Aubergines à la parmigiana

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Transcript

00:00Est-ce qu'on ne profiterait pas des magnifiques aubergines qu'on trouve en ce moment sur les marchés

00:03pour se préparer une délicieuse parmigiana qui va faire plaisir à toute la famille ?

00:08Donc tu coupes des grandes tranches d'aubergines, tu les mets sur une plaque de cuisson,

00:12tu huiles à mort parce que l'aubergine pas huilée, franchement aucun intérêt,

00:15tu sales un peu et tu mets au four à 210 degrés pendant 20 minutes.

00:18Pendant ce temps-là, tu passes à la poêle, tu fais tranquillement suer à l'huile d'olive,

00:22ton oignon émincé avec une gousse d'ail, tu rajoutes ensuite ta concassée tomate,

00:26tu n'oublies pas de bien assaisonner avec de l'origan, du sel, etc.

00:30et tu laisses mijoter pendant une vingtaine de minutes.

00:33Ensuite vient le moment tout simplement de dresser.

00:35Donc tu prends un plat gratin, tu mets évidemment de l'huile d'olive dans le fond

00:38et tu vas commencer à disposer tes aubergines qu'on vient griller.

00:41Par-dessus, tu vas rajouter ta sauce tomate, puis tu vas mettre des petites tranches de mozzarella,

00:45des tranches de tomates fraîches si ça te fait plaisir,

00:47et puis tu recommences avec les aubergines, puis la sauce tomate, etc.

00:50Ensuite, évidemment, tu prends une énorme dose de parmesan et tu recouvres tout ça de parmesan.

00:55Et tu ne vas pas avec le dos de la cuillère, on veut beaucoup de parmesan,

00:57ça ne s'appelle pas à la parmigiana pour rien.

01:00Et ensuite, ça part au four.

01:01La cuisson, c'est 200 degrés, 25 minutes,

01:03et à la sortie du four, c'est l'autoroute du kiff, c'est le bonheur.

01:07Régalez-vous !