianópolis, Santa Catarina, o número sobe para 30%.
01:57De forma geral, as médias mais altas foram observadas no Distrito Federal
02:01e nos estados das regiões Sul e Sudeste, com exceção do Espírito Santo.
02:05As mais baixas foram nas regiões Norte e Nordeste, com a Bahia como a única exceção.
02:10Os pesquisadores também revelaram que a ingestão é menor em áreas rurais
02:13e que as mulheres consomem mais ultraprocessados do que os homens,
02:17mas esse hábito diminui com a idade.
02:19Segundo os responsáveis pela pesquisa, o objetivo é apresentar dados que possam ser utilizados
02:23pelas autoridades para incentivar o consumo de alimentos saudáveis.
02:26Uma das sugestões é a criação de leis que proíbam a comercialização de ultraprocessados
02:31nas cantinas escolares, o que já acontece, por exemplo, em Niterói e no Rio de Janeiro.
02:35O estudo ainda destaca que, embora domicílios de baixa renda e de regiões rurais
02:40apresentem um alto consumo de alimentos in natura ou minimamente processados,
02:44o acesso a frutas, verduras e legumes ainda é precário, ou seja,
02:47a baixa participação de alimentos ultraprocessados no consumo de calorias
02:51não indica necessariamente uma dieta de qualidade.
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