SLP Martes 26 agosto nota Emprendimiento bambu

Name: SLP Martes 26 agosto nota Emprendimiento bambu
Uploaded: 2025-08-27T17:10:05+00:00
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00:00¿Se imagina una deliciosa ensalada con bambú o recibir invitados en la casa y ofrecerles unas

00:11boquitas con bambú? Este producto, que se cultiva en varias zonas de nuestro país,

00:16también es comestible y tiene un sabor muy parecido al palmito. Desde hace algunos años,

00:22Esteban Marcelo Reyes Herrera tomó la decisión de materializar una idea de su abuelo. Fue en los

00:28años 70, cuando su abuelo en Ciudad Cortés probó el bambú por unas amistades asiáticas y allí comenzó

00:36todo. En ese momento vendía el bambú en conserva en la pulpería familiar, pero los años pasaron y

00:43Esteban decidió comercializarlo bajo la marca Grandpa Panda, en honor, claro está, a su abuelo.

00:51Nosotros, de una manera informal, Grandpa Panda empezó hace aproximadamente ocho años.

00:58¿Por qué informal? Porque había que levantar capital, había que ver la aceptación del mercado si la

01:05gente le gustaba. Cuando nosotros empezamos a trabajarlo y ver que había mucho potencial,

01:10ahí dijimos, ahora sí, vamos a empezar a legalizar la Pymes para ya entrar de una forma más seria,

01:16que eso fue hace aproximadamente cuatro años, cuando ya empezamos, cuatro, sí, cuatro años

01:21aproximadamente, cuando ya empezamos a darle seriedad a este emprendimiento.

01:26Hoy, el producto se encuentra en los supermercados Más por Menos y Walmart, porque este emprendimiento

01:31forma parte del programa Una Mano para Crecer. Se le encuentra en varias presentaciones de 400

01:37gramos, como en escabeche o en vinagre, y se trabaja en un esquema muy familiar.

01:42Nosotros sacando cálculos, el 95, 97% de la población costarricense no sabía que el

01:49bambú se comía, porque no está dentro de la gastronomía nacional. Es más, no está

01:55dentro de la gastronomía latinoamericana. Nosotros, en nuestra microempresa, somos pioneros

02:01en el desarrollo y masificación, por decirlo así, del consumo y distribución de bambú a nivel

02:08nacional. De hecho, creo que ahorita empresas nacionales y latinoamericanas no hay desarrollo

02:15y consumo de bambú ya a nivel de mercado, ¿verdad? Entonces, eso fue una pared muy alta que tuvimos

02:21que atravesar y que todavía estamos en eso, como una montaña, todavía vamos de camino.

02:26Para ello, se han apoyado en el boca a boca, educando a la gente para que aprenda a comer bambú

02:32y a desarrollar recetas con un producto que, según afirma, es súper nutritivo. Aparte,

02:39es sabroso y por eso lo ofrecen en varias presentaciones.

02:43Cuando nosotros decidimos presentar nuestra oferta, presentamos los productos que mayor

02:49tendencia y mayor consumo tienen en Costa Rica. El INEC, Instituto Nacional de Desarrollo

02:56y Censos, no me equivoco, ahí nosotros nos metimos y ahí buscamos la tendencia en consumo

03:01del tico. Por ejemplo, el tico, en una chilera, lo que debe llevar, lo que no puede faltar sería

03:09la cebolla y la zanahoria. Eso no puede faltar en una chilera. Puede faltar brócoli, puede

03:14faltar lo que usted quiera, pero cebolla y zanahoria no puede faltar. Entonces, bambú

03:18con cebolla y zanahoria en vinagre.

03:21También tienen otras variedades para satisfacer todos los gustos y se les encuentra en frascos

03:27de vidrio debidamente rotulados y cumpliendo con todos los parámetros de calidad.

03:32Ranta Panda logró dar el paso y estar en las góndolas de los supermercados, precisamente

03:37porque cumplieron con los requisitos con calidad y buena imagen. Las ventas se han mantenido

03:44estables y a la alza.

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