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00:00La ferme urbaine de Bernay vient d'être inaugurée il y a une dizaine de jours.
00:16Située dans le parc des Molliers, juste à côté de l'entrée de l'autoroute,
00:20le projet comprend un magasin de producteurs locaux, un restaurant et des champs maraîchers,
00:25ainsi que des espaces de loisirs.
00:27Le but de cette ferme de Bernay, c'est de vraiment relier les consommateurs à l'alimentation locale.
00:35Nos légumes qu'on produit ici sont vendus au sein du magasin.
00:39Et pour étoffer la gamme de légumes et de fruits, on travaille avec les producteurs de la région de Bernay,
00:47qui sont tous producteurs ou agriculteurs, et qui nous fournissent au sein du magasin leurs produits bruts ou bien transformés.
00:53Ce projet de ferme urbaine est né en 2012, à l'initiative de producteurs locaux, Agri-Genève et la commune de Bernay,
01:01ainsi que différents services du canton de Genève.
01:04C'est le bureau d'architecture Vertzone & Woods qui a conçu le lieu et son bâtiment emblématique,
01:09isolé à la paille et terre crue, échauffé par la chaleur émise des frigos du magasin et du restaurant.
01:15Le cahier des charges comprenait une exploitation pour la production maraîchère et un point de vente.
01:23Nous avons proposé une buvette, à l'origine dans un bâtiment séparé, parce que c'était un risque,
01:29on ne savait pas si le maître d'ouvrage allait choisir de la réaliser.
01:32Et en fait, c'est l'association des agriculteurs qui a non seulement apprécié cette idée,
01:37mais qui l'a amplifiée pour en faire un restaurant.
01:39C'était tout le défi du concours, que d'articuler ces différentes fonctions
01:44et qu'elles puissent cohabiter de manière harmonieuse.
01:47Que les producteurs puissent cultiver leurs fruits et légumes,
01:52que le public puisse se détendre, admirer et découvrir le travail de la production maraîchère,
02:00et que les voisins des différents quartiers résidentiels
02:05ou des pôles d'activité qui se développent aux abords puissent profiter de cet espace,
02:11tout en découvrant les activités du monde agricole.
02:15Avec l'urbanisation de Bernay, ces nouveaux logements et pôles d'activité prévus,
02:20ce sont pas loin de 100 hectares de terres cultivées réparties sur une quinzaine de producteurs
02:25qui feront place à la ville.
02:27Cette nouvelle ferme urbaine est née du besoin de compenser la surface agricole perdue.
02:31C'est à une certaine époque qu'on construisait des cités satellites en race campagne.
02:36Aujourd'hui, c'est des petits bouts de campagne qu'on construit à l'intérieur de nos villes.
02:41Alors c'est justement l'objet de notre recherche qui était sur la nouvelle qualité urbaine
02:45dans le contexte de la densification des agglomérations.
02:49Et pour nous, l'urbanisme nourricier, le food urbanism, est fondamental
02:54dans le sens de retisser ces liens et de reconnecter les habitants de la ville
03:00ou des espaces périurbains aux activités de production.
03:04On a, en Suisse, la chance d'avoir un territoire agricole très protégé,
03:10mais en même temps, ça a tendance à créer des clivages assez forts entre les différents mondes.
03:15Et là, le but et le côté visionnaire de ce projet, c'est de rassembler les activités
03:22et de les faire cohabiter dans un seul espace.
03:25En plus d'être un lieu de loisirs et de découverte, des activités seront prévues tout au long de l'année,
03:31que ce soit des dégustations ou encore des visites scolaires.
03:35Le magasin, lui, est ouvert du mardi au vendredi de 10 à 19h et le samedi jusqu'à 17h,
03:41tandis que le restaurant sert ses plats tous les jours, à l'exception du lundi.
03:46Vous trouverez toutes les infos sur la ferme de Bernay sur leur site internet www.fermedebernay.ch
03:52www.fermedebernay.ch
