00:00Elaborar alimentos es un proceso que combina técnicas industriales y controles de calidad para garantizar que lo que llega a la mesa sea seguro.
00:10Cuando alguno de estos procesos se maneja de forma inadecuada, puede contaminar los alimentos provocando que grandes volúmenes de producto salgan al mercado.
00:19Alerta en Francia por posibles quesos contaminados. Las autoridades sanitarias identificaron más de una veintena de casos de listeriosis, dos de los cuales terminaron en muertes, que podrían tener vinculación con el consumo de quesos de leche pasteurizada de la quesería Chave Grand.
00:40La empresa, que comercializa sus productos en supermercados de todo el territorio pero también en el exterior, retiró entre el lunes y el martes más de 40 lotes de quesos, entre ellos camembert, cremosos o quesos de cabra.
00:54El Ministerio de Salud francés advirtió a quienes tengan esos productos que no los consuman.
01:00La listeriosis provocada por la bacteria Listeria monocitogenes es la segunda causa de mortalidad por intoxicación alimentaria.
01:09Su periodo de incubación puede ser de hasta ocho semanas.
01:13Los recientes casos de listeriosis identificados afectaron a personas de entre 34 y 95 años.
