- 400g de tilápia (2 filés de 200g); - 400g de batata-baroa; - Quatro maços de coentro; - Quatro dentes de alho; - Três limões; - Cinco folhas de alface; - Um tomate; - Alho frito picado a gosto; - Sal a gosto; - Azeite. -------------------------------------- 🎙️ Assista aos nossos podcasts em http://tribunaonline.com.br/podcasts
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00:00Meu nome é Nazaré de Sousa Campos, mas todos me conhecem já há 30 anos na Lagoa Grande de Ponta
00:12da Fruta como Nasa Campos Lagoa. Tive restaurante aqui por 30 anos e hoje estou aqui no quiosque
00:19Sombra da Tarde apresentando uma receita para vocês que é filé de tilápia com purezinho da
00:26batata baroa ou mandioquinha ou batata salsa. O mais importante dessa receita é trazer para vocês o
00:36valor nutriente que tem. A tilápia ela tem complexo B, ela tem ômega 3, ela tem forte, ela tem vários
00:46tipos de vitamina, ela é um peixe que não tem gordura, ela é um peixe que chegou no Brasil em 1960 e hoje
00:54os carro-chefe. E quem faz operação, quem faz tatuagem é o único peixe que ajuda cicatrizar. É o peixe que não é
01:02remorso que você pode comer. E as pessoas idosas, as pessoas que fazem também ginástica, quem tá aí hoje aí
01:10procurando manter seu físico, não tem coisa melhor para musculação que a batatinha baroa. Essa batatinha
01:18ingresa aqui ó, ou baroa, ou batata salsa, ou mandioquinha. Gente, ela é assim e vem embalada a vácuo. Você pode
01:27conservar ela até no congelador. Agora eu vou começar preparando o filé, o filé da da tilápia. Olha, gente,
01:35aqui é o coentro, aqui é o alho e o temperinho fica assim, tá? Você tritura bem, aí com a mão bem
01:42limpinha, que a minha está assim. Vou parar de falar um pouquinho pra passar, ó. Você faz assim.
01:49Agora, enquanto fica aqui descansando a minha menina, eu vou com as minhas mandioquinhas. Aqui eu guardei o temperinho. Ó, vou descascar. É rápido.
02:07Aí, corta assim. Você pode cortar. Enquanto a mandioquinha vai cozinhando, eu vou colocar aqui ó,
02:24fios de azeite. Olha, não pode ficar mexendo pra não quebrar, tá? É só deixar. Quando começar a ficar
02:34aquecendo, a gente vai ficando branquinho, aí a gente vira.
02:41Olha aqui, gente, ó, você pega. Precisa passar em espremedor, coisa não, porque às vezes a
02:53mandioquinha, ela fica um pouco durinha, então pra você não achar que não perdeu, você faz ela batida no
03:01batida no liquidificador. Que aí vai te ajudar, é mais rápido, o próprio caldo.
03:08Esse é um molhozinho que eu fiz, né? Do coentro e o alho. Então a criança vai nem perceber, porque não tem cebola, não tem nada, fica só assim, ó. Olha que
03:33termo bonito, olha. Olha. Que coisa maravilhosa, ó. Porque ela tá com água, então a gente vai mexendo aqui. E gente, esse
03:45gurezinho aqui, não precisa começar com peixe não, viu? Você que tá aí malhando, tá querendo ganhar musculação, quer
03:55ganhar músculo aí, ó, massa muscular, não tem coisa melhor. Não é só batata doce. Essa aqui é mais rica do que a batata doce.
04:05Agora eu vou jogar a pitadinha de sal, que ela é bem adocicada. Aí agora eu jogo um alhozinho frito. Se quiser, tá? É a gosto.
04:17Aqui a gente tem o hábito de colocar alho frito, que dá mais sabor. Ó o cheirinho, fica maravilhoso. Que pena, hein? Vocês de casa não estão
04:26sentindo o cheirinho, mas já chegou, você viu? Gente, finalizando o nosso prato. Olha como ficou bonito. Tudo que
04:39apresentei pra vocês é saudável. E tem a opção aqui também do arroz. Se vocês quiserem comer, servir com arroz, vocês podem
04:50comer com arroz. Mas, como chefe, eu alimentaria só porque isso aqui seria o suficiente. Você está fazendo um
05:03um almoço rico em proteínas, vitaminas, complexo B, tudo que você possa imaginar que tem. Vou aguardar vocês de novo com novas receitas,
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